'用過很多茶底，都不如這一款經典有特色'
茶是一杯飲品的生命線，沒有好的茶底，你拿什麼和別人競爭？不管是奶茶、水果茶、還是奶蓋茶，最終的風味呈現，取決於茶底的選擇。
紅茶經典又容易出特色
紅茶相對百搭。紅茶是一種應用較廣泛的全發酵茶，色澤烏潤，湯色紅明，品性溫潤醇和，兼容性強，能和各種飲品搭配。
其中，製作奶茶，最為大家熟知的是印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡錫蘭紅茶。
紅茶和什麼搭配最好？紅茶在奶茶和奶蓋茶中運用較多，最經典的珍珠奶茶就是以紅茶為底。與水果搭配可調製成各種水果茶，比如檸檬紅茶、金桔紅茶等。
茶是一杯飲品的生命線，沒有好的茶底，你拿什麼和別人競爭？不管是奶茶、水果茶、還是奶蓋茶，最終的風味呈現，取決於茶底的選擇。
紅茶經典又容易出特色
紅茶相對百搭。紅茶是一種應用較廣泛的全發酵茶，色澤烏潤，湯色紅明，品性溫潤醇和，兼容性強，能和各種飲品搭配。
其中，製作奶茶，最為大家熟知的是印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡錫蘭紅茶。
紅茶和什麼搭配最好？紅茶在奶茶和奶蓋茶中運用較多，最經典的珍珠奶茶就是以紅茶為底。與水果搭配可調製成各種水果茶，比如檸檬紅茶、金桔紅茶等。
紅茶，迴歸到一杯飲品中，怎麼做才能更有特色，口感更好？
目前國內常見的紅茶品種有：滇紅、祁紅、正山小種、金駿眉等品種，不同的茶有不同的口感。今天鋒老師跟大家分享的這款原葉紅茶1號，屬中小葉種。
茶是一杯飲品的生命線，沒有好的茶底，你拿什麼和別人競爭？不管是奶茶、水果茶、還是奶蓋茶，最終的風味呈現，取決於茶底的選擇。
紅茶經典又容易出特色
紅茶相對百搭。紅茶是一種應用較廣泛的全發酵茶，色澤烏潤，湯色紅明，品性溫潤醇和，兼容性強，能和各種飲品搭配。
其中，製作奶茶，最為大家熟知的是印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡錫蘭紅茶。
紅茶和什麼搭配最好？紅茶在奶茶和奶蓋茶中運用較多，最經典的珍珠奶茶就是以紅茶為底。與水果搭配可調製成各種水果茶，比如檸檬紅茶、金桔紅茶等。
紅茶，迴歸到一杯飲品中，怎麼做才能更有特色，口感更好？
目前國內常見的紅茶品種有：滇紅、祁紅、正山小種、金駿眉等品種，不同的茶有不同的口感。今天鋒老師跟大家分享的這款原葉紅茶1號，屬中小葉種。
這款茶葉根正苗紅，產於自然條件優渥的福建。工藝考究，經過了鮮葉採摘-萎凋-揉捻-解塊-發酵-乾燥-精製等複雜的製茶過程，茶葉品質從源頭上有保證。
■ 從外形看：茶葉緊結、條索、烏潤有光、勻整顯毫。
■ 從茶湯看：茶湯明豔通透，果蜜香氣明顯。
除了茶葉質量，怎樣成就一杯好茶底？
01 泡茶
茶葉沖泡也是成就好茶底的一個重要方面。
影響一杯茶底包括6個因素，水質、泡茶時間、溫度、攪拌、茶水比例、茶葉形狀都會對茶湯滋味產生影響。
茶是一杯飲品的生命線，沒有好的茶底，你拿什麼和別人競爭？不管是奶茶、水果茶、還是奶蓋茶，最終的風味呈現，取決於茶底的選擇。
紅茶經典又容易出特色
紅茶相對百搭。紅茶是一種應用較廣泛的全發酵茶，色澤烏潤，湯色紅明，品性溫潤醇和，兼容性強，能和各種飲品搭配。
其中，製作奶茶，最為大家熟知的是印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡錫蘭紅茶。
紅茶和什麼搭配最好？紅茶在奶茶和奶蓋茶中運用較多，最經典的珍珠奶茶就是以紅茶為底。與水果搭配可調製成各種水果茶，比如檸檬紅茶、金桔紅茶等。
紅茶，迴歸到一杯飲品中，怎麼做才能更有特色，口感更好？
目前國內常見的紅茶品種有：滇紅、祁紅、正山小種、金駿眉等品種，不同的茶有不同的口感。今天鋒老師跟大家分享的這款原葉紅茶1號，屬中小葉種。
這款茶葉根正苗紅，產於自然條件優渥的福建。工藝考究，經過了鮮葉採摘-萎凋-揉捻-解塊-發酵-乾燥-精製等複雜的製茶過程，茶葉品質從源頭上有保證。
■ 從外形看：茶葉緊結、條索、烏潤有光、勻整顯毫。
■ 從茶湯看：茶湯明豔通透，果蜜香氣明顯。
除了茶葉質量，怎樣成就一杯好茶底？
