提到農村,有些人可能第一時間就會想到髒、亂、差之類的形容詞。但實際上,像婚宴這種動輒幾十桌的大鍋飯,農村做得比酒店餐廳好吃卻是不爭的事實。
因為在農村,操刀紅白喜事的老師傅一般都是長期從事於這種職業,他們對於大鍋火候的把握、配料的選取遠遠不是城市裡的那些大廚師能相比的。
看看這幾盤蟹黃包,隔老遠就能聞到一大股香味,實在讓人忍不住流口水。
農村的老師傅殺魚講究的就是一個快準狠,純手工。清理魚類肝臟也是手起刀落,反正就是與時間賽跑。正因為他們不像酒店餐廳那樣精益求精,所以肉質的鮮嫩才能最大程度的保存下來。
農村婚宴好吃還有一個很大的原因,那就是,分!量!足!看看那些西餐廳,偌大的一個餐盤,裡面攤著幾片肉,可憐巴巴的。而農村就不一樣,多大的盤子裝多大的菜,一個字,管飽!
特別是這種蝦蟹類的食物,在大城市想吃飽得肉疼好幾天,但在農村完全不存在吃不飽這個說法。你只管吃,不夠算我招待不週,自罰三杯不算少。
講真,像這樣大的龍蝦在農村很稀鬆平常。不說其他,就說這麼大個頭的一隻,大城市裡得要多少錢一隻?哪怕是白領小資,吃之前也得先摸摸口袋吧。
不多說,口水直接流,反正不要你擦地。
就連最簡單的小蔥炒豬肉,那也是實打實的豬肉啊。看看這一盆,全是肉,全是肉!在大城市,你只能看到滿盆的蔥末裡夾著幾片可憐兮兮的肉片,是不是嘛。
土雞就不說了,何曾見過比農村餵養的更好的土雞。一粒飼料都不喂,那個肉,鮮得,真是沒邊了!
上熱菜前的冷盤, 全是農村的老師傅手工做的,調料自己調,自己滷自己蒸。比起大城市的那種流水線加工的食品,好得不止一點半點。
最後來一隻大龍蝦收尾,喜歡的點波關注哦~
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