【專家提醒】在美國 , 這些特殊時段別去餐廳吃飯

美食 跳槽那些事兒 牛排 寧靜 鋒安留學安全服務 2019-04-19

美食是人生一大樂趣。餐館是嚐鮮和擴大美食視野的好地方,但在一些特定時間裡,最好避免外出用餐。《INSIDER》網站諮詢主廚與食品專家,瞭解何時應該避免上餐館吃飯。以下是五個特定時段:


【專家提醒】在美國 , 這些特殊時段別去餐廳吃飯


餐廳晚餐時段人員工作繁重,餐館內部也會感覺特別擁擠。 專家建議在下午4點至5點抵達餐廳,可享受較寧靜的用餐氣氛。


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加州“Doma Kitchen”主廚米克斯特(Kristina Miksyte)表示,最好避開餐廳晚餐忙碌時段入內用餐。在這個時段,工作人員工作繁重,餐館內部也會感覺特別擁擠。她建議下午4點至5點抵達餐廳,享受較寧靜的用餐氣氛。


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情人節幾乎就是在浪漫餐廳享受一頓高檔晚餐的代名詞;很多家庭都希望以吃大餐來慶祝母親節。然而,選擇在這些假日外食,時髦餐廳很難臨時找到空桌,可能前幾個月就訂光。餐廳通常推出套餐以減少滿座點餐的複雜,而且會抬高價格。


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餐廳特別需要維持廚房的高水平衛生與清潔,以防止食源性疾病或動物感染傳播。在某些情況下,可藉由查看餐廳洗手間,來了解其衛生標準。乾淨的地板、充足衛生紙、維護良好的設備,都可顯示餐館人員注重清潔。


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佳節期間是許多餐館的忙碌時段。一些餐館選擇在假期關閉幾天或幾周,讓員工休息或重新安排新一年的菜單。餐館一恢復開店就立即到餐廳用餐,可能會吃到已存放一段時間的食物。


【專家提醒】在美國 , 這些特殊時段別去餐廳吃飯



美食與餐館專欄作家羅可(Luisa Ruocco)表示,儘量避免在有冗長菜單的餐廳吃飯。雖然選擇多是好的,但餐廳必須準備各種不同食材,來應付點餐,“若顧客點牛排的機率只有50分之一,餐廳就不會每天早上買新鮮的肉。相較之下,牛排館雖然選擇少,但吃到的肉較可能是新鮮的。”

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