豬肚和什麼一起燉湯最有營養？肚包雞和豬肚燉鴿子，你更喜歡哪一樣？
豬肚和什麼食材一起燉湯喝最有營養呢？筆者首先想到的是肚包雞和豬肚燉鴿子這兩樣美食，但凡，禽類的動物營養元素會更豐富些但，但是作為煲湯來講，組合是特別關鍵，例如：蓮子、枸杞、橄欖之類的，具有養生功效的食物都是非常不錯的。
先來說說肚包雞，南方人肯定都喝過這道湯，廣東人最擅長煲這道湯，百姓認為它是“大補”之物，早年它是孕婦獨享的美食，除了豬肚以外，另外一樣食材也非常的重要，它就是老母雞，把整隻雞包在豬肚裡頭，再配以胡椒粉和米酒放入湯煲中，煨上幾個小時，燉出來的鮮濃味美特別的滋補養人。
另外一種就是豬肚燉鴿子，“一鴿勝九雞”的說法從古就有，現在醫學也證明確有其事，從營養角度上來講，它不肚包雞更勝一籌，同時它比雞肉更容易消化，但是用這兩樣食材是永遠不夠的，還得組合進去多種藥材，才能把它的營養價值最大限度的發揮出來，比如：黨蔘、枸杞、當歸、紅棗之類的東西。
以上這兩種燉湯的方法，都是從它的營養和滋補上來考慮的，但是真正從味覺體驗上來講，好些人並不認可，因為它們只能喝湯，豬肚和肉都能再吃，基本上都會被丟棄掉，所有的精華全部保留再湯汁裡頭，哪些殘渣壓根無人問津，又軟又爛沒有人想吃，所以，某些人寧願吃豬肚燉黃豆、豬肚燉黃花菜等等。
但是無論怎麼做，前提條件就得把豬肚徹底清理乾淨，否則，哪種異味是任何人都無法接受的，清洗的方法也是非常的簡單的，少許的鹽和澱粉（或者）就可以輕鬆解決此問題，對於南方人來講，湯是一年四季都不可或缺的美味，春天也不例外！
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