四月正是吃野菜的時候，好多野味都可以做成各種美食，可千萬別吃沒見過的野菜呦。而這時候的油菜薹大量上市，嫩嫩的葉子，清香的味道，太好吃了。其實油菜薹營養價值很高，含有胡蘿蔔素，被人體吸收能產生維生素A，可以改善皮膚和眼睛健康，其中含有鈣、鉀、磷，多吃有益健康。下面分享朋友們一款好吃的早餐餅做法，簡單一做，居然這麼好吃，給肉都不換，愛美的女士多吃還能美容。下面是詳細製作步驟，請和我一起做吧！
詳細製作方法
食材：油菜薹一把，雞蛋2個，麵粉適量，鹽少許。
步驟方法：
1、準備好所有材料。油菜薹放水裡浸泡10分鐘，把殘留的農藥沖洗掉，控幹水分。
2、洗乾淨的油菜薹切碎，放料理機榨成蔬菜汁，榨的時候稍微加少許水，把榨好的蔬菜汁放碗裡，打入2個雞蛋，再放少許鹽。
3、將蔬菜汁碗裡篩入適量的麵粉，用篩子篩的麵粉沒有面疙瘩，筷子攪拌均勻。
4、和成這樣的稀糊狀即可，麵糊不要太稠也不要太稀，適中即可，再用勺子快速攪拌均勻，餳10分鐘。
5、平底鍋抹少許油，倒入一勺半面糊，我用的勺子比較小，根據自己的情況倒麵糊，用刮板轉圓刮勻。
6、在餅上面少刷點油，鎖住餅的水分，更加柔軟，小火烙1分鐘。
7、底面微黃，用鏟子翻面，再烙30秒餅就熟了，盛出後用同樣的方法烙下一張，全部烙完。
8、菜薹早餐餅這樣就做好了，柔軟又勁道，咬一口太香了，比吃肉都過癮。
以上是分享朋友們菜薹早餐餅做法，柔軟又勁道，非常的好吃，喜歡吃的親們和我一起做吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。
再多說幾句：
1、炸蔬菜汁要少加一點水，因為菜薹水分比較少。
2、麵粉不要全部加進去，邊攪拌邊加，這樣才能更好的控制麵糊稀稠度。
3、烙餅的時候一定要用小火，以免烙黑。
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