麵條的吃法多種多樣,但是這樣炸著吃的麵條估計很少有人吃,集市上這位大媽把麵條扔油鍋裡炸,做好後5塊一斤,購買的人群排長隊。
後面才知道這道獨特的美食叫炸饊子,炸饊子是一道美味的漢族風味小吃,所屬菜系河南菜,以河南淮濱最為出名,特點色黃,酥脆味香可口。北魏賈思勰的《齊民要術》就詳細記載了三國兩晉南北朝時期寒具的製作方法。歷代又有"粔籹"、"細環餅"、"捻頭"等名稱。
只見大媽像做麵條一樣把所有的面都擀好,然後燒了一大鍋的油,看這場面就非常的震撼,然後用一根很長很粗的筷子把麵條放進去炸。
一根棍子提著麵條,一根棍子去梳理。
經過重複的動作,以免讓麵條都粘在一起了,做好之後就是這個樣子,看上去有點類似於方便麵不過這應該比方便麵要健康很多。
這樣做好之後大媽埋5塊錢一斤,不知道算不算貴,反正這個價格算是對得起這個手工了,有沒有讓你的食慾大增呢。
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