圖文、食在揭陽
發自內心地說,揭陽人對粿條的喜愛,絕對在潮汕人中是出了名的。揭陽人愛吃粿條,愛到一天三餐都吃它也可以。
揭陽粿條店很多,每家店都有自己獨特的味道,都有各自店的忠實粉絲。有時候若是認定了一家粿條的味道,就算繞幾條街,它換幾個位置,都會一直有吃貨去跟隨它!就像祥哥今天要推薦的這家——西湖鴨肉粿條。
這家鴨肉粿條專做夜宵檔,經營這家店的是一大家子,據店主阿伯說,他們做到現在已經14年了,以前一直在西湖橋頭那裡做,前兩年那邊在修路才搬到這裡來,一直以來都是隻做鴨肉粿條!
這家店雖然搬到一中橋下,每晚依然都是熱熱鬧鬧的,熟門熟路的顧客到店點上一碗粿條和一盤鴨肉,慢慢地品嚐著,遇上熟人便相互談笑著。藏在角落裡的三間店面,桌椅擺了十幾張,操作檯上,阿伯正在忙碌的剁著鴨肉,不一會整間店坐滿了等吃的顧客!
三間門面,門口和店裡各擺著一個大大的攤檔,門口的攤檔上擱兩口鍋,一口鍋專煮湯水,另一口鍋專煮粿條,湯頭都是每天新鮮熬製的,絕對真材實料。父子倆分工合作,阿叔則在裡面的攤檔負責切鴨肉,阿姨負責將顧客點好的食材端上桌,一家子配合默契。
“阿伯,給我來碗粿條、一份鴨肉拼鴨胗!”
這家西湖鴨肉粿條湯,最重要的是它的湯,湯底是用整個鴨熬煮的,純天然的食材熬製的粿條湯味道鮮甜可口,一口冒著煙的清湯,送入口中,全身瞬間溫暖。粿條吃起來爽口韌滑,吸滿了香濃的鴨肉湯,鮮香無比,一入口瞬間就被征服。
鴨肉賣相清爽,皮滑肉實,再加上祕製的醬料灑在上面,吃完後嘴留餘香,沒有羶味,總體比較偏向清甜的口味,厚實,肥美,一口咬下去,味道鮮美。
相關推薦
'懸賞通告!看到這9名揭陽人請立即報警!'
"揭陽市公安局榕城分局懸 賞 通 告為嚴厲打擊各類違法犯罪活動,進一步淨化榕城區社會治安環境,確保社會治安的持續穩定,根據《中華人民共和國刑法》、《中華人民共和國刑事訴訟法》等有關規定,現對以下在逃犯罪嫌疑人公開懸賞通緝,特通告如下:1.凡在通告之日起至2019年10月31...
推薦中...