今天給大家來介紹一種釀酒的方法，酒也有很多種類，常見的就是米酒、白酒、啤酒等等，而再看那種古裝劇的時候，就會經常看到有人在喝酒，那些喝的一般都是米酒，米酒也有很多區別，有的酒性烈也有的比較弱，像一般家裡自己釀製的時候就是偏平淡一點的，說到釀酒小編確實還沒有親自動手做過，但是方法還是瞭解的，因為母親在做的時候小編就在一旁做助手，關於釀酒的步驟還是有所瞭解的，這些事情記得是每年都會經歷一次。
今天給大家來介紹一種釀酒的方法，酒也有很多種類，常見的就是米酒、白酒、啤酒等等，而再看那種古裝劇的時候，就會經常看到有人在喝酒，那些喝的一般都是米酒，米酒也有很多區別，有的酒性烈也有的比較弱，像一般家裡自己釀製的時候就是偏平淡一點的，說到釀酒小編確實還沒有親自動手做過，但是方法還是瞭解的，因為母親在做的時候小編就在一旁做助手，關於釀酒的步驟還是有所瞭解的，這些事情記得是每年都會經歷一次。
古人喝酒時，為何總要提前溫酒？釀酒師傅說出實情，還是現代好
釀酒主要用到食材就是大米，雖然大米也分很多種，但是在農村一年一般都會種幾種稻穀，不可能那麼單調，不管什麼大米，都可以釀製，只是口味的不同，所以每年的秋季正是收割稻穀之時，把稻穀收割完之後很多人就會準備一些糯米發酵用來釀酒，釀酒最重要的地方就是發酵了，所以這個一步尤其重要，很多人在這裡花的心思最多，其實這樣最出來的酒味道還不錯，有的人還會把發酵的糯米也一起收藏，到時候只要放水跟糯米一起煮，也能做出米酒。
今天給大家來介紹一種釀酒的方法，酒也有很多種類，常見的就是米酒、白酒、啤酒等等，而再看那種古裝劇的時候，就會經常看到有人在喝酒，那些喝的一般都是米酒，米酒也有很多區別，有的酒性烈也有的比較弱，像一般家裡自己釀製的時候就是偏平淡一點的，說到釀酒小編確實還沒有親自動手做過，但是方法還是瞭解的，因為母親在做的時候小編就在一旁做助手，關於釀酒的步驟還是有所瞭解的，這些事情記得是每年都會經歷一次。
古人喝酒時，為何總要提前溫酒？釀酒師傅說出實情，還是現代好
釀酒主要用到食材就是大米，雖然大米也分很多種，但是在農村一年一般都會種幾種稻穀，不可能那麼單調，不管什麼大米，都可以釀製，只是口味的不同，所以每年的秋季正是收割稻穀之時，把稻穀收割完之後很多人就會準備一些糯米發酵用來釀酒，釀酒最重要的地方就是發酵了，所以這個一步尤其重要，很多人在這裡花的心思最多，其實這樣最出來的酒味道還不錯，有的人還會把發酵的糯米也一起收藏，到時候只要放水跟糯米一起煮，也能做出米酒。
在電視上看到客人去喝酒的時候，小二都會先把酒加熱之後才會給客人吃，這是為什麼呢？因為古人釀酒工藝不發達，所涉及到的技術不怎麼先進，所以即使釀出來的酒，在別人喝的時候也會先進行加熱，因為酒裡面含有甲醇，加熱的過程中就會把酒裡面含有的甲醛去除，古人喝酒時，為何總要提前溫酒？釀酒師傅說出實情，還是現代好。
今天給大家來介紹一種釀酒的方法，酒也有很多種類，常見的就是米酒、白酒、啤酒等等，而再看那種古裝劇的時候，就會經常看到有人在喝酒，那些喝的一般都是米酒，米酒也有很多區別，有的酒性烈也有的比較弱，像一般家裡自己釀製的時候就是偏平淡一點的，說到釀酒小編確實還沒有親自動手做過，但是方法還是瞭解的，因為母親在做的時候小編就在一旁做助手，關於釀酒的步驟還是有所瞭解的，這些事情記得是每年都會經歷一次。
古人喝酒時，為何總要提前溫酒？釀酒師傅說出實情，還是現代好
釀酒主要用到食材就是大米，雖然大米也分很多種，但是在農村一年一般都會種幾種稻穀，不可能那麼單調，不管什麼大米，都可以釀製，只是口味的不同，所以每年的秋季正是收割稻穀之時，把稻穀收割完之後很多人就會準備一些糯米發酵用來釀酒，釀酒最重要的地方就是發酵了，所以這個一步尤其重要，很多人在這裡花的心思最多，其實這樣最出來的酒味道還不錯，有的人還會把發酵的糯米也一起收藏，到時候只要放水跟糯米一起煮，也能做出米酒。
在電視上看到客人去喝酒的時候，小二都會先把酒加熱之後才會給客人吃，這是為什麼呢？因為古人釀酒工藝不發達，所涉及到的技術不怎麼先進，所以即使釀出來的酒，在別人喝的時候也會先進行加熱，因為酒裡面含有甲醇，加熱的過程中就會把酒裡面含有的甲醛去除，古人喝酒時，為何總要提前溫酒？釀酒師傅說出實情，還是現代好。
【以下就是相關步驟】
第一步：將準備好的糯米進行發酵，先把糯米浸泡在水裡反覆清洗乾淨，準備一個蒸鍋然後上面蓋上一層紗布，接著進行加熱，等水變成蒸汽，再把準備好的糯米放在上面，利用蒸汽把糯米蒸熟，期間可以嘗試糯米的口感，直到全部變軟即可，接著就是拌酒麴，將糯米放入一個大壺裡，然後加入適量的酒麴，邊翻動邊加入酒麴，再把糯米攤平壓扁，下面就是等糯米發酵了，因為發酵需要一定的溫度，一般的家庭都是用棉被遮住，放在乾燥的地方。
