配方
抹茶千層餅皮；
低筋麵粉30克，白砂糖25克，玉米粉30克，純牛奶250克，雞蛋3個，無鹽黃油10克，抹茶粉5克。
餡料
蜜紅豆100克，動物性淡奶油400克，細砂糖35克。
此配平均3張千層皮做一份毛巾卷，配方的分量可以製作5個毛巾卷。
配方
抹茶千層餅皮；
低筋麵粉30克，白砂糖25克，玉米粉30克，純牛奶250克，雞蛋3個，無鹽黃油10克，抹茶粉5克。
餡料
蜜紅豆100克，動物性淡奶油400克，細砂糖35克。
此配平均3張千層皮做一份毛巾卷，配方的分量可以製作5個毛巾卷。
將黃油隔熱水融化，將低筋麵粉、白砂糖、玉米粉過篩至碗中，倒入約50克純牛奶，用手動打蛋器混勻至沒有乾粉的糊狀，加入剩餘的牛奶，繼續混勻。
雞蛋打散後，把牛奶麵糊全部倒入雞蛋中混勻。
抹茶粉加入融化好的黃油中混勻，舀一勺麵糊加入抹茶黃油中，混勻後，再加入一勺麵糊混勻，直到抹茶麵糊和牛奶麵糊的稀稠度相近，一次性把剩餘的牛奶麵糊倒入抹茶麵糊中，混勻。
抹茶麵糊過篩，讓麵糊更細膩！
配方
抹茶千層餅皮；
低筋麵粉30克，白砂糖25克，玉米粉30克，純牛奶250克，雞蛋3個，無鹽黃油10克，抹茶粉5克。
餡料
蜜紅豆100克，動物性淡奶油400克，細砂糖35克。
此配平均3張千層皮做一份毛巾卷，配方的分量可以製作5個毛巾卷。
將黃油隔熱水融化，將低筋麵粉、白砂糖、玉米粉過篩至碗中，倒入約50克純牛奶，用手動打蛋器混勻至沒有乾粉的糊狀，加入剩餘的牛奶，繼續混勻。
雞蛋打散後，把牛奶麵糊全部倒入雞蛋中混勻。
抹茶粉加入融化好的黃油中混勻，舀一勺麵糊加入抹茶黃油中，混勻後，再加入一勺麵糊混勻，直到抹茶麵糊和牛奶麵糊的稀稠度相近，一次性把剩餘的牛奶麵糊倒入抹茶麵糊中，混勻。
抹茶麵糊過篩，讓麵糊更細膩！
小火預熱不粘鍋，將沉底的麵糊稍微混勻，舀適量麵糊倒入鍋中，迅速晃動平底鍋鋪平面糊。
餅皮中間冒小泡，表示熟了可以出鍋了。
用油紙把煎好的餅皮包起來冷卻。
抹茶粉加入冷藏好的淡奶油中，開動電動打蛋器打發。
細砂糖加入冷藏的淡奶油中，電動打蛋器開低速打發，再慢慢把打蛋器加速，打發至淡奶油出現紋路不消失的狀態即可！
桌面鋪上揉麵墊或油紙，再平鋪三張千層餅皮，光滑面朝下，每張邊緣重疊約三分之一，
再把淡奶油均勻擠在餅皮上，用抹刀抹平抹薄，往邊緣抹開，兩邊的餅皮向內整齊摺疊，再把毛巾卷卷起來，卷緊實。
卷好的毛巾卷放入冰箱冷藏後，在表面撒上薄薄一層抹茶粉，即可食用。
配方
抹茶千層餅皮；
低筋麵粉30克，白砂糖25克，玉米粉30克，純牛奶250克，雞蛋3個，無鹽黃油10克，抹茶粉5克。
餡料
蜜紅豆100克，動物性淡奶油400克，細砂糖35克。
此配平均3張千層皮做一份毛巾卷，配方的分量可以製作5個毛巾卷。
將黃油隔熱水融化，將低筋麵粉、白砂糖、玉米粉過篩至碗中，倒入約50克純牛奶，用手動打蛋器混勻至沒有乾粉的糊狀，加入剩餘的牛奶，繼續混勻。
雞蛋打散後，把牛奶麵糊全部倒入雞蛋中混勻。
抹茶粉加入融化好的黃油中混勻，舀一勺麵糊加入抹茶黃油中，混勻後，再加入一勺麵糊混勻，直到抹茶麵糊和牛奶麵糊的稀稠度相近，一次性把剩餘的牛奶麵糊倒入抹茶麵糊中，混勻。
抹茶麵糊過篩，讓麵糊更細膩！
小火預熱不粘鍋，將沉底的麵糊稍微混勻，舀適量麵糊倒入鍋中，迅速晃動平底鍋鋪平面糊。
餅皮中間冒小泡，表示熟了可以出鍋了。
用油紙把煎好的餅皮包起來冷卻。
抹茶粉加入冷藏好的淡奶油中，開動電動打蛋器打發。
細砂糖加入冷藏的淡奶油中，電動打蛋器開低速打發，再慢慢把打蛋器加速，打發至淡奶油出現紋路不消失的狀態即可！
桌面鋪上揉麵墊或油紙，再平鋪三張千層餅皮，光滑面朝下，每張邊緣重疊約三分之一，
再把淡奶油均勻擠在餅皮上，用抹刀抹平抹薄，往邊緣抹開，兩邊的餅皮向內整齊摺疊，再把毛巾卷卷起來，卷緊實。
卷好的毛巾卷放入冰箱冷藏後，在表面撒上薄薄一層抹茶粉，即可食用。