大白兔奶糖誕生於1959年，至今有半個多世紀的歷史，是80後的童年記憶。小時候，爸爸每次出差去上海，都會給我帶回來一包大白兔奶糖。濃濃的奶香，嫩滑的口感，是幸福的味道。最近，這股大白兔的風潮又重新席捲全國，稱為萬眾期待的網紅甜點。很多售賣白兔卷的蛋糕店，都大排長龍，甚至還有了黃牛價，可謂一卷難求。
大白兔奶糖誕生於1959年，至今有半個多世紀的歷史，是80後的童年記憶。小時候，爸爸每次出差去上海，都會給我帶回來一包大白兔奶糖。濃濃的奶香，嫩滑的口感，是幸福的味道。最近，這股大白兔的風潮又重新席捲全國，稱為萬眾期待的網紅甜點。很多售賣白兔卷的蛋糕店，都大排長龍，甚至還有了黃牛價，可謂一卷難求。
今天，馬牙牙來分享一次成功，綿軟不裂的白兔卷，新手小白也能hold住，分分鐘教會你。這款蛋糕卷採用了不加蛋黃的天使卷，搭配獨特的大白兔糖奶油醬和清爽的荔枝奶糖布丁，入口即化，軟嫩彈牙，好吃到尖叫！
【網紅甜點白兔卷】
【食材】
荔枝奶糖布丁：全脂牛奶150g，大白兔奶糖8個，荔枝液20g，吉利丁片5g
奶油醬：全脂牛奶25g，大白兔奶糖2個，
大白兔奶油：淡奶油200g，奶糖醬30g，細砂糖15g
蛋糕胚：玉米油40g，全脂牛奶50g，低筋麵粉40g，全脂奶粉30g，蛋白 4個 約130g
細砂糖 40g
大白兔奶糖誕生於1959年，至今有半個多世紀的歷史，是80後的童年記憶。小時候，爸爸每次出差去上海，都會給我帶回來一包大白兔奶糖。濃濃的奶香，嫩滑的口感，是幸福的味道。最近，這股大白兔的風潮又重新席捲全國，稱為萬眾期待的網紅甜點。很多售賣白兔卷的蛋糕店，都大排長龍，甚至還有了黃牛價，可謂一卷難求。
今天，馬牙牙來分享一次成功，綿軟不裂的白兔卷，新手小白也能hold住，分分鐘教會你。這款蛋糕卷採用了不加蛋黃的天使卷，搭配獨特的大白兔糖奶油醬和清爽的荔枝奶糖布丁，入口即化，軟嫩彈牙，好吃到尖叫！
【網紅甜點白兔卷】
【食材】
荔枝奶糖布丁：全脂牛奶150g，大白兔奶糖8個，荔枝液20g，吉利丁片5g
奶油醬：全脂牛奶25g，大白兔奶糖2個，
大白兔奶油：淡奶油200g，奶糖醬30g，細砂糖15g
蛋糕胚：玉米油40g，全脂牛奶50g，低筋麵粉40g，全脂奶粉30g，蛋白 4個 約130g
細砂糖 40g
【做法】
1，首先來做荔枝奶糖布丁。開小火加熱全脂牛奶和奶糖，邊煮邊攪動，避免奶糖裡的膠質糊鍋。等到奶糖完全融化，關火倒入荔枝液。
大白兔奶糖誕生於1959年，至今有半個多世紀的歷史，是80後的童年記憶。小時候，爸爸每次出差去上海，都會給我帶回來一包大白兔奶糖。濃濃的奶香，嫩滑的口感，是幸福的味道。最近，這股大白兔的風潮又重新席捲全國，稱為萬眾期待的網紅甜點。很多售賣白兔卷的蛋糕店，都大排長龍，甚至還有了黃牛價，可謂一卷難求。
