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西餐目前在我國已經非常普遍了，特別是牛排逐漸流行之後，受到了很多人的歡迎，我們去西餐店點牛排的時候總是被問道“需要幾分熟”？很多人默認為牛排的“幾分熟”就是我們想象中的“幾成熟”，其實並不是這樣的，這也就導致了有些人點牛排的時候會點八分熟的牛排。
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西餐目前在我國已經非常普遍了，特別是牛排逐漸流行之後，受到了很多人的歡迎，我們去西餐店點牛排的時候總是被問道“需要幾分熟”？很多人默認為牛排的“幾分熟”就是我們想象中的“幾成熟”，其實並不是這樣的，這也就導致了有些人點牛排的時候會點八分熟的牛排。
大家需要牢記住，國內通行將六種熟度譯作：近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟，並沒有我們點的八分熟，並且全都是奇數，沒有偶數，我們在點菜的時候不知道就很容易鬧出笑話，如果被服務員反問的話就會特別尷尬，所以小編給大家分享一下牛排的熟度和口感。
近生（Blue Rare）
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西餐目前在我國已經非常普遍了，特別是牛排逐漸流行之後，受到了很多人的歡迎，我們去西餐店點牛排的時候總是被問道“需要幾分熟”？很多人默認為牛排的“幾分熟”就是我們想象中的“幾成熟”，其實並不是這樣的，這也就導致了有些人點牛排的時候會點八分熟的牛排。
大家需要牢記住，國內通行將六種熟度譯作：近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟，並沒有我們點的八分熟，並且全都是奇數，沒有偶數，我們在點菜的時候不知道就很容易鬧出笑話，如果被服務員反問的話就會特別尷尬，所以小編給大家分享一下牛排的熟度和口感。
近生（Blue Rare）
近生牛排就是在正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，只是稍微加熱一下牛排外部，內層還是生肉，保留著原肉的血紅色和味道，內外口感層次分明，口感柔嫩、溼軟新鮮，保留著原生肉感，在國外有極少一部分人會喜歡近生的口感，但是一般在國內的話幾乎是沒人嘗試。
一分熟（Rare）
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西餐目前在我國已經非常普遍了，特別是牛排逐漸流行之後，受到了很多人的歡迎，我們去西餐店點牛排的時候總是被問道“需要幾分熟”？很多人默認為牛排的“幾分熟”就是我們想象中的“幾成熟”，其實並不是這樣的，這也就導致了有些人點牛排的時候會點八分熟的牛排。
大家需要牢記住，國內通行將六種熟度譯作：近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟，並沒有我們點的八分熟，並且全都是奇數，沒有偶數，我們在點菜的時候不知道就很容易鬧出笑話，如果被服務員反問的話就會特別尷尬，所以小編給大家分享一下牛排的熟度和口感。
近生（Blue Rare）
近生牛排就是在正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，只是稍微加熱一下牛排外部，內層還是生肉，保留著原肉的血紅色和味道，內外口感層次分明，口感柔嫩、溼軟新鮮，保留著原生肉感，在國外有極少一部分人會喜歡近生的口感，但是一般在國內的話幾乎是沒人嘗試。
一分熟（Rare）
牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分，吃到嘴裡稍微有些生味，並且很有嚼勁，與近生牛排的口感差不多，吃的人同樣比較少。
三分熟（Medium Rare）
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西餐目前在我國已經非常普遍了，特別是牛排逐漸流行之後，受到了很多人的歡迎，我們去西餐店點牛排的時候總是被問道“需要幾分熟”？很多人默認為牛排的“幾分熟”就是我們想象中的“幾成熟”，其實並不是這樣的，這也就導致了有些人點牛排的時候會點八分熟的牛排。
大家需要牢記住，國內通行將六種熟度譯作：近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟，並沒有我們點的八分熟，並且全都是奇數，沒有偶數，我們在點菜的時候不知道就很容易鬧出笑話，如果被服務員反問的話就會特別尷尬，所以小編給大家分享一下牛排的熟度和口感。
近生（Blue Rare）
近生牛排就是在正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，只是稍微加熱一下牛排外部，內層還是生肉，保留著原肉的血紅色和味道，內外口感層次分明，口感柔嫩、溼軟新鮮，保留著原生肉感，在國外有極少一部分人會喜歡近生的口感，但是一般在國內的話幾乎是沒人嘗試。
一分熟（Rare）
牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分，吃到嘴裡稍微有些生味，並且很有嚼勁，與近生牛排的口感差不多，吃的人同樣比較少。
三分熟（Medium Rare）
切開牛排可以見到斷面僅上下兩層呈熟狀的灰褐色，剩下70%的肉為紅色並帶有大量血水。這個成熟度最能品嚐牛肉的鮮美，在西方國家，三成熟是最受歡迎的。不過對於愛吃熟食的人很難接受。
五成熟（Medium）
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西餐目前在我國已經非常普遍了，特別是牛排逐漸流行之後，受到了很多人的歡迎，我們去西餐店點牛排的時候總是被問道“需要幾分熟”？很多人默認為牛排的“幾分熟”就是我們想象中的“幾成熟”，其實並不是這樣的，這也就導致了有些人點牛排的時候會點八分熟的牛排。
