為了夏至一碗龍蝦麵,酒店大廚萬元買祕方
青島旅遊人
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今日夏至要吃麵。作為青島人,平時自己喜歡吃海鮮味兒面,比如滷子來點蛤蜊肉大蝦湯。但是突然風聞李滄綠城喜來登酒店的大廚花萬元買了個祕方用來做龍蝦麵的滷汁,便按捺不住去一探究竟。
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這兩年,小龍蝦在青島這個海濱城市可謂是風生水起,成為了吃慣了海鮮的青島人的新寵。一入夏,似乎眾多豪華酒店都開了小龍蝦的灶。李滄綠城喜來登酒店也不例外,一口氣推出了數種口味的小龍蝦,有兩款還是挺挑戰味蕾的。
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一款就是這個花雕小龍蝦,30年的花雕酒冰浸小龍蝦,酒香躥鼻,冰甜爽口,清涼入脾,絕對是炎炎夏日口舌之間的一股清流。
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另一款則是榴蓮小龍蝦,是的,這味道似乎在品嚐前便吊足了人的胃口,頗具遐想。
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這款由採悅軒廚師團隊悉心推出的創意榴蓮小龍蝦,是把小龍蝦肉提前剝好,然後裹上新鮮的榴蓮肉和麵包屑一起油炸,榴蓮香裹挾蝦鮮,絕對是食霸的饕餮神品。
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麻辣小龍蝦是傳統經典品目,自然必不能少。
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咖喱小龍蝦,濃郁的味覺系作品。
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十三香小龍蝦,邊吃便想十三姨……
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蒜蓉小龍蝦,不吃光不蒜完...
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一個個吃不過癮,剝一排,一口吞。
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冬至餃子,夏至面。這碗萬元祕汁龍蝦麵,才是今天的正角兒。夏日清荷,龍蝦鮮香,寬面爽滑,汁汁香濃,起味在汁,大廚這麼下血本,怕是專為食神而烹。
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魚頭泡餅也是一絕,魚頭鹹鮮微辣,酥脆的烙餅浸泡在深海鰈魚濃稠的湯汁裡,鬆軟可口。
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溽暑夏至,自制的招牌綠豆涼粉絕對是清涼解暑之上品,其驚人之處在於,依稀可見的綠豆軟綿糯口,卻竟然依舊能一粒粒保持形制完整而不曾沙化。
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醋泡黑豆鮮貝丁,新鮮的黑豆,用老醋侵泡24小時,搭配鮮貝丁,亦是開胃解暑佳品。
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夏至已至。人至,蝦至,胃至,味至。
2017-07-14
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