這個東西可能南方人見的多，小時候經常都有挑擔子的人，在街別叫賣。在夏天，一碗冰冰涼涼下肚，能將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一乾二淨，是炎熱消暑的必備聖品。。
現在大家都叫它燒鮮草，名字很好聽，我們小時候就叫黑涼粉，因為涼粉有兩種，一種白的，我不知道是用什麼做的，這種是黑的，所以叫黑涼粉。
現在大多甜品、奶茶店都有燒仙草，配芋圓、奶茶、紅豆，花樣很多，一份也不便宜，至少十幾塊吧。但很多人都不知道，只要買燒仙草粉，自己在家做，幾塊錢，一小盒，就能做出一大盆！我小時候一直都是吃冰水加醋，加糖，特別開胃解暑，不知道還有沒有人和我一樣！
材料：
黑涼粉或燒仙草 粉（淘寶上很多，我買的是一盒50G裝的，一盒做一盆，算下來才2塊多錢一盒）
涼開水150ML
熱開水1000ML
做法：
1、拿一個可以加熱煮東西的小鍋，先放入50克涼粉原料，加入150ML涼開水，攪拌成均勻糊狀。如果不知道150ML多少，可以拿一個一次性紙杯，一般一杯就是150ML；
2、加入1000ML熱開水（大概6-7紙杯），一邊開小火煮，一邊快速攪拌均勻，無顆粒。關火，放涼結成塊就好了！
我習慣加涼水，加醋和白砂糖調著吃，江西口味，有人吃過嗎！做好的燒仙草，常溫放涼，之後可放冷藏，最多保存不超過三天！
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