早餐時間緊，如何做到既簡易又健康美味的早餐呢？！小廚房教你香蔥煎雞蛋再配上一杯牛奶或燕麥粥，便是極好的！
雞蛋一個打散
小麥粉兩大勺（一人份），加水攪拌。香蔥切段，三者混合攪拌均勻，撒入少許鹽，見圖！
鍋中倒入少許油，將拌好的雞蛋小麥粉均勻攤鍋中。
煎至可以翻面，兩面受熱均勻。
如圖煎至兩面微微發黃，即可出鍋
切片擺盤！
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