01 泡茶
茶葉沖泡也是成就好茶底的一個重要方面。
影響一杯茶底包括6個因素，水質、泡茶時間、溫度、攪拌、茶水比例、茶葉形狀都會對茶湯滋味產生影響。
一般來說，不同類型的茶飲對於茶葉的需求也不同。奶茶所用茶葉主打茶感，而果茶則側重茶香和後味。奶茶所用茶湯的泡茶比例相對果茶來說，茶湯也要偏濃一些。
而茶湯濃淡主要由泡茶時間、溫度、茶水比例來決定。
茶是一杯飲品的生命線，沒有好的茶底，你拿什麼和別人競爭？不管是奶茶、水果茶、還是奶蓋茶，最終的風味呈現，取決於茶底的選擇。
紅茶經典又容易出特色
紅茶相對百搭。紅茶是一種應用較廣泛的全發酵茶，色澤烏潤，湯色紅明，品性溫潤醇和，兼容性強，能和各種飲品搭配。
其中，製作奶茶，最為大家熟知的是印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡錫蘭紅茶。
紅茶和什麼搭配最好？紅茶在奶茶和奶蓋茶中運用較多，最經典的珍珠奶茶就是以紅茶為底。與水果搭配可調製成各種水果茶，比如檸檬紅茶、金桔紅茶等。
紅茶，迴歸到一杯飲品中，怎麼做才能更有特色，口感更好？
目前國內常見的紅茶品種有：滇紅、祁紅、正山小種、金駿眉等品種，不同的茶有不同的口感。今天鋒老師跟大家分享的這款原葉紅茶1號，屬中小葉種。
這款茶葉根正苗紅，產於自然條件優渥的福建。工藝考究，經過了鮮葉採摘-萎凋-揉捻-解塊-發酵-乾燥-精製等複雜的製茶過程，茶葉品質從源頭上有保證。
■ 從外形看：茶葉緊結、條索、烏潤有光、勻整顯毫。
■ 從茶湯看：茶湯明豔通透，果蜜香氣明顯。
除了茶葉質量，怎樣成就一杯好茶底？
01 泡茶
茶葉沖泡也是成就好茶底的一個重要方面。
影響一杯茶底包括6個因素，水質、泡茶時間、溫度、攪拌、茶水比例、茶葉形狀都會對茶湯滋味產生影響。
一般來說，不同類型的茶飲對於茶葉的需求也不同。奶茶所用茶葉主打茶感，而果茶則側重茶香和後味。奶茶所用茶湯的泡茶比例相對果茶來說，茶湯也要偏濃一些。
而茶湯濃淡主要由泡茶時間、溫度、茶水比例來決定。
泡茶時長，取決於茶葉製作工藝。
紅茶相比不發酵的綠茶，想要更好的泡出紅茶的特點，就需要泡的時間相對長些，以幫助茶葉舒展後更好的溶出香氣。
原葉紅茶1號最佳的泡製時長為：12-15min
溫度決定香氣的釋放。
紅茶經過發酵後，富含多種內含物質，泡製溫度不宜過高。
原葉紅茶1號適宜95℃±5℃的水沖泡，更能突出甘潤醇和的滋味。
茶底濃度可以通過改變茶水比例來調整。
在加大茶水比稀釋濃度的情況下，相應的泡茶時間要延長，保證風味正常溶出。相反，如果縮小茶水比來提高濃度，就要相應的縮短泡茶時間來保證茶味不會過重。
原葉紅茶1號茶水比例：1（茶葉）：30（開水）:10（冰塊）。
去冰比例：1（茶葉）：30（開水）
02 醒茶
當然，除了泡製茶湯，還有很重要的一點就是醒茶。
醒茶和醒酒有異曲同工之妙。
一是可以溫茶髮香，發散陳味；
二是可以使乾燥緊縮的茶葉舒展，有利於茶汁均勻滲出。
通過測試發現，這款原葉紅茶1號靜置5-10min醒茶後，呈現苦味的茶多酚、咖啡鹼均有一定程度的下降；鮮爽甜醇的遊離氨基酸和可溶性糖含量有所上升，獲得了更加醇和的口感。
也就是說，在經過短時間醒茶後，茶湯苦澀味更少，鮮甜物質更多，比不醒茶更好喝。
茶是一杯飲品的生命線，沒有好的茶底，你拿什麼和別人競爭？不管是奶茶、水果茶、還是奶蓋茶，最終的風味呈現，取決於茶底的選擇。
紅茶經典又容易出特色
紅茶相對百搭。紅茶是一種應用較廣泛的全發酵茶，色澤烏潤，湯色紅明，品性溫潤醇和，兼容性強，能和各種飲品搭配。
其中，製作奶茶，最為大家熟知的是印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡錫蘭紅茶。
紅茶和什麼搭配最好？紅茶在奶茶和奶蓋茶中運用較多，最經典的珍珠奶茶就是以紅茶為底。與水果搭配可調製成各種水果茶，比如檸檬紅茶、金桔紅茶等。
紅茶，迴歸到一杯飲品中，怎麼做才能更有特色，口感更好？
目前國內常見的紅茶品種有：滇紅、祁紅、正山小種、金駿眉等品種，不同的茶有不同的口感。今天鋒老師跟大家分享的這款原葉紅茶1號，屬中小葉種。