今天，馬牙牙來分享一次成功，綿軟不裂的白兔卷，新手小白也能hold住，分分鐘教會你。這款蛋糕卷採用了不加蛋黃的天使卷，搭配獨特的大白兔糖奶油醬和清爽的荔枝奶糖布丁，入口即化，軟嫩彈牙，好吃到尖叫！
【網紅甜點白兔卷】
【食材】
荔枝奶糖布丁：全脂牛奶150g，大白兔奶糖8個，荔枝液20g，吉利丁片5g
奶油醬：全脂牛奶25g，大白兔奶糖2個，
大白兔奶油：淡奶油200g，奶糖醬30g，細砂糖15g
蛋糕胚：玉米油40g，全脂牛奶50g，低筋麵粉40g，全脂奶粉30g，蛋白 4個 約130g
細砂糖 40g
【做法】
1，首先來做荔枝奶糖布丁。開小火加熱全脂牛奶和奶糖，邊煮邊攪動，避免奶糖裡的膠質糊鍋。等到奶糖完全融化，關火倒入荔枝液。
2，吉利丁片用冷水泡軟撈出，當奶糖牛奶溫度降到60-70℃，加入吉利丁片融化攪勻。倒入密封盒冷藏4小時以上至凝固。
大白兔奶糖誕生於1959年，至今有半個多世紀的歷史，是80後的童年記憶。小時候，爸爸每次出差去上海，都會給我帶回來一包大白兔奶糖。濃濃的奶香，嫩滑的口感，是幸福的味道。最近，這股大白兔的風潮又重新席捲全國，稱為萬眾期待的網紅甜點。很多售賣白兔卷的蛋糕店，都大排長龍，甚至還有了黃牛價，可謂一卷難求。
今天，馬牙牙來分享一次成功，綿軟不裂的白兔卷，新手小白也能hold住，分分鐘教會你。這款蛋糕卷採用了不加蛋黃的天使卷，搭配獨特的大白兔糖奶油醬和清爽的荔枝奶糖布丁，入口即化，軟嫩彈牙，好吃到尖叫！
【網紅甜點白兔卷】
【食材】
荔枝奶糖布丁：全脂牛奶150g，大白兔奶糖8個，荔枝液20g，吉利丁片5g
奶油醬：全脂牛奶25g，大白兔奶糖2個，
大白兔奶油：淡奶油200g，奶糖醬30g，細砂糖15g
蛋糕胚：玉米油40g，全脂牛奶50g，低筋麵粉40g，全脂奶粉30g，蛋白 4個 約130g
細砂糖 40g
【做法】
1，首先來做荔枝奶糖布丁。開小火加熱全脂牛奶和奶糖，邊煮邊攪動，避免奶糖裡的膠質糊鍋。等到奶糖完全融化，關火倒入荔枝液。
2，吉利丁片用冷水泡軟撈出，當奶糖牛奶溫度降到60-70℃，加入吉利丁片融化攪勻。倒入密封盒冷藏4小時以上至凝固。
3，接下來做奶油醬，也是小火加熱牛奶和大白兔奶糖，融化後放涼，包保鮮膜冷藏。使用前取出，倒入淡奶油和細砂糖中一起打發，打發到穩定紋路後包保鮮膜冷藏。
大白兔奶糖誕生於1959年，至今有半個多世紀的歷史，是80後的童年記憶。小時候，爸爸每次出差去上海，都會給我帶回來一包大白兔奶糖。濃濃的奶香，嫩滑的口感，是幸福的味道。最近，這股大白兔的風潮又重新席捲全國，稱為萬眾期待的網紅甜點。很多售賣白兔卷的蛋糕店，都大排長龍，甚至還有了黃牛價，可謂一卷難求。
今天，馬牙牙來分享一次成功，綿軟不裂的白兔卷，新手小白也能hold住，分分鐘教會你。這款蛋糕卷採用了不加蛋黃的天使卷，搭配獨特的大白兔糖奶油醬和清爽的荔枝奶糖布丁，入口即化，軟嫩彈牙，好吃到尖叫！