大家需要牢記住，國內通行將六種熟度譯作：近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟，並沒有我們點的八分熟，並且全都是奇數，沒有偶數，我們在點菜的時候不知道就很容易鬧出笑話，如果被服務員反問的話就會特別尷尬，所以小編給大家分享一下牛排的熟度和口感。
近生（Blue Rare）
近生牛排就是在正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，只是稍微加熱一下牛排外部，內層還是生肉，保留著原肉的血紅色和味道，內外口感層次分明，口感柔嫩、溼軟新鮮，保留著原生肉感，在國外有極少一部分人會喜歡近生的口感，但是一般在國內的話幾乎是沒人嘗試。
一分熟（Rare）
牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分，吃到嘴裡稍微有些生味，並且很有嚼勁，與近生牛排的口感差不多，吃的人同樣比較少。
三分熟（Medium Rare）
切開牛排可以見到斷面僅上下兩層呈熟狀的灰褐色，剩下70%的肉為紅色並帶有大量血水。這個成熟度最能品嚐牛肉的鮮美，在西方國家，三成熟是最受歡迎的。不過對於愛吃熟食的人很難接受。
五成熟（Medium）
切開牛排可見斷面中央有50%的肉為紅色，帶有少量血水，能品嚐到牛肉的鮮嫩，又不至於太生下不了口。這個成熟度被大多數消費者接受，在我國五成熟的牛排也是經常被人點到。
七分熟（Medium Well）
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西餐目前在我國已經非常普遍了，特別是牛排逐漸流行之後，受到了很多人的歡迎，我們去西餐店點牛排的時候總是被問道“需要幾分熟”？很多人默認為牛排的“幾分熟”就是我們想象中的“幾成熟”，其實並不是這樣的，這也就導致了有些人點牛排的時候會點八分熟的牛排。
大家需要牢記住，國內通行將六種熟度譯作：近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟，並沒有我們點的八分熟，並且全都是奇數，沒有偶數，我們在點菜的時候不知道就很容易鬧出笑話，如果被服務員反問的話就會特別尷尬，所以小編給大家分享一下牛排的熟度和口感。
近生（Blue Rare）
近生牛排就是在正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，只是稍微加熱一下牛排外部，內層還是生肉，保留著原肉的血紅色和味道，內外口感層次分明，口感柔嫩、溼軟新鮮，保留著原生肉感，在國外有極少一部分人會喜歡近生的口感，但是一般在國內的話幾乎是沒人嘗試。
一分熟（Rare）
牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分，吃到嘴裡稍微有些生味，並且很有嚼勁，與近生牛排的口感差不多，吃的人同樣比較少。
三分熟（Medium Rare）
切開牛排可以見到斷面僅上下兩層呈熟狀的灰褐色，剩下70%的肉為紅色並帶有大量血水。這個成熟度最能品嚐牛肉的鮮美，在西方國家，三成熟是最受歡迎的。不過對於愛吃熟食的人很難接受。
五成熟（Medium）
切開牛排可見斷面中央有50%的肉為紅色，帶有少量血水，能品嚐到牛肉的鮮嫩，又不至於太生下不了口。這個成熟度被大多數消費者接受，在我國五成熟的牛排也是經常被人點到。
七分熟（Medium Well）
七分熟切開牛排可見斷面中央只有一條較窄的紅線，肉中血水已經接近幹了，這表示牛肉全部成熟。在我國的牛排館內，差不多有80%的小夥伴都習慣點七分熟的牛排，並且七分熟的牛排口感對於我們來說是最佳的。
全熟（Well Done）
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西餐目前在我國已經非常普遍了，特別是牛排逐漸流行之後，受到了很多人的歡迎，我們去西餐店點牛排的時候總是被問道“需要幾分熟”？很多人默認為牛排的“幾分熟”就是我們想象中的“幾成熟”，其實並不是這樣的，這也就導致了有些人點牛排的時候會點八分熟的牛排。
大家需要牢記住，國內通行將六種熟度譯作：近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟，並沒有我們點的八分熟，並且全都是奇數，沒有偶數，我們在點菜的時候不知道就很容易鬧出笑話，如果被服務員反問的話就會特別尷尬，所以小編給大家分享一下牛排的熟度和口感。
近生（Blue Rare）
近生牛排就是在正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，只是稍微加熱一下牛排外部，內層還是生肉，保留著原肉的血紅色和味道，內外口感層次分明，口感柔嫩、溼軟新鮮，保留著原生肉感，在國外有極少一部分人會喜歡近生的口感，但是一般在國內的話幾乎是沒人嘗試。
一分熟（Rare）
牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度，同時有生熟部分，吃到嘴裡稍微有些生味，並且很有嚼勁，與近生牛排的口感差不多，吃的人同樣比較少。
三分熟（Medium Rare）
切開牛排可以見到斷面僅上下兩層呈熟狀的灰褐色，剩下70%的肉為紅色並帶有大量血水。這個成熟度最能品嚐牛肉的鮮美，在西方國家，三成熟是最受歡迎的。不過對於愛吃熟食的人很難接受。
五成熟（Medium）
切開牛排可見斷面中央有50%的肉為紅色，帶有少量血水，能品嚐到牛肉的鮮嫩，又不至於太生下不了口。這個成熟度被大多數消費者接受，在我國五成熟的牛排也是經常被人點到。
七分熟（Medium Well）
七分熟切開牛排可見斷面中央只有一條較窄的紅線，肉中血水已經接近幹了，這表示牛肉全部成熟。在我國的牛排館內，差不多有80%的小夥伴都習慣點七分熟的牛排，並且七分熟的牛排口感對於我們來說是最佳的。
全熟（Well Done）
切開牛排後只滲出少量的肉汁，肉質全熟且變硬，口感很柴，有鍛鍊牙齒的作用，年紀大的人不適合吃全熟牛排，並且一般服務員也不會主動推薦全熟牛排，畢竟口感沒有那麼好。
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