這款茶葉根正苗紅，產於自然條件優渥的福建。工藝考究，經過了鮮葉採摘-萎凋-揉捻-解塊-發酵-乾燥-精製等複雜的製茶過程，茶葉品質從源頭上有保證。
■ 從外形看：茶葉緊結、條索、烏潤有光、勻整顯毫。
■ 從茶湯看：茶湯明豔通透，果蜜香氣明顯。
除了茶葉質量，怎樣成就一杯好茶底？
01 泡茶
茶葉沖泡也是成就好茶底的一個重要方面。
影響一杯茶底包括6個因素，水質、泡茶時間、溫度、攪拌、茶水比例、茶葉形狀都會對茶湯滋味產生影響。
一般來說，不同類型的茶飲對於茶葉的需求也不同。奶茶所用茶葉主打茶感，而果茶則側重茶香和後味。奶茶所用茶湯的泡茶比例相對果茶來說，茶湯也要偏濃一些。
而茶湯濃淡主要由泡茶時間、溫度、茶水比例來決定。
泡茶時長，取決於茶葉製作工藝。
紅茶相比不發酵的綠茶，想要更好的泡出紅茶的特點，就需要泡的時間相對長些，以幫助茶葉舒展後更好的溶出香氣。
原葉紅茶1號最佳的泡製時長為：12-15min
溫度決定香氣的釋放。
紅茶經過發酵後，富含多種內含物質，泡製溫度不宜過高。
原葉紅茶1號適宜95℃±5℃的水沖泡，更能突出甘潤醇和的滋味。
茶底濃度可以通過改變茶水比例來調整。
在加大茶水比稀釋濃度的情況下，相應的泡茶時間要延長，保證風味正常溶出。相反，如果縮小茶水比來提高濃度，就要相應的縮短泡茶時間來保證茶味不會過重。
原葉紅茶1號茶水比例：1（茶葉）：30（開水）:10（冰塊）。
去冰比例：1（茶葉）：30（開水）
02 醒茶
當然，除了泡製茶湯，還有很重要的一點就是醒茶。
醒茶和醒酒有異曲同工之妙。
一是可以溫茶髮香，發散陳味；
二是可以使乾燥緊縮的茶葉舒展，有利於茶汁均勻滲出。
通過測試發現，這款原葉紅茶1號靜置5-10min醒茶後，呈現苦味的茶多酚、咖啡鹼均有一定程度的下降；鮮爽甜醇的遊離氨基酸和可溶性糖含量有所上升，獲得了更加醇和的口感。
也就是說，在經過短時間醒茶後，茶湯苦澀味更少，鮮甜物質更多，比不醒茶更好喝。
值得注意的是：不是所有的茶葉都需要醒茶，一般適用於紅茶、烏龍茶等較為粗老的茶葉。嫩度高的綠茶靜置醒茶的話，容易損失最精華的鮮甜感，結果會適得其反。
另外，茶葉遇水後，香氣的釋放階段與順序不一樣，在不同的時間點，茶湯風味都會有所區別。
因此，在泡茶時，要不斷的品嚐茶滋味，找到風味最高的時間點。
原葉紅茶的創意應用
現如今行業消費升級，飲品原料也跟著升級，飲品店早已不再是用茶粉衝調的時代。
這款原葉紅茶1號在整體上表現獨特，茶感醇厚，果蜜香高揚，後段回甘，記憶點深刻。
茶是一杯飲品的生命線，沒有好的茶底，你拿什麼和別人競爭？不管是奶茶、水果茶、還是奶蓋茶，最終的風味呈現，取決於茶底的選擇。
紅茶經典又容易出特色
紅茶相對百搭。紅茶是一種應用較廣泛的全發酵茶，色澤烏潤，湯色紅明，品性溫潤醇和，兼容性強，能和各種飲品搭配。
其中，製作奶茶，最為大家熟知的是印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡錫蘭紅茶。
紅茶和什麼搭配最好？紅茶在奶茶和奶蓋茶中運用較多，最經典的珍珠奶茶就是以紅茶為底。與水果搭配可調製成各種水果茶，比如檸檬紅茶、金桔紅茶等。
紅茶，迴歸到一杯飲品中，怎麼做才能更有特色，口感更好？
目前國內常見的紅茶品種有：滇紅、祁紅、正山小種、金駿眉等品種，不同的茶有不同的口感。今天鋒老師跟大家分享的這款原葉紅茶1號，屬中小葉種。
這款茶葉根正苗紅，產於自然條件優渥的福建。工藝考究，經過了鮮葉採摘-萎凋-揉捻-解塊-發酵-乾燥-精製等複雜的製茶過程，茶葉品質從源頭上有保證。
■ 從外形看：茶葉緊結、條索、烏潤有光、勻整顯毫。
■ 從茶湯看：茶湯明豔通透，果蜜香氣明顯。
除了茶葉質量，怎樣成就一杯好茶底？
01 泡茶
茶葉沖泡也是成就好茶底的一個重要方面。
影響一杯茶底包括6個因素，水質、泡茶時間、溫度、攪拌、茶水比例、茶葉形狀都會對茶湯滋味產生影響。
一般來說，不同類型的茶飲對於茶葉的需求也不同。奶茶所用茶葉主打茶感，而果茶則側重茶香和後味。奶茶所用茶湯的泡茶比例相對果茶來說，茶湯也要偏濃一些。
而茶湯濃淡主要由泡茶時間、溫度、茶水比例來決定。
泡茶時長，取決於茶葉製作工藝。
