讓冰凍蝦仁恢復鮮嫩，無腥味的小妙招 - 資訊定製

讓冰凍蝦仁恢復鮮嫩，無腥味的小妙招

讓冰凍蝦仁恢復鮮嫩，無腥味的小妙招

讓冰凍蝦仁恢復鮮嫩，無腥味的小妙招

讓冰凍蝦仁恢復鮮嫩，無腥味的小妙招

讓冰凍蝦仁恢復鮮嫩，無腥味的小妙招

讓冰凍蝦仁恢復鮮嫩，無腥味的小妙招

讓冰凍蝦仁恢復鮮嫩，無腥味的小妙招

讓冰凍蝦仁恢復鮮嫩，無腥味的小妙招

讓冰凍蝦仁恢復鮮嫩，無腥味的小妙招

讓冰凍蝦仁恢復鮮嫩，無腥味的小妙招

讓冰凍蝦仁恢復鮮嫩，無腥味的小妙招

讓冰凍蝦仁恢復鮮嫩，無腥味的小妙招

讓冰凍蝦仁恢復鮮嫩，無腥味的小妙招

讓冰凍蝦仁恢復鮮嫩，無腥味的小妙招

虎媽尚菜

1/13 學校食堂裡魚蝦類的菜品少。所以兒子回家來，就給他多做些。今天做了醋溜蝦仁。其中有三種調味料，會讓冰凍的蝦仁毫無腥味，還鮮嫩開胃好吃。去腥增鮮的功臣是：料酒、薑末、米醋。

2/13 蝦仁解凍後清洗乾淨，放在料酒中浸泡一會，去腥。炒前，多放點薑末在油中煸炒至香，去腥增鮮。加米醋調味，去腥又開胃。還有，米醋是釀造醋，味道不是太酸，再搭配點白糖，就會很好，酸甜的。

3/13 醋溜，酷暑中多用此法烹飪，開胃助消化。

4/13 【醋溜蝦仁】材料：蝦仁1袋，黃瓜1根。配料：蔥白1段，姜4片，蒜半頭；料酒半碗；米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，鹽半勺。做法；將凍蝦仁放入冷水中自然解凍，全部化軟後洗淨。

5/13 控水後倒入小半碗料酒，拌勻醃製10分鐘。

6/13 黃瓜切小丁，蔥薑蒜分別切末。姜，可以多放點，去腥增鮮效果好。

7/13 鍋中油熱，放入蔥薑蒜小火煸炒出香味。

8/13 撈出蝦仁倒入，轉大火，翻炒至蝦仁稍變色。浸泡蝦仁的料酒就不用倒入了。

9/13 加入調味料，米醋白糖生抽鹽，翻炒均勻。

10/13 最後加入黃瓜丁，拌勻即可關火。

11/13 小貼士：不要炒的時間太長，短時間的溜炒讓蝦仁是嫩的，黃瓜是脆的才好吃。

12/13 醋溜蝦仁

13/13 醋溜蝦仁

2017-08-02

相關推薦

老廚師教你幾招，這樣清蒸出來的螃蟹美味又無腥味，好吃有不浪費

老廚師教你幾招，這樣清蒸出來的螃蟹美味又無腥味，好吃有不浪費

大閘蟹最實際有效的吃法，學會這幾個小妙招，沒有半點浪費！

大閘蟹最實際有效的吃法，學會這幾個小妙招，沒有半點浪費！

99%的人都不懂如何吃大閘蟹，教你幾個小妙招，不放過一絲絲美味

99%的人都不懂如何吃大閘蟹，教你幾個小妙招，不放過一絲絲美味

包餃子總是破皮出水？大神教你們1妙招！鮮嫩多汁又飽滿特好吃！

包餃子總是破皮出水？大神教你們1妙招！鮮嫩多汁又飽滿特好吃！

這三種菜種在一個小盆裡，不幾天就長滿盆，又鮮嫩又好吃

這三種菜種在一個小盆裡，不幾天就長滿盆，又鮮嫩又好吃

煎魚老是掉皮還粘鍋？教你一妙招，不粘鍋還省油，魚肉鮮嫩超好吃

煎魚老是掉皮還粘鍋？教你一妙招，不粘鍋還省油，魚肉鮮嫩超好吃

煎魚總是掉皮還粘鍋？用這個小妙招，不粘鍋還省油，魚肉鮮嫩好吃

煎魚總是掉皮還粘鍋？用這個小妙招，不粘鍋還省油，魚肉鮮嫩好吃

無辣不歡的成都之小吃篇

更多精彩

推薦中...