夏天到了又到了吃蝦的季節，尤其是這幾天趕上了小龍蝦大降價，我們吃貨們可不能錯過這個機會。前幾天在網上看人們買蝦，以前大家都是心疼的買上兩三斤就行了，但是現在人們直接一筐一筐的買小龍蝦，感覺把錢遞給老闆的時候都是帶著風的。看大家這麼著急去付錢，估計也是怕老闆反悔吧？
不過反悔是不可能了，畢竟有的地方龍蝦的價格已經成了這樣了，老闆為了賣出去也不可能再把價格提高，不然貨比三家，自己家的龍蝦在價格上就輸給了別人。其實雖然小龍蝦的價格降低了，但是和河蝦比起來還是貴了很多，河蝦先不說市面上有多便宜，我們自己都能免費得到。
如果大家周圍有水庫和小河之類的地方，自己拿上一個網兜，不出一下午就能撈半桶回來，市面上的價格更是便宜得很，人們一次就買半盆。而且河蝦做法也非常的簡單，就是炒就行了。不過炒河蝦的時候可是有講究的，如果你拿著這些河蝦直接下油鍋，那毫無疑問的告訴你，你這道菜已經毀了。
因為不管是外邊買的河蝦，還是自己撈的河蝦，都是非常不乾淨的。這就是為啥有人去飯店裡吃飯的時候，經常會吃到帶著石子和泥土的河蝦。所以你想要做好河蝦，必須做好第一步，就是把河蝦裡面的東西弄出來。說起來也是很簡單，就是把河蝦放在沸水裡過兩遍。
這樣雖然不能確保把河蝦裡所有的東西弄出來，但是加上這一步的話，起碼你吃到的百分之九十的河蝦都是非常乾淨的。過完沸水以後，就可以把河蝦在色拉油中炸一炸，最好炸成透明的，而且如果炸完以後的河蝦頭部是黑色的，就別吃了挑出來扔掉就行，因為死蝦吃起來你沒辦法確定它安全。這樣處理過後，後面怎麼炒就由你的喜好了，不知道大家有沒有學到呢？
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