紅茶相比不發酵的綠茶，想要更好的泡出紅茶的特點，就需要泡的時間相對長些，以幫助茶葉舒展後更好的溶出香氣。
原葉紅茶1號最佳的泡製時長為：12-15min
溫度決定香氣的釋放。
紅茶經過發酵後，富含多種內含物質，泡製溫度不宜過高。
原葉紅茶1號適宜95℃±5℃的水沖泡，更能突出甘潤醇和的滋味。
茶底濃度可以通過改變茶水比例來調整。
在加大茶水比稀釋濃度的情況下，相應的泡茶時間要延長，保證風味正常溶出。相反，如果縮小茶水比來提高濃度，就要相應的縮短泡茶時間來保證茶味不會過重。
原葉紅茶1號茶水比例：1（茶葉）：30（開水）:10（冰塊）。
去冰比例：1（茶葉）：30（開水）
02 醒茶
當然，除了泡製茶湯，還有很重要的一點就是醒茶。
醒茶和醒酒有異曲同工之妙。
一是可以溫茶髮香，發散陳味；
二是可以使乾燥緊縮的茶葉舒展，有利於茶汁均勻滲出。
通過測試發現，這款原葉紅茶1號靜置5-10min醒茶後，呈現苦味的茶多酚、咖啡鹼均有一定程度的下降；鮮爽甜醇的遊離氨基酸和可溶性糖含量有所上升，獲得了更加醇和的口感。
也就是說，在經過短時間醒茶後，茶湯苦澀味更少，鮮甜物質更多，比不醒茶更好喝。
值得注意的是：不是所有的茶葉都需要醒茶，一般適用於紅茶、烏龍茶等較為粗老的茶葉。嫩度高的綠茶靜置醒茶的話，容易損失最精華的鮮甜感，結果會適得其反。
另外，茶葉遇水後，香氣的釋放階段與順序不一樣，在不同的時間點，茶湯風味都會有所區別。
因此，在泡茶時，要不斷的品嚐茶滋味，找到風味最高的時間點。
原葉紅茶的創意應用
現如今行業消費升級，飲品原料也跟著升級，飲品店早已不再是用茶粉衝調的時代。
這款原葉紅茶1號在整體上表現獨特，茶感醇厚，果蜜香高揚，後段回甘，記憶點深刻。
不管是做經典奶茶，還是特色水果茶，都能給人滿滿的驚喜感，與市面上大多產品做出區分，產生差異化。
01 椰香仙草凍（700ml）
這款經典再創新的飲品，特別適合秋季換新，冷熱飲皆可。
茶是一杯飲品的生命線，沒有好的茶底，你拿什麼和別人競爭？不管是奶茶、水果茶、還是奶蓋茶，最終的風味呈現，取決於茶底的選擇。
紅茶經典又容易出特色
紅茶相對百搭。紅茶是一種應用較廣泛的全發酵茶，色澤烏潤，湯色紅明，品性溫潤醇和，兼容性強，能和各種飲品搭配。
其中，製作奶茶，最為大家熟知的是印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡錫蘭紅茶。
紅茶和什麼搭配最好？紅茶在奶茶和奶蓋茶中運用較多，最經典的珍珠奶茶就是以紅茶為底。與水果搭配可調製成各種水果茶，比如檸檬紅茶、金桔紅茶等。
紅茶，迴歸到一杯飲品中，怎麼做才能更有特色，口感更好？
目前國內常見的紅茶品種有：滇紅、祁紅、正山小種、金駿眉等品種，不同的茶有不同的口感。今天鋒老師跟大家分享的這款原葉紅茶1號，屬中小葉種。
這款茶葉根正苗紅，產於自然條件優渥的福建。工藝考究，經過了鮮葉採摘-萎凋-揉捻-解塊-發酵-乾燥-精製等複雜的製茶過程，茶葉品質從源頭上有保證。
■ 從外形看：茶葉緊結、條索、烏潤有光、勻整顯毫。
■ 從茶湯看：茶湯明豔通透，果蜜香氣明顯。
除了茶葉質量，怎樣成就一杯好茶底？
01 泡茶
茶葉沖泡也是成就好茶底的一個重要方面。
影響一杯茶底包括6個因素，水質、泡茶時間、溫度、攪拌、茶水比例、茶葉形狀都會對茶湯滋味產生影響。
一般來說，不同類型的茶飲對於茶葉的需求也不同。奶茶所用茶葉主打茶感，而果茶則側重茶香和後味。奶茶所用茶湯的泡茶比例相對果茶來說，茶湯也要偏濃一些。
而茶湯濃淡主要由泡茶時間、溫度、茶水比例來決定。
泡茶時長，取決於茶葉製作工藝。
紅茶相比不發酵的綠茶，想要更好的泡出紅茶的特點，就需要泡的時間相對長些，以幫助茶葉舒展後更好的溶出香氣。
原葉紅茶1號最佳的泡製時長為：12-15min
溫度決定香氣的釋放。
紅茶經過發酵後，富含多種內含物質，泡製溫度不宜過高。
原葉紅茶1號適宜95℃±5℃的水沖泡，更能突出甘潤醇和的滋味。
茶底濃度可以通過改變茶水比例來調整。
在加大茶水比稀釋濃度的情況下，相應的泡茶時間要延長，保證風味正常溶出。相反，如果縮小茶水比來提高濃度，就要相應的縮短泡茶時間來保證茶味不會過重。
