為啥飯店炒的包菜那麼好吃，牢記3點，出鍋前放一勺它，又香又脆！包菜3元一斤，清脆爽口，低熱量，臉上長黃褐斑雀斑的女人多吃點！
包菜可以說是我們餐桌上的“常客”，口感清脆，味道鮮甜，所含熱量較低，深受很多人的喜愛。不同地區叫法不一樣，包菜也叫捲心菜，圓白菜，菜菜老家這邊叫椰子菜。包菜含有豐富的維生素C，對皮膚美容也有一定的功效，能防止皮膚色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。想要讓自己衰老的慢一點的女性可以多吃一點包菜。
做手撕包菜不算難，很多人都做過。有些朋友沒有掌握住廚房小技巧，炒出來的包菜會失去原有的清脆，軟趴趴的，菜色不佳，實為可惜。想要做出飯店那種清脆香味，這裡面有3個小竅門。牢記這3點，炒出來的包菜會又香又脆，拿肉不換。接下來菜菜會為大家分享手撕包菜的詳細操作方法，如果您也喜歡的話，可以跟菜菜一起來試試！
【準備食材】：包菜，小米椒，大蒜，肥肉，醬油，食鹽，白醋
【烹飪過程】：
1、包菜用手撕下來，放入清水中，沖洗乾淨，後撈起瀝乾水分。肥肉切成片，大蒜去皮切成小塊，小米椒洗淨切段放入盤中備用。
2、熱幹炒鍋的水分，放入肥肉開小火煎至出豬油，再輕輕晃動鍋底，讓豬油均勻分佈整個鍋。炒包菜時，放豬油可以讓包菜更加鮮亮味香，這一步是炒包菜的竅門之一。
3、倒入倒入大蒜和小米椒爆香。
4、接著倒入包菜，轉開大火炒至包菜斷生，大約用時1分半鐘。炙鍋旺火炒菜，高溫下能快速地鎖住包菜的水分，這一步是炒包菜的竅門之二。
5、最後鍋里加入小半勺食鹽，幾滴醬油和一勺白醋，翻炒均勻即可出鍋。出鍋前，加入一勺白醋，能讓包菜更加脆爽可口，這一步是炒包菜的竅門之三。
【菜菜說】
總結：炒包菜時，記得3個簡單的口訣，豬油-亮，旺火-香，白醋-脆，您也可以做出美味可口的手撕包菜。以上就是菜菜與大家分享的的家常做法，如果您有不同的看法或者建議，也歡迎您在文章下方給菜菜留言。春節快樂，感謝大家的閱讀，本圖文均為“家尤菜菜”原創，盜用必究。您們的支持與鼓勵是我一直分享美食的動力，喜歡菜菜的家常美食，歡迎您關注，點贊，評論或者轉發！