導語：麵粉別隻會蒸饅頭，教你新做法，好吃料又足，比饅頭包子強，真香
麵食的塑造性之強大，相信我們在日常飲食中也是能夠深刻體會，麵食可以經過加工做成各種各樣的食物，中餐中有饅頭、包子、油條等，而在西餐中，麵食也是佔據重要地位，意大利麵、麵包、烤餅等等，所以說我們的飲食是離不開面食的，麵食簡單以甜、鹹來分口感，在平常，我們用麵粉做的最多的是饅頭，又白又香的饅頭，特別的好吃，不過你可不要用麵粉只會做饅頭這一種，下面我要分享給大家的是一款肉餡酥餅。
這款酥餅是中西結合的一款美食，烘烤是西餐中常見的，包上肉餡的餅，經過烤箱的烘焙，外皮酥鬆，內陷柔軟美味，一口咬下去，都能酥的掉渣渣，這樣做成的酥餅，比傳統的包子饅頭可是要好吃多了，也算得上是麵粉的一種新做法，建議大家多學習幾種麵粉的做法，這樣家人才會吃的更加開心美味，做好的酥餅，不僅是可以當做零食吃，也可以當做早餐吃，營養又美味的酥餅，大家可千萬不要錯過呢，下面我便將做法分享給大家。
肉餡酥餅的做法：
備用食材：麵粉255克，豬瘦肉120克，鹽5克，糖2克，料酒1茶匙，生抽1茶匙，雞精2克，五香粉4克，生薑1片，黑芝麻1把，植物油5茶匙，酵母1小勺，雞蛋1個；
製作過程：第一步，麵粉舀在和麵盆中，加上植物油、糖和鹽，混合好，用水分次少許的倒入，攪拌成面絮；
第二步，再用手將其揉勻，揉成光滑的麵糰後，靜置發酵，發酵至2倍大；
第三步，在此過程中，豬肉清洗乾淨，切成碎丁，加上鹽、糖、五香粉、料酒、生抽、雞精和薑末，攪拌均勻入味；
第四步，炒鍋加油，待油熱後，放入肉末，開始煸炒，直至豬肉變色後，即可將其盛出；
第五步，發酵好的麵糰，移至在案板上，揉勻排氣後，再次將其揉勻，用擀麵杖將其擀成薄片；
第六步，將炒好的豬肉，均勻的塗撒在麵皮上，從上往下捲起來，然後切成均勻的小段；
第七步，烤盤上刷一層植物油，放入餅胚，在餅胚上部刷蛋液，再撒些黑芝麻；
第八步，烤箱200度預熱好，放入烤盤，上火，烤13分鐘，即可出爐。
烹飪小技巧：1、豬肉餡的調配按照自己的喜好做即可，也可以將豬肉換成是牛肉，口感也會更加豐富，因為豬肉已經事先炒過，即使沒有熟透，也是半熟的，所以在烤箱烤制的時候，注意掌握好時間，具體的時間以及溫度，按照自己做的餅胚的大小來定，注意不要烤糊。
2、麵粉別隻會蒸成饅頭，教你這種新做法，做成一款香酥鬆軟的肉餡酥餅，這款酥餅，好吃料又足，內陷非常的豐富，學會做法後，以後早餐就別隻會吃包子饅頭了，這酥餅可是要比饅頭包子強多了，吃著真香，2天不吃就饞得慌。
如果你認為這款酥餅的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！