原葉紅茶1號茶水比例：1（茶葉）：30（開水）:10（冰塊）。
去冰比例：1（茶葉）：30（開水）
02 醒茶
當然，除了泡製茶湯，還有很重要的一點就是醒茶。
醒茶和醒酒有異曲同工之妙。
一是可以溫茶髮香，發散陳味；
二是可以使乾燥緊縮的茶葉舒展，有利於茶汁均勻滲出。
通過測試發現，這款原葉紅茶1號靜置5-10min醒茶後，呈現苦味的茶多酚、咖啡鹼均有一定程度的下降；鮮爽甜醇的遊離氨基酸和可溶性糖含量有所上升，獲得了更加醇和的口感。
也就是說，在經過短時間醒茶後，茶湯苦澀味更少，鮮甜物質更多，比不醒茶更好喝。
值得注意的是：不是所有的茶葉都需要醒茶，一般適用於紅茶、烏龍茶等較為粗老的茶葉。嫩度高的綠茶靜置醒茶的話，容易損失最精華的鮮甜感，結果會適得其反。
另外，茶葉遇水後，香氣的釋放階段與順序不一樣，在不同的時間點，茶湯風味都會有所區別。
因此，在泡茶時，要不斷的品嚐茶滋味，找到風味最高的時間點。
原葉紅茶的創意應用
現如今行業消費升級，飲品原料也跟著升級，飲品店早已不再是用茶粉衝調的時代。
這款原葉紅茶1號在整體上表現獨特，茶感醇厚，果蜜香高揚，後段回甘，記憶點深刻。
不管是做經典奶茶，還是特色水果茶，都能給人滿滿的驚喜感，與市面上大多產品做出區分，產生差異化。
01 椰香仙草凍（700ml）
這款經典再創新的飲品，特別適合秋季換新，冷熱飲皆可。
[原料]：慕尼斯鮮牛乳，花漫裡原葉紅茶1號，佳樂經典椰漿，花漫裡植脂末7號，華上樹哥2019升級版風味糖漿，一浠仙草汁罐頭，華上一叮特級coco椰果
[泡茶方法]：1（茶葉）：30（開水）開蓋泡12分鐘過濾備用）
（PS：開蓋為了避免燜青味，鎖定鮮靈感）
[製作方法]：取飲品杯加入仙草凍100g，椰果50g備用；取雪克杯加入奶精40g，紅茶200ml，牛奶50ml，椰漿20ml，糖漿15ml，冰塊200g，雪克8-10下，倒入杯中，出品。
茶是一杯飲品的生命線，沒有好的茶底，你拿什麼和別人競爭？不管是奶茶、水果茶、還是奶蓋茶，最終的風味呈現，取決於茶底的選擇。
紅茶經典又容易出特色
紅茶相對百搭。紅茶是一種應用較廣泛的全發酵茶，色澤烏潤，湯色紅明，品性溫潤醇和，兼容性強，能和各種飲品搭配。
其中，製作奶茶，最為大家熟知的是印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡錫蘭紅茶。
紅茶和什麼搭配最好？紅茶在奶茶和奶蓋茶中運用較多，最經典的珍珠奶茶就是以紅茶為底。與水果搭配可調製成各種水果茶，比如檸檬紅茶、金桔紅茶等。
紅茶，迴歸到一杯飲品中，怎麼做才能更有特色，口感更好？
目前國內常見的紅茶品種有：滇紅、祁紅、正山小種、金駿眉等品種，不同的茶有不同的口感。今天鋒老師跟大家分享的這款原葉紅茶1號，屬中小葉種。
這款茶葉根正苗紅，產於自然條件優渥的福建。工藝考究，經過了鮮葉採摘-萎凋-揉捻-解塊-發酵-乾燥-精製等複雜的製茶過程，茶葉品質從源頭上有保證。
■ 從外形看：茶葉緊結、條索、烏潤有光、勻整顯毫。
■ 從茶湯看：茶湯明豔通透，果蜜香氣明顯。
除了茶葉質量，怎樣成就一杯好茶底？
01 泡茶
茶葉沖泡也是成就好茶底的一個重要方面。
影響一杯茶底包括6個因素，水質、泡茶時間、溫度、攪拌、茶水比例、茶葉形狀都會對茶湯滋味產生影響。
一般來說，不同類型的茶飲對於茶葉的需求也不同。奶茶所用茶葉主打茶感，而果茶則側重茶香和後味。奶茶所用茶湯的泡茶比例相對果茶來說，茶湯也要偏濃一些。
而茶湯濃淡主要由泡茶時間、溫度、茶水比例來決定。
泡茶時長，取決於茶葉製作工藝。
紅茶相比不發酵的綠茶，想要更好的泡出紅茶的特點，就需要泡的時間相對長些，以幫助茶葉舒展後更好的溶出香氣。
原葉紅茶1號最佳的泡製時長為：12-15min
溫度決定香氣的釋放。
紅茶經過發酵後，富含多種內含物質，泡製溫度不宜過高。
原葉紅茶1號適宜95℃±5℃的水沖泡，更能突出甘潤醇和的滋味。
茶底濃度可以通過改變茶水比例來調整。
在加大茶水比稀釋濃度的情況下，相應的泡茶時間要延長，保證風味正常溶出。相反，如果縮小茶水比來提高濃度，就要相應的縮短泡茶時間來保證茶味不會過重。
