一直對雞都沒有抵抗力，家裡一批批雞養著，隨時想吃就來一隻，豬肉吃膩了來一隻，家裡有客來一隻，逢年過節是想吃幾隻來幾隻，感覺是怎麼吃也不膩，貌似客家人的主菜總是少不了雞的，各種做法，各式吃法，變著法吃。
今天要跟大家分享的這一道雞的做法，也是我們客家人經常做的一種三杯雞，簡單懶人版的哦，只需要備一些普通家常配料和一隻雞，再加一個電飯鍋就可以做了，新手也一次能成功，喜歡的趕緊試試吧！
具體做法步驟如下：
第一步：首先準備一隻三斤左右的項雞，最好是農村家裡自養的走地雞，殺好整隻晾乾水分，然後準備一點蔥和薑片
第二步：把蔥段和薑片放入一個大深盤中，再把晾乾水分的雞放進去，加上小半碗的米酒，適量的生抽，少許老抽，把它塗抹均勻，記得把雞肚子裡面也塗抹一下，把它充分抹均勻，這樣就入味了
第三步：大概塗抹10分鐘左右，把蔥姜塞到雞肚子裡面去，把雞肚子先塗抹均勻，然後加一些料汁進去，放在盤裡，用保鮮膜封好，放入冰箱醃製2-3個小時，天氣涼的話可以不用放冰箱
第四步：待雞醃製差不多時，取出再給雞做一次按摩，然後準備一個不粘的電飯鍋，鍋中倒下油，把鍋膽全部都粘上有油來，把雞放進去電飯鍋中，把汁也倒下去
第五步：蓋上鍋蓋，按下煲飯鍵，先煲15分鐘（這個時間不是一定的，要看你自家的電飯鍋來定。）
第六步：第一次做掌握不好時間的話，可以開蓋看看鍋底剩下的料汁多不多，如果還有比較多可以煲久一點點再翻面，我這個基本15分鐘左右翻面就很合適了。
第七步：翻面後，再煲10分鐘左右就可以了，夾出放在一邊稍微放涼
第八步：稍微放涼後，可以手撕來吃，也可以斬成塊，這個隨自己的意吧，想咋吃咋吃，我們喜歡斬成塊擺盤，然後澆上鍋底剩下的汁
這樣做出來的雞，不用放一滴水，出鍋皮香肉滑，而且配料與做法都很簡單，很適合新手做的一道菜哦，好吃又營養，吃過一次就念念不忘。
小貼士：這一道雞，要選用不太老的，但也不能過於嫩，大概是3斤重左右的項雞最合適，還有醃製時間可以久一點，這樣能更入味好吃。
此圖文原創作者：客家人鐵頭
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