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古人喝酒時，為何總要提前溫酒？釀酒師傅說出實情，還是現代好
釀酒主要用到食材就是大米，雖然大米也分很多種，但是在農村一年一般都會種幾種稻穀，不可能那麼單調，不管什麼大米，都可以釀製，只是口味的不同，所以每年的秋季正是收割稻穀之時，把稻穀收割完之後很多人就會準備一些糯米發酵用來釀酒，釀酒最重要的地方就是發酵了，所以這個一步尤其重要，很多人在這裡花的心思最多，其實這樣最出來的酒味道還不錯，有的人還會把發酵的糯米也一起收藏，到時候只要放水跟糯米一起煮，也能做出米酒。
在電視上看到客人去喝酒的時候，小二都會先把酒加熱之後才會給客人吃，這是為什麼呢？因為古人釀酒工藝不發達，所涉及到的技術不怎麼先進，所以即使釀出來的酒，在別人喝的時候也會先進行加熱，因為酒裡面含有甲醇，加熱的過程中就會把酒裡面含有的甲醛去除，古人喝酒時，為何總要提前溫酒？釀酒師傅說出實情，還是現代好。
【以下就是相關步驟】
第一步：將準備好的糯米進行發酵，先把糯米浸泡在水裡反覆清洗乾淨，準備一個蒸鍋然後上面蓋上一層紗布，接著進行加熱，等水變成蒸汽，再把準備好的糯米放在上面，利用蒸汽把糯米蒸熟，期間可以嘗試糯米的口感，直到全部變軟即可，接著就是拌酒麴，將糯米放入一個大壺裡，然後加入適量的酒麴，邊翻動邊加入酒麴，再把糯米攤平壓扁，下面就是等糯米發酵了，因為發酵需要一定的溫度，一般的家庭都是用棉被遮住，放在乾燥的地方。
第二步：記住要用比較保暖的棉被遮住，因為溫度是必須的，要保持容器內部溫度在32度左右，這樣釀出來的酒就不會在殘留甲醇什麼的，想要釀出來的酒味濃一點的話，建議發酵的時間久一點，一般都是四五天的樣子，然後可以把發酵過的糯米放冰箱裡，可以直接就是先把裡面的水分提出來喝，後面要喝的話，就可以加水煮然後把水酒放冰箱冷藏起來吃。
今天給大家來介紹一種釀酒的方法，酒也有很多種類，常見的就是米酒、白酒、啤酒等等，而再看那種古裝劇的時候，就會經常看到有人在喝酒，那些喝的一般都是米酒，米酒也有很多區別，有的酒性烈也有的比較弱，像一般家裡自己釀製的時候就是偏平淡一點的，說到釀酒小編確實還沒有親自動手做過，但是方法還是瞭解的，因為母親在做的時候小編就在一旁做助手，關於釀酒的步驟還是有所瞭解的，這些事情記得是每年都會經歷一次。
古人喝酒時，為何總要提前溫酒？釀酒師傅說出實情，還是現代好
釀酒主要用到食材就是大米，雖然大米也分很多種，但是在農村一年一般都會種幾種稻穀，不可能那麼單調，不管什麼大米，都可以釀製，只是口味的不同，所以每年的秋季正是收割稻穀之時，把稻穀收割完之後很多人就會準備一些糯米發酵用來釀酒，釀酒最重要的地方就是發酵了，所以這個一步尤其重要，很多人在這裡花的心思最多，其實這樣最出來的酒味道還不錯，有的人還會把發酵的糯米也一起收藏，到時候只要放水跟糯米一起煮，也能做出米酒。
在電視上看到客人去喝酒的時候，小二都會先把酒加熱之後才會給客人吃，這是為什麼呢？因為古人釀酒工藝不發達，所涉及到的技術不怎麼先進，所以即使釀出來的酒，在別人喝的時候也會先進行加熱，因為酒裡面含有甲醇，加熱的過程中就會把酒裡面含有的甲醛去除，古人喝酒時，為何總要提前溫酒？釀酒師傅說出實情，還是現代好。
【以下就是相關步驟】
第一步：將準備好的糯米進行發酵，先把糯米浸泡在水裡反覆清洗乾淨，準備一個蒸鍋然後上面蓋上一層紗布，接著進行加熱，等水變成蒸汽，再把準備好的糯米放在上面，利用蒸汽把糯米蒸熟，期間可以嘗試糯米的口感，直到全部變軟即可，接著就是拌酒麴，將糯米放入一個大壺裡，然後加入適量的酒麴，邊翻動邊加入酒麴，再把糯米攤平壓扁，下面就是等糯米發酵了，因為發酵需要一定的溫度，一般的家庭都是用棉被遮住，放在乾燥的地方。
第二步：記住要用比較保暖的棉被遮住，因為溫度是必須的，要保持容器內部溫度在32度左右，這樣釀出來的酒就不會在殘留甲醇什麼的，想要釀出來的酒味濃一點的話，建議發酵的時間久一點，一般都是四五天的樣子，然後可以把發酵過的糯米放冰箱裡，可以直接就是先把裡面的水分提出來喝，後面要喝的話，就可以加水煮然後把水酒放冰箱冷藏起來吃。
以上就是糯米酒的正確釀製方法了，只需簡單2步，釀製出來的糯米酒酒香醇厚，由於這樣釀出來的米酒度數也不高，所以喝起來也不容易醉。