原葉紅茶1號茶水比例：1（茶葉）：30（開水）:10（冰塊）。
去冰比例：1（茶葉）：30（開水）
02 醒茶
當然，除了泡製茶湯，還有很重要的一點就是醒茶。
醒茶和醒酒有異曲同工之妙。
一是可以溫茶髮香，發散陳味；
二是可以使乾燥緊縮的茶葉舒展，有利於茶汁均勻滲出。
通過測試發現，這款原葉紅茶1號靜置5-10min醒茶後，呈現苦味的茶多酚、咖啡鹼均有一定程度的下降；鮮爽甜醇的遊離氨基酸和可溶性糖含量有所上升，獲得了更加醇和的口感。
也就是說，在經過短時間醒茶後，茶湯苦澀味更少，鮮甜物質更多，比不醒茶更好喝。
值得注意的是：不是所有的茶葉都需要醒茶，一般適用於紅茶、烏龍茶等較為粗老的茶葉。嫩度高的綠茶靜置醒茶的話，容易損失最精華的鮮甜感，結果會適得其反。
另外，茶葉遇水後，香氣的釋放階段與順序不一樣，在不同的時間點，茶湯風味都會有所區別。
因此，在泡茶時，要不斷的品嚐茶滋味，找到風味最高的時間點。
原葉紅茶的創意應用
現如今行業消費升級，飲品原料也跟著升級，飲品店早已不再是用茶粉衝調的時代。
這款原葉紅茶1號在整體上表現獨特，茶感醇厚，果蜜香高揚，後段回甘，記憶點深刻。
不管是做經典奶茶，還是特色水果茶，都能給人滿滿的驚喜感，與市面上大多產品做出區分，產生差異化。
01 椰香仙草凍（700ml）
這款經典再創新的飲品，特別適合秋季換新，冷熱飲皆可。
[原料]：慕尼斯鮮牛乳，花漫裡原葉紅茶1號，佳樂經典椰漿，花漫裡植脂末7號，華上樹哥2019升級版風味糖漿，一浠仙草汁罐頭，華上一叮特級coco椰果
[泡茶方法]：1（茶葉）：30（開水）開蓋泡12分鐘過濾備用）
（PS：開蓋為了避免燜青味，鎖定鮮靈感）
[製作方法]：取飲品杯加入仙草凍100g，椰果50g備用；取雪克杯加入奶精40g，紅茶200ml，牛奶50ml，椰漿20ml，糖漿15ml，冰塊200g，雪克8-10下，倒入杯中，出品。
這款奶茶從原料入手，選用原葉紅茶和植脂末打底，加入鮮牛乳和椰漿，提升口感層次，鮮甜感十足，仙草凍和椰果給飲品注入了趣味性和價值感。
02 荔西西果茶（700ml）
這是一款以紅茶為基底，適合打市場差異化的水果茶。
茶是一杯飲品的生命線，沒有好的茶底，你拿什麼和別人競爭？不管是奶茶、水果茶、還是奶蓋茶，最終的風味呈現，取決於茶底的選擇。
紅茶經典又容易出特色
紅茶相對百搭。紅茶是一種應用較廣泛的全發酵茶，色澤烏潤，湯色紅明，品性溫潤醇和，兼容性強，能和各種飲品搭配。
其中，製作奶茶，最為大家熟知的是印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡錫蘭紅茶。
紅茶和什麼搭配最好？紅茶在奶茶和奶蓋茶中運用較多，最經典的珍珠奶茶就是以紅茶為底。與水果搭配可調製成各種水果茶，比如檸檬紅茶、金桔紅茶等。
紅茶，迴歸到一杯飲品中，怎麼做才能更有特色，口感更好？
目前國內常見的紅茶品種有：滇紅、祁紅、正山小種、金駿眉等品種，不同的茶有不同的口感。今天鋒老師跟大家分享的這款原葉紅茶1號，屬中小葉種。
這款茶葉根正苗紅，產於自然條件優渥的福建。工藝考究，經過了鮮葉採摘-萎凋-揉捻-解塊-發酵-乾燥-精製等複雜的製茶過程，茶葉品質從源頭上有保證。
■ 從外形看：茶葉緊結、條索、烏潤有光、勻整顯毫。
■ 從茶湯看：茶湯明豔通透，果蜜香氣明顯。
除了茶葉質量，怎樣成就一杯好茶底？
01 泡茶
茶葉沖泡也是成就好茶底的一個重要方面。
影響一杯茶底包括6個因素，水質、泡茶時間、溫度、攪拌、茶水比例、茶葉形狀都會對茶湯滋味產生影響。
一般來說，不同類型的茶飲對於茶葉的需求也不同。奶茶所用茶葉主打茶感，而果茶則側重茶香和後味。奶茶所用茶湯的泡茶比例相對果茶來說，茶湯也要偏濃一些。
而茶湯濃淡主要由泡茶時間、溫度、茶水比例來決定。
泡茶時長，取決於茶葉製作工藝。
紅茶相比不發酵的綠茶，想要更好的泡出紅茶的特點，就需要泡的時間相對長些，以幫助茶葉舒展後更好的溶出香氣。
原葉紅茶1號最佳的泡製時長為：12-15min
溫度決定香氣的釋放。
紅茶經過發酵後，富含多種內含物質，泡製溫度不宜過高。
原葉紅茶1號適宜95℃±5℃的水沖泡，更能突出甘潤醇和的滋味。
