我們家樓下有個賣電烤燒餅的，生意很不錯，每天都有好多人排著對的買，我也買過幾次，因為小孩子都喜歡吃那裡的餡餅，可是排隊很麻煩的，就一直想著親手給孩子們做著吃，乾淨不說，還能吃上剛出鍋的那可是餡餅皮最焦脆的時候哦，所以發麵餅也成了我家經常吃的主食，也因為我們家吃麵食的時候比較多，而有時候又不想吃饅頭了，所以用電餅鐺做發麵餅成為我們的最愛，剛烙好的發麵餅香脆可口，還能聞到面香味，十分好吃哦！
麵粉加適量水和酵母（酵母最好用溫水稀釋開，這樣酵母活性才能充分發揮出來），發麵，等幾小時後，面發好即可（自然發酵時間會長一些，我比較習慣晚上發麵，第二天烙餅。）
麵糰餳發好後揉勻排氣
當電烙餅鍋發出嘀嘀響聲時，把小餅翻過來，再按薄餅鍵，發出嘀嘀響聲時即熟透了。
電餅鐺預熱均勻抹油放入餡餅蓋上蓋子
烙餅的面要和的稍軟一點，口感才會好。
你知道我烙出的餅子為什麼金黃香脆嗎？因為我給餅子抹的胡麻油！哈哈 ，小時候吃胡油比較多，現在吃胡油一般是烙餅子，餃子餡兒裡邊上！懷念小時候的味道
烙好之後的餅，用蓋子蓋一會兒，或者用保鮮膜遮一會兒。就會變得口感很鬆軟。這個方法很好的彌補了平底鍋烙餅的缺點，還烙了幾個夾餡兒的，餡兒料非常簡單，隨心所欲自己想吃什麼加什麼！
烙好之後的餅，用蓋子蓋一會兒，或者用保鮮膜遮一會兒。就會變得口感很鬆軟。這個方法很好的彌補了平底鍋烙餅的缺點，還烙了幾個夾餡兒的，餡兒料非常簡單，隨心所欲自己想吃什麼加什麼！
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