在冬天這樣寒冷的天氣裡，很多人都喜歡喝一些湯湯水水的食物，不僅能夠使我們全身變暖，而且還能使皮膚變得更加細膩。在日常生活中，人們經常喝的湯類無非就是骨頭湯、排骨湯、雞湯等。當然，也有很多人會選擇喝豬肚湯。說到豬肚湯，想必大家也都非常熟悉。在熬豬肚湯的時候，大多數人只知道要進行焯水。今天，小編要給大家說的是，最好多加這幾步，做好之後湯汁香濃沒腥味。
在做豬肚湯之前，我們應該先將所需要的食材準備好：豬肚、白胡椒、枸杞、山藥、麵粉、食鹽、白醋、料酒、紅棗。首先，我們將新鮮的豬肚放入盆中清洗乾淨，然後在提前準備好的盆裡倒入適量的開水，將豬肚放入開水中燙一分鐘左右就可以拿出來了。
接下來的一步就是煮豬肚。在煮豬肚之前，我們可以先進行簡單的處理。在豬肚裡面滴上適量的白醋攪拌均勻，然後再進行沖洗，這樣的步驟重複兩次就可以。然後在鍋裡倒入適量的清水，並加入適量的料酒，將豬肚放入大火煮五分鐘左右再撈出，緊接著將豬肚切成均勻的條狀。
在提前準備好的砂鍋中放入豬肚、白胡椒、紅棗、料酒和枸杞，並加入適量的清水，大火煮開之後再轉為小火慢煮40分鐘左右，然後再放入提前處理好的山藥，繼續小火煮20分鐘。接下來再加入適量的食鹽，稍微燜煮一下就可以出鍋了。這樣，味道香濃的豬肚湯就做好了。
所以，在熬豬肚湯的時候不要只進行焯水了，多加以上這幾步，做好之後湯汁香濃沒腥味。
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