茶底濃度可以通過改變茶水比例來調整。
在加大茶水比稀釋濃度的情況下，相應的泡茶時間要延長，保證風味正常溶出。相反，如果縮小茶水比來提高濃度，就要相應的縮短泡茶時間來保證茶味不會過重。
原葉紅茶1號茶水比例：1（茶葉）：30（開水）:10（冰塊）。
去冰比例：1（茶葉）：30（開水）
02 醒茶
當然，除了泡製茶湯，還有很重要的一點就是醒茶。
醒茶和醒酒有異曲同工之妙。
一是可以溫茶髮香，發散陳味；
二是可以使乾燥緊縮的茶葉舒展，有利於茶汁均勻滲出。
通過測試發現，這款原葉紅茶1號靜置5-10min醒茶後，呈現苦味的茶多酚、咖啡鹼均有一定程度的下降；鮮爽甜醇的遊離氨基酸和可溶性糖含量有所上升，獲得了更加醇和的口感。
也就是說，在經過短時間醒茶後，茶湯苦澀味更少，鮮甜物質更多，比不醒茶更好喝。
值得注意的是：不是所有的茶葉都需要醒茶，一般適用於紅茶、烏龍茶等較為粗老的茶葉。嫩度高的綠茶靜置醒茶的話，容易損失最精華的鮮甜感，結果會適得其反。
另外，茶葉遇水後，香氣的釋放階段與順序不一樣，在不同的時間點，茶湯風味都會有所區別。
因此，在泡茶時，要不斷的品嚐茶滋味，找到風味最高的時間點。
原葉紅茶的創意應用
現如今行業消費升級，飲品原料也跟著升級，飲品店早已不再是用茶粉衝調的時代。
這款原葉紅茶1號在整體上表現獨特，茶感醇厚，果蜜香高揚，後段回甘，記憶點深刻。
不管是做經典奶茶，還是特色水果茶，都能給人滿滿的驚喜感，與市面上大多產品做出區分，產生差異化。
01 椰香仙草凍（700ml）
這款經典再創新的飲品，特別適合秋季換新，冷熱飲皆可。
[原料]：慕尼斯鮮牛乳，花漫裡原葉紅茶1號，佳樂經典椰漿，花漫裡植脂末7號，華上樹哥2019升級版風味糖漿，一浠仙草汁罐頭，華上一叮特級coco椰果
[泡茶方法]：1（茶葉）：30（開水）開蓋泡12分鐘過濾備用）
（PS：開蓋為了避免燜青味，鎖定鮮靈感）
[製作方法]：取飲品杯加入仙草凍100g，椰果50g備用；取雪克杯加入奶精40g，紅茶200ml，牛奶50ml，椰漿20ml，糖漿15ml，冰塊200g，雪克8-10下，倒入杯中，出品。
這款奶茶從原料入手，選用原葉紅茶和植脂末打底，加入鮮牛乳和椰漿，提升口感層次，鮮甜感十足，仙草凍和椰果給飲品注入了趣味性和價值感。
02 荔西西果茶（700ml）
這是一款以紅茶為基底，適合打市場差異化的水果茶。
[原料]：蘇亞冷凍荔枝原汁，花漫裡原葉紅茶1號，華上樹哥2019升級版風味糖漿，一浠糖水荔枝罐頭，華上一叮特級coco椰果，新鮮西瓜
[泡茶方法]：1（茶葉）：30（開水）開蓋泡12分鐘過濾備用
（PS：比起奶茶，果茶所需茶湯較淡，比例相同的情況下，水果茶可稍微縮短泡茶時間）
[製作方法]：取飲品杯加入椰果60g備用；取雪克杯依次加入西瓜100g，糖漿25ml，荔枝汁60ml檸檬錘壓碎，原葉紅茶100ml，直飲水100ml，冰塊200g，雪克8-10下，倒入杯中，荔枝肉裝飾；出品。
茶是一杯飲品的生命線，沒有好的茶底，你拿什麼和別人競爭？不管是奶茶、水果茶、還是奶蓋茶，最終的風味呈現，取決於茶底的選擇。
紅茶經典又容易出特色
紅茶相對百搭。紅茶是一種應用較廣泛的全發酵茶，色澤烏潤，湯色紅明，品性溫潤醇和，兼容性強，能和各種飲品搭配。
其中，製作奶茶，最為大家熟知的是印度阿薩姆紅茶和斯里蘭卡錫蘭紅茶。
紅茶和什麼搭配最好？紅茶在奶茶和奶蓋茶中運用較多，最經典的珍珠奶茶就是以紅茶為底。與水果搭配可調製成各種水果茶，比如檸檬紅茶、金桔紅茶等。
紅茶，迴歸到一杯飲品中，怎麼做才能更有特色，口感更好？
目前國內常見的紅茶品種有：滇紅、祁紅、正山小種、金駿眉等品種，不同的茶有不同的口感。今天鋒老師跟大家分享的這款原葉紅茶1號，屬中小葉種。
這款茶葉根正苗紅，產於自然條件優渥的福建。工藝考究，經過了鮮葉採摘-萎凋-揉捻-解塊-發酵-乾燥-精製等複雜的製茶過程，茶葉品質從源頭上有保證。
■ 從外形看：茶葉緊結、條索、烏潤有光、勻整顯毫。
■ 從茶湯看：茶湯明豔通透，果蜜香氣明顯。
除了茶葉質量，怎樣成就一杯好茶底？
01 泡茶
茶葉沖泡也是成就好茶底的一個重要方面。