【網紅甜點白兔卷】
【食材】
荔枝奶糖布丁：全脂牛奶150g，大白兔奶糖8個，荔枝液20g，吉利丁片5g
奶油醬：全脂牛奶25g，大白兔奶糖2個，
大白兔奶油：淡奶油200g，奶糖醬30g，細砂糖15g
蛋糕胚：玉米油40g，全脂牛奶50g，低筋麵粉40g，全脂奶粉30g，蛋白 4個 約130g
細砂糖 40g
【做法】
1，首先來做荔枝奶糖布丁。開小火加熱全脂牛奶和奶糖，邊煮邊攪動，避免奶糖裡的膠質糊鍋。等到奶糖完全融化，關火倒入荔枝液。
2，吉利丁片用冷水泡軟撈出，當奶糖牛奶溫度降到60-70℃，加入吉利丁片融化攪勻。倒入密封盒冷藏4小時以上至凝固。
3，接下來做奶油醬，也是小火加熱牛奶和大白兔奶糖，融化後放涼，包保鮮膜冷藏。使用前取出，倒入淡奶油和細砂糖中一起打發，打發到穩定紋路後包保鮮膜冷藏。
4，最後來做蛋糕胚：玉米油和牛奶混合加熱到60-80℃，用蛋抽快速攪勻，這是乳化的過程。加熱是讓蛋糕卷更軟嫩的祕訣。倒入奶粉和低筋麵粉快速攪勻。
大白兔奶糖誕生於1959年，至今有半個多世紀的歷史，是80後的童年記憶。小時候，爸爸每次出差去上海，都會給我帶回來一包大白兔奶糖。濃濃的奶香，嫩滑的口感，是幸福的味道。最近，這股大白兔的風潮又重新席捲全國，稱為萬眾期待的網紅甜點。很多售賣白兔卷的蛋糕店，都大排長龍，甚至還有了黃牛價，可謂一卷難求。
今天，馬牙牙來分享一次成功，綿軟不裂的白兔卷，新手小白也能hold住，分分鐘教會你。這款蛋糕卷採用了不加蛋黃的天使卷，搭配獨特的大白兔糖奶油醬和清爽的荔枝奶糖布丁，入口即化，軟嫩彈牙，好吃到尖叫！
【網紅甜點白兔卷】
【食材】
荔枝奶糖布丁：全脂牛奶150g，大白兔奶糖8個，荔枝液20g，吉利丁片5g
奶油醬：全脂牛奶25g，大白兔奶糖2個，
大白兔奶油：淡奶油200g，奶糖醬30g，細砂糖15g
蛋糕胚：玉米油40g，全脂牛奶50g，低筋麵粉40g，全脂奶粉30g，蛋白 4個 約130g
細砂糖 40g
【做法】
1，首先來做荔枝奶糖布丁。開小火加熱全脂牛奶和奶糖，邊煮邊攪動，避免奶糖裡的膠質糊鍋。等到奶糖完全融化，關火倒入荔枝液。
2，吉利丁片用冷水泡軟撈出，當奶糖牛奶溫度降到60-70℃，加入吉利丁片融化攪勻。倒入密封盒冷藏4小時以上至凝固。
3，接下來做奶油醬，也是小火加熱牛奶和大白兔奶糖，融化後放涼，包保鮮膜冷藏。使用前取出，倒入淡奶油和細砂糖中一起打發，打發到穩定紋路後包保鮮膜冷藏。
4，最後來做蛋糕胚：玉米油和牛奶混合加熱到60-80℃，用蛋抽快速攪勻，這是乳化的過程。加熱是讓蛋糕卷更軟嫩的祕訣。倒入奶粉和低筋麵粉快速攪勻。
5，取4個蛋白，分3次加入細砂糖打發到鳥嘴狀的彎鉤。1/3的蛋白先加入麵糊中攪勻，再加入剩餘2/3蛋白翻拌，直到混合均勻。烤箱預熱到170攝氏度。麵糊倒入包油紙的28cm正方形烤盤中。烤13-15分鐘，