【初夏家常菜】另類吃法~藍莓醬炸紅薯條
發表於 2017-06-13 20:19:19 收藏數:1 瀏覽數:219
紅薯是生活中最常見的一種食材，也是老百姓非常喜歡美味；它富含蛋白質、纖維素、維生素以及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。
明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”；中醫視紅薯為良藥。食用紅薯保持血管彈性，對防治習慣性便祕十分有效。紅薯更是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，想要減肥的MM們可以多吃一些紅薯喲。
紅薯的吃法很多：蒸、煮、炒、烤、焗等等；但最受人們歡迎的，估計非“烤紅薯”莫屬了。
週五晚買了二個紅薯回來，想想能做什麼好？家裡又剛好打開一袋藍莓醬得儘快消化；於是就想到了新花樣吃法，將藍莓山藥&炸薯條二種美食結合的方法，創意了這道“藍莓醬炸紅薯條”；做法很簡單，將紅薯去皮切條簡單地炸至二遍後，淋上藍莓醬汁；趁熱吃香香的、糯糯的、甜甜的，很是好吃---
【材料】
紅薯200克、芥花油適量、藍莓醬少許
【作法】：
1、準備好食材紅薯洗淨去皮後切長條
2、水中浸泡 3~5分鐘，泡去多餘澱粉取出用吸油紙吸乾水份
3、油鍋燒至6成薯時放入紅薯條轉中大夥炸制
4、表面定型後盛出待油溫升高後再放入紅薯條復炸一遍
5、炸至表面略焦黃後瀝油放至盤中淋上藍莓醬汁即可
【小貼士】：
1、復炸可使紅薯條更香糯，同時少油更健康
話題豆幣記錄
| 秋天到楓葉紅 | + 3 | 配上藍莓醬，酸甜好開胃。 |
| 愛跳舞的老太 | + 3 | 有味道 |
| 籣草児 | + 3 | 酸甜適口，醬料很開胃呢。 |
共 9 豆幣
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