影響一杯茶底包括6個因素，水質、泡茶時間、溫度、攪拌、茶水比例、茶葉形狀都會對茶湯滋味產生影響。
一般來說，不同類型的茶飲對於茶葉的需求也不同。奶茶所用茶葉主打茶感，而果茶則側重茶香和後味。奶茶所用茶湯的泡茶比例相對果茶來說，茶湯也要偏濃一些。
而茶湯濃淡主要由泡茶時間、溫度、茶水比例來決定。
泡茶時長，取決於茶葉製作工藝。
紅茶相比不發酵的綠茶，想要更好的泡出紅茶的特點，就需要泡的時間相對長些，以幫助茶葉舒展後更好的溶出香氣。
原葉紅茶1號最佳的泡製時長為：12-15min
溫度決定香氣的釋放。
紅茶經過發酵後，富含多種內含物質，泡製溫度不宜過高。
原葉紅茶1號適宜95℃±5℃的水沖泡，更能突出甘潤醇和的滋味。
茶底濃度可以通過改變茶水比例來調整。
在加大茶水比稀釋濃度的情況下，相應的泡茶時間要延長，保證風味正常溶出。相反，如果縮小茶水比來提高濃度，就要相應的縮短泡茶時間來保證茶味不會過重。
原葉紅茶1號茶水比例：1（茶葉）：30（開水）:10（冰塊）。
去冰比例：1（茶葉）：30（開水）
02 醒茶
當然，除了泡製茶湯，還有很重要的一點就是醒茶。
醒茶和醒酒有異曲同工之妙。
一是可以溫茶髮香，發散陳味；
二是可以使乾燥緊縮的茶葉舒展，有利於茶汁均勻滲出。
通過測試發現，這款原葉紅茶1號靜置5-10min醒茶後，呈現苦味的茶多酚、咖啡鹼均有一定程度的下降；鮮爽甜醇的遊離氨基酸和可溶性糖含量有所上升，獲得了更加醇和的口感。
也就是說，在經過短時間醒茶後，茶湯苦澀味更少，鮮甜物質更多，比不醒茶更好喝。
值得注意的是：不是所有的茶葉都需要醒茶，一般適用於紅茶、烏龍茶等較為粗老的茶葉。嫩度高的綠茶靜置醒茶的話，容易損失最精華的鮮甜感，結果會適得其反。
另外，茶葉遇水後，香氣的釋放階段與順序不一樣，在不同的時間點，茶湯風味都會有所區別。
因此，在泡茶時，要不斷的品嚐茶滋味，找到風味最高的時間點。
原葉紅茶的創意應用
現如今行業消費升級，飲品原料也跟著升級，飲品店早已不再是用茶粉衝調的時代。
這款原葉紅茶1號在整體上表現獨特，茶感醇厚，果蜜香高揚，後段回甘，記憶點深刻。
不管是做經典奶茶，還是特色水果茶，都能給人滿滿的驚喜感，與市面上大多產品做出區分，產生差異化。
01 椰香仙草凍（700ml）
這款經典再創新的飲品，特別適合秋季換新，冷熱飲皆可。
[原料]：慕尼斯鮮牛乳，花漫裡原葉紅茶1號，佳樂經典椰漿，花漫裡植脂末7號，華上樹哥2019升級版風味糖漿，一浠仙草汁罐頭，華上一叮特級coco椰果
[泡茶方法]：1（茶葉）：30（開水）開蓋泡12分鐘過濾備用）
（PS：開蓋為了避免燜青味，鎖定鮮靈感）
[製作方法]：取飲品杯加入仙草凍100g，椰果50g備用；取雪克杯加入奶精40g，紅茶200ml，牛奶50ml，椰漿20ml，糖漿15ml，冰塊200g，雪克8-10下，倒入杯中，出品。
這款奶茶從原料入手，選用原葉紅茶和植脂末打底，加入鮮牛乳和椰漿，提升口感層次，鮮甜感十足，仙草凍和椰果給飲品注入了趣味性和價值感。
02 荔西西果茶（700ml）
這是一款以紅茶為基底，適合打市場差異化的水果茶。
[原料]：蘇亞冷凍荔枝原汁，花漫裡原葉紅茶1號，華上樹哥2019升級版風味糖漿，一浠糖水荔枝罐頭，華上一叮特級coco椰果，新鮮西瓜
[泡茶方法]：1（茶葉）：30（開水）開蓋泡12分鐘過濾備用
（PS：比起奶茶，果茶所需茶湯較淡，比例相同的情況下，水果茶可稍微縮短泡茶時間）
[製作方法]：取飲品杯加入椰果60g備用；取雪克杯依次加入西瓜100g，糖漿25ml，荔枝汁60ml檸檬錘壓碎，原葉紅茶100ml，直飲水100ml，冰塊200g，雪克8-10下，倒入杯中，荔枝肉裝飾；出品。
如今茶飲進入4.0時代，健康化和特色化產品的市場呼聲越來越高，再加上茶飲市場一片紅海，競爭激烈。
為了做出差異化，很多大品牌開始選擇從原料供應鏈入手，通過茶基底來提高產品壁壘。
要想不被行業大潮流拋下，未來只有給消費者更好口感，更健康原材料，更多品種選擇和更好消費體驗的品牌，才能在激烈的競爭中脫穎而出。
# 話題互動 #
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