'明日立秋,這碗粥別忘吃,補中益氣,健脾養胃,成本才3塊錢'

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明日立秋,這碗粥別忘吃,補中益氣,健脾養胃,成本才3塊錢

​時間總是過的很快,進入立秋了,證明進入秋季了,其實外面的溫度還是很高,也是所謂的秋老虎,唯獨值得欣慰的就是早上起來還是挺涼快的,這樣給做早餐的人帶來方便。現在立秋了,早餐來碗這樣的粥最養人了,軟糯爽滑特美味,米粥也是我們中國人常吃的早餐之一,但是想要熬好,也是要功底的!

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​說起來熬米粥,我們肯定會想到米油,這個可是米粥裡的精華,所說的米油是由小米或大米熬粥後所得的。中醫認為,小米和大米味甘性平,都具有補中益氣、健脾和胃的作用。二者用來熬粥後,很大一部分營養進入湯中,其中尤以粥油中最為豐富,是米湯的精華,滋補力之強,絲毫不亞於人蔘、熟地等名貴的藥材。那麼現在立秋了這樣一碗粥別忘記喝了,賽蔘湯呢!這次還加入了剛地裡挖出來的紅薯,熬出來的米粥太讚了。用我以下方法做,不攪拌都能熬出米油哦,大家可以跟我學做下哦,喝一碗特養胃。

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小米紅薯粥

所需的材料:紅薯1個,小米1杯,大米2杯,清水適量

1.首先把大米淘洗一邊,浸泡半小時再瀝乾備用

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​2.備上一個高壓鍋或者砂鍋,把浸泡後大米倒入,小米也倒入(不用清洗,不然會漂浮走),再倒入適量的清水,不加蓋開大火熬煮

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​3.米粥在熬製的後,把紅薯洗淨去皮,切塊備用,不要過早提前會氧化變黑

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​4.鍋中米粥翻滾出大泡泡了,拿勺子翻動下里面的食材,再把紅薯塊倒入,這時候就加蓋,大火繼續熬煮

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​5.高壓鍋上氣後煮上5分鐘,轉小火繼續熬煮,根據鍋中量計算煮的時間,要等自然放氣後再打開蓋子

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​5.高壓鍋上氣後煮上5分鐘,轉小火繼續熬煮,根據鍋中量計算煮的時間,要等自然放氣後再打開蓋子

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​6.這樣粥熬好後,上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質,米油冷卻後,會凝結一層膏狀物,米皮子一樣的也非常好吃的

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​5.高壓鍋上氣後煮上5分鐘,轉小火繼續熬煮,根據鍋中量計算煮的時間,要等自然放氣後再打開蓋子

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​6.這樣粥熬好後,上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質,米油冷卻後,會凝結一層膏狀物,米皮子一樣的也非常好吃的

明日立秋,這碗粥別忘吃,補中益氣,健脾養胃,成本才3塊錢

​哇哦,這粥看去就好吃,健脾養胃特別適合立秋的季節,早上,晚上都可以熬上一鍋成本也就3塊錢。

小貼士:為了獲得優質的粥油,煮粥所用的鍋必須刷乾淨,不能有油汙,熬粥所用的米必須是優質新米,否則,粥油的滋補作用會大打折扣。單純吃米油的話建議給這老人,小孩,產婦,慢性腸胃炎的食用。

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