作者：林鄉
用料
河蝦 半斤
鹽 五克
料酒 五克
花椒粒 適量
乾紅辣椒 適量
胡椒粉 三克
雞精粉 一克
大蔥 適量
小蔥 兩根
食用油 一碗
生薑 適量
大蒜 適量
生粉 適量
做法步驟
1、河蝦用清水洗淨，再加三克鹽拌勻加水泡十五分鐘。
2、備好調料，生薑，大蒜和小蔥切末，大蔥切小段。
3、蝦泡好了洗乾淨，瀝乾水加入料酒和生粉拌勻。
4、熱鍋加食用油
5、油溫六成熱的時候下入蝦中火炸一分鐘，撈出來大火燒油至八成熱再把蝦炸一分鐘。
6、都炸好了裝盤備用
7、鍋留底油下入小蔥以外的調料和剩下的兩克鹽炒香
8、加入炸好的蝦炒勻至入味
9、起鍋裝盤撒上小蔥花上桌即食
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬號】
（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）
相關推薦
'1984老菜譜第七篇（糖醋脆皮魚）'
"一 原料鮮鯉魚 一尾(約一斤五兩)菜油 三斤耗四兩化猜油 六錢香油 三錢姜 兩錢蒜 二錢泡紅辣椒 二根白糖 七錢紹酒 二錢醬油 九錢醋 六錢水豆粉 五兩鹽 二分湯 三兩二、作法1.鯉魚去鱗、摳腮、剖腹去內臟後用清水洗淨，再用淨布擦乾水。刀立著在魚身兩面各劃三刀，刀深三分；...
'脆皮五花肉，聽名字就好吃'
"如果要問豬身上哪個部位最好吃，菜菜肯定會毫不猶豫的回答：五花肉！不管是紅燒還是炙烤，想到滋滋作響的油花，被油脂滋潤過的瘦肉，柔韌的豬皮，就讓人垂涎三尺。小編最中意的五花肉做法，當屬廣式的脆皮燒肉。這種在燒臘店裡最常見的燒肉，乍看平平無奇，但只有你把它放到嘴裡，才能體會到無...
推薦中...