我最愛喝的湯就是疙瘩湯了，感覺比傳統的西紅柿雞蛋湯好喝多了。
特別是裡面的麵疙瘩，嚼起來很帶勁。疙瘩湯根據配料的不同，可以做出很多種口味。比如蘿蔔絲疙瘩湯 海鮮疙瘩湯 蔬菜疙瘩湯等等。每一種都有自己獨特的味道！
幾乎每次出去吃飯，我都會點上一盆疙瘩湯。但是總不能天天都出去吃飯吧。後來我在家裡自己做，但是做麵疙瘩的時候，卻把我難住了。每次和麵，都會做成一個大面團，真是氣死了！
後來想起一個鄰居是做廚師的，我專門去他家請教了一次，很快就學會了。其實很簡單，只是以前沒掌握到竅門而已！
今天，我把這一招分享給你，以後你在家做疙瘩湯的時候，保證管用。
大廚說，做麵疙瘩最關鍵的一點就是，加水的速度和量。只要掌握好這一點就能做好“麵疙瘩”
一般做一盆湯，只需要半小碗麵就可以。先調整好水龍頭，使水流成一條細線，然後開始加水。
每加上一點水後，立刻用筷子攪拌，不能讓面混成一團。在攪拌的時候，要把碗不停的晃動！
然後再次調整水流，調成一滴滴的狀態。
這時候把碗放在水龍頭下面，還是不停的攪拌！
當你看到還剩三分之一干面的時候，把水停掉就可以了！
然後再攪拌一下，就把“麵疙瘩”做好了。這個時候你會發現，乾麵都變成了一個個“小麵糰”
燒湯時開鍋以後，直接把小麵糰下入即可！
燒疙瘩湯之前，一定要放點底油炒鍋，這樣做出的湯會更香！
其實我最愛喝蘿蔔絲疙瘩湯了，用蘿蔔絲炒鍋，加入一些海米，做出來最香了！
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