四川眉山的一道名菜——藿香泡菜魚擺擺
四川的美食不計可數，小編就不一一介紹了，想知道的可以私聊小編，給你們推薦你們不知道的美食，讓你們吃到爽！最近有個食客去四川眉山去旅遊，發現一道美食——藿香泡菜魚擺擺，於是就私聊給小編了，小編感覺還不錯，想來還是共享給大家，讓更多的人知道這道名菜，而且也可以讓身在異鄉的四川人流了一地的口水 想念家鄉的味道！
主料：草魚一條、泡菜一碗
輔料：食鹽、蔥、郫縣豆瓣醬、醋、白糖、生抽、小米椒、花椒粉、藿香、雞精、姜1小塊、植物油
1、魚斬大塊，放少許鹽和一點白酒醃製一會去腥，吸乾魚身上的水分，均勻抹上生粉裹上蛋液
2、將泡菜和所有食材切碎備用
2、將泡菜和所有食材切碎備用
3、準備一個碗，將輔料裡面除了藿香外的所有調料全部加在碗裡，然後加水調勻
4、把魚塊下油鍋中火炸到金黃撈出來（油要過多，淹沒過魚）
5、把炸魚的油倒出來，留一點在鍋裡，把炸好的魚放回鍋裡，將調好的調料汁均勻的淋上去
6、片刻過後，將切碎的泡菜倒入，蓋上鍋蓋，小火燜一會，讓魚肉盡情的吸收這些美味的湯汁
7、最後加一把藿香就可以出鍋了
不知道你們有沒有這感覺，隔著屏幕口水都已經流出來了，趕緊馬了~~小編打算回家嘗試一下！
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