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洋芋粑粑炒臘肉原是鎮坪老百姓桌上的家常小菜。是用洋芋製品和鎮坪特色臘肉合成的一道菜餚。製作洋芋粑粑要用擦子，擦子上鑿許多小孔。將洋芋去皮後洗淨，用擦子反面擦至粉狀，過濾，加入澱粉，攪拌成均勻糊狀。再用油煎至微黃餅狀，冷卻後分切成小塊，加入臘肉，辣椒，花椒，蒜片，薑片，蔥節，食鹽就做成了一道美味的洋芋粑粑炒臘肉。
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石泉鬼谷子臘肉餅採用上等鬼谷子臘肉切片裹料先炸後炒製作而成，鬼谷子臘肉色澤紅潤、口味香美獨特、肥而不膩、久食不厭、香氣濃郁。含大量的蛋白質、纖維素、氨基酸等營養成分和人體不可缺失的VC、鉀、鈉、硒、鐵等微量元素，是一道天然健康的營養美食。
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寧陝香菇是本地的特產，肉厚實、菇形好、質量高為全國有名。寧陝大板慄是也是本地特產，素以顆粒飽滿、澀皮易剝、甘甜芳香、營養豐富而著稱。特色的板栗加上特色的香菇再去匹配本地的土雞，真是一道地地道道的本地特色。
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最早發源於紫陽縣漢王鎮，先是漢江艄工歇腳歡聚時的燴菜，後來發展為除夕團圓飯上的壓軸菜。製作頗為講究，用盆具盛之，用大鍋隔火而蒸，原料和調料分步入盆，時間最少不能低於4小時。這道菜原汁原味，湯醇肉香，色香味俱佳。
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安康蒸麵在安康的大街小巷隨處可見蒸麵攤子，早上把它當早點吃，午飯來份蒸麵更是一種不錯的選擇，其實，有時大妞也無法理解安康人為何如此痴戀蒸麵，大抵那是家的味道，愛的情感！
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提起芝麻饃饃，當屬漢陰的炕炕饃，炕炕饃是漢陰民間的一種特色小吃，分佈區域以月河川道蒲溪、澗池、平梁，漢江兩岸漢陽、漩渦，北山雙河、鐵佛、酒店等鄉鎮為主，據有關史料考證已有千餘年曆史。炕炕饃又叫芝麻餅，是一種圓形或長方形的烙餅。
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旬陽八大件，八大件為八涼八熱，八葷八素，是一道集中體現安康飲食文化特色的傳統美食，其菜品的搭配、擺放、吃法都很有講究，現已被列入陝西省非物質文化保護名錄，是品位安康飲食文化不得不吃的宴席。
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平利臘肉炒蛋皮精製洋芋粉用水發潮，加雞蛋打勻，鍋內用少許油把蛋糊攤成皮；鍋內下底油，把臘肉炒出油汁，下蛋皮同炒，加上醬油出鍋，撒上蒜泥。特點：色由白、黃、紅三色組成，口感軟綿，清香味。
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嵐皋魔芋在安康吃出了名的美味，嵐皋百姓用魔芋開發出了60多種美味的菜餚，這60多種美味菜餚一齊端上餐桌，就稱之為“魔芋宴”。各種各樣口味的魔芋，炒的、涼拌的、燉湯的讓你嚐盡魔芋的精華味道。
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白河“三點水”原為“吉祥宴”，因有一道雞肉和一道羊肉，取“雞”、“羊”諧音合為“吉祥”，顯示了白河人對一切美好事物的深情寄託。入席前，四個涼盤，四碟小菜，中放一糖果乾盤。入座後，八道菜：肉糕、鮮魚、蒸雞等，八道菜之中夾三次甜味流食，如八寶稀飯、蓮子羹、甜酒（蒸糯米發酵製成）或銀耳羹，傳奇的“三點水”宴席就此揭開了神祕的面紗。
