之前也寫過好多篇文章教大家做麵包，但是總有不少朋友評論或者私信給我，說沒有烤箱，沒有面包機，而且電飯鍋也沒有面包功能也不能蒸，還能不能吃到麵包？我想說的是，這種情況下，不如去麵包店買吧！哈哈，開個玩笑，無論條件多麼艱苦，都擋不住一個勤勞的吃貨！只要有一口平底鍋，我就能教你做出一個白白胖胖的小麵包。

比如這個外形像PP的白麵包：海蒂白麵包。有人說，如果說馬卡龍是少女的酥胸，那麼海蒂白麵包就是少女的圓臀。而且不含任何油脂，僅需要牛奶就可以做。空口吃的話不會膩，搭配小菜或者果醬吃也很合適。趕緊跟著菜譜來學習下吧！

海蒂白麵包（平底鍋版）

菜譜by豆果認證達人沙小囡

準備食材

高粉（麵包粉）200g，牛奶110g，奶粉10g，白糖15g，酵母粉3g，鹽（一丟丟）1g-2g

詳細做法

1、將高粉，奶粉，鹽，糖混合。

2、在牛奶中加入酵母，牛奶可以先預熱一下，不超過35℃。

3、將酵母和牛奶混合後少量多次加入混合好的麵粉中

4、用筷子攪拌成雪花狀，揉至完全階段。我揉了20分鐘左右基本就出手套膜了。

5、將揉好的面蓋保鮮膜醒發至原來的2倍大小。

6、然後將麵糰分割成6等份，排氣揉圓，鬆弛10分鐘。

7、用筷子從中間用力地壓扁麵糰，但是不要壓斷，直到中間出現明顯的凹陷。

8、最後發酵40-50分鐘，2倍大左右，撒上高粉。此時，如果壓印不明顯了可以用筷子再壓一下。

9、不粘平底鍋預熱一下，放入醒發好的白麵包坯子，小火加蓋烘烤至熟。切記根據自家爐灶情況儘量把火調至最小，防止底部烤焦。出鍋晾涼開吃！

小貼士

1、揉麵的時候一定要揉至完全階段，儘量揉出手套膜。

2、醒發是非常關鍵的，直接關係到麵包的鬆軟。

3、用平底鍋烘烤時務必注意把火調至最小，防止烤焦。有烤箱的寶寶們果斷用烤箱。

烤箱版海蒂白麵包

貼心如我，想到有人可能會問：有烤箱怎麼做，所以這裡把烤箱版的做法也分享給大家。

其實基本和麵做造型的過程都一樣，烤制的時候，烤箱預熱200度，表面抹上高粉，進烤箱中層烤制10分鐘左右，觀察麵包不再膨脹，表皮微有變色即可。

小貼士

烤箱烤制的時候要注意觀察，各家烤箱脾氣不一樣，儘量不要烤到上色，不然就不叫白麵包了，可以在烤的過程中及早蓋上錫紙。

不管是平底鍋還是烤箱做出來的海蒂白都非常的柔軟，軟到沒有牙齒的老奶奶都可以吃。另外因為不加油脂，所以健身減肥的朋友也可以放心地吃呢。