紫薯富含大量的維生素B族，增強免疫力，減肥瘦身，保護腸胃的功能。還有她漂亮迷人的顏色，簡直就是顏值擔當，用她做饅頭再合適不過了。老公說有點捨不得吃的感覺！3個紫薯，1碗麵粉，2塊錢的成本，就能做出香甜柔軟的玫瑰花饅頭
用料
紫薯3個 中筋麵粉500克 酵母6克 白砂糖40克 溫水240克
紫薯玫瑰饅頭的做法
紫薯去皮切大塊，入鍋開水蒸20分鐘。
紫薯不同於南瓜，相對幹糯，所以不同的品種對於吸水性能有差異，酌量調整。
用勺子壓成泥，越細膩越好。
3克酵母和3克糖用30毫升的溫水化開攪勻。
240克麵粉加入紫薯泥裡邊。
加稀釋好的酵母水，用筷子攪拌成絮狀。
再加80克的溫水和成光滑的麵糰。因紫薯的乾溼不同，這裡水的量建議一點一點加，而不是幹了加水，溼了加面哦！蓋保鮮膜放溫暖處第一次發酵2個小時。
剩餘的麵粉也是用另外的3克酵母和糖+30毫升溫水同樣攪拌成絮狀，然後再加80克溫水和成光滑麵糰，蓋保鮮膜醒發2個小時。
醒發的麵糰蘸麵粉手指戳個洞不回縮即可。
和上面一樣的哦，紫色太美了。
兩個麵糰分別揉出氣，切開沒有明顯氣泡即可。搓成兩個長條。
切成小劑子，大約每個18到20克的樣子，再大出來的玫瑰花就不好看嘍！
擀餃子皮一樣擀成圓片，中間厚四周薄，操作的時候別的麵糰用籠布蓋一下，省的幹皮。
選擇六片，七片疊加起來，數量根據自己愛好，越多花瓣越豐富，但也不能太多，容易醒發不好而導致形狀不美觀。
用刀背中間壓線。
從開始的那端捲起中間切開。
兩朵玫瑰花就出來了。
稍作整形，讓花瓣變成綻放的樣子。
有沒有很美呢……
鋪籠布，下邊溫水30度左右，蓋蓋第二次醒發15分鐘。
開水蒸10分鐘，關火不要開蓋再燜3分鐘，防止回縮。
再來一鍋花苞形狀的，剛才的水溫很熱，直接放入蓋蓋第二次發酵15分鐘。
剛才沒拍，這裡拍一下二次發酵後的樣子，已經很胖乎了，碰一碰軟軟的，好可愛。
開水蒸10分鐘，關火再燜3分鐘，出鍋，有沒有很美膩啊！
原諒我的自戀，來幾張近照。
怎麼能這麼美，哈哈……
盛開的嬌豔玫瑰花。
美一下下……
含苞待放的花骨朵，也是美美噠！
擠在一起爭相鬥豔。
有沒有動心啊，動手吧……
小貼士
紫薯一定蒸透壓出來的泥才會細膩。二次發酵的步驟不能省，這樣出來的口感才會更好。最後兩個花苞用的8片的劑子，為了讓她更飽滿，花朵不要超過7片劑子哦！美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！