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“個人比較喜歡甜食，家人也是無甜不歡，正好夏天高溫，人也沒胃口，趁著紅桃（俗稱血桃）下來了，就跟朋友訂購了10斤黃金冠的紅桃，來做份罐頭做解暑甜品。”
食材明細
- 紅桃10000g
- 冰糖1000g
- 水適量
- 甜味口味
- 煮工藝
- 半小時耗時
- 普通難度
養顏美容紅桃罐頭的做法步驟
1
首先將紅桃洗淨，淡鹽水泡10分鐘，我選用的紅桃是黃金冠的紅桃，口感很贊，所以就沒有用鹽水泡。洗乾淨桃子後去皮
2
然後把桃子切厚度均勻的片，放入鍋中加水至桃子厚度。桃子儘量不要切滾刀塊，太厚了煮出來後感稍微差一些。
3
根據桃子的甜度和個人的喜好放入冰糖，我是十斤桃子放了2斤冰糖，因為桃子本身也很甜。
4
大火煮10分鐘後轉中火5分鐘，沸騰後撈出鍋內的浮末
5
出鍋後裝入保鮮盒內，冷卻後密封，放入冰箱冷藏。紅桃罐頭即完成了！天熱的時候來一小碗，美哉美哉！紅桃也叫血桃，具有補血養顏的功效。
小竅門
1.做罐頭的桃子要選擇比較硬一點的；
2.罐頭根據切塊的厚度確定煮的時間長短，一般看到桃子心還有一部分生的模樣的時候停火，用餘溫即可全熟，時間一般15分鐘就可以，煮的時間過長，桃子就散了，湯也會渾濁；
3.每次盛食的時候用無油無水的勺子，然後重新密封放好，一盒罐頭可以保存很長時間。
使用的廚具：湯鍋
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