吐司要想柔軟好吃，方法最重要，模具更是其中重要的一環，吐司做過已經不知道多少，黑金土司盒真正的導熱快，節省時間，上色漂亮，我用了這個配方，絕對做出的吐司超級柔軟，老化慢。花樣吐司孩子也很喜歡哦。。
材料。
中種：高筋麵粉350克，酵母4克，水210克。
主麵糰：高筋麵粉150克，糖50克，雞蛋1個，水60克，鹽4克，奶粉20克，黃油40克。
做法。
1，用麵包機把中種麵糰揉勻提前發酵好，撕成塊狀和主麵糰材料一起揉勻，放入黃油揉出手套膜。
2，放到盆裡發酵成2.5倍大，用手指戳一個洞，不會回縮就是發酵好了。
3，這是兩個吐司的材料，發酵好後，揉勻，對半切開。
4，把其中一份分成三個小劑子，揉勻。
5，擀開卷起，重複兩次，每次都鬆弛2分鐘比較好操作。
6，再次擀開整形，放入學廚黑金土司盒裡，蓋上蓋子進行二次發酵。
7，漲發到八分滿時就可烘烤了，上下火170度30分鐘。
8，烤好了拿出放涼。
切片密封保存，隨吃隨取，這款吐司超級柔軟，中種小方法大用途。
峰兒話語。
1，做好吐司，中種是最好的方法，老化慢，柔軟。
2，烤制時以自家烤箱溫度為準做適當調整。
3，這個量是兩個450克的吐司量。
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