第一步：糯米淘洗乾淨，放冰箱裡浸泡一晚上（約10小時)，瀝乾水分後上鍋蒸40分鐘，蒸至糯米無白心便可；
第一步：糯米淘洗乾淨，放冰箱裡浸泡一晚上（約10小時)，瀝乾水分後上鍋蒸40分鐘，蒸至糯米無白心便可；
第二步：將蒸好的糯米攤開，冷卻，可用風扇加快冷卻速度，待糯米冷卻至不燙手即可開始拌曲，用市面上買的甜酒麴，甜酒麴用小量涼白開攪拌開，倒入糯米里面攪拌均勻； 第二步：將蒸好的糯米攤開，冷卻，可用風扇加快冷卻速度，待糯米冷卻至不燙手即可開始拌曲，用市面上買的甜酒麴，甜酒麴用小量涼白開攪拌開，倒入糯米里面攪拌均勻；
第一步：糯米淘洗乾淨，放冰箱裡浸泡一晚上（約10小時)，瀝乾水分後上鍋蒸40分鐘，蒸至糯米無白心便可；
第二步：將蒸好的糯米攤開，冷卻，可用風扇加快冷卻速度，待糯米冷卻至不燙手即可開始拌曲，用市面上買的甜酒麴，甜酒麴用小量涼白開攪拌開，倒入糯米里面攪拌均勻； 第二步：將蒸好的糯米攤開，冷卻，可用風扇加快冷卻速度，待糯米冷卻至不燙手即可開始拌曲，用市面上買的甜酒麴，甜酒麴用小量涼白開攪拌開，倒入糯米里面攪拌均勻；
第三步：將攪拌好的糯米裝入玻璃或者陶瓷容器，放在30℃的環境裡進行發酵，冬天的話可以用棉被蓋住或者放在暖氣旁邊，發酵兩至三天即可享用香甜的糯米甜酒。
第一步：糯米淘洗乾淨，放冰箱裡浸泡一晚上（約10小時)，瀝乾水分後上鍋蒸40分鐘，蒸至糯米無白心便可；
第二步：將蒸好的糯米攤開，冷卻，可用風扇加快冷卻速度，待糯米冷卻至不燙手即可開始拌曲，用市面上買的甜酒麴，甜酒麴用小量涼白開攪拌開，倒入糯米里面攪拌均勻； 第二步：將蒸好的糯米攤開，冷卻，可用風扇加快冷卻速度，待糯米冷卻至不燙手即可開始拌曲，用市面上買的甜酒麴，甜酒麴用小量涼白開攪拌開，倒入糯米里面攪拌均勻；
第三步：將攪拌好的糯米裝入玻璃或者陶瓷容器，放在30℃的環境裡進行發酵，冬天的話可以用棉被蓋住或者放在暖氣旁邊，發酵兩至三天即可享用香甜的糯米甜酒。
糯米甜酒可以直接食用，也可以用來煮雞湯，煮出來的雞湯十分地香甜，喜歡做菜的同學可以嘗試一下；另外提醒一下，釀好的糯米酒應儘快食用或者放冰箱低溫保存，不然糯米甜酒會持續發酵導致變質，因此不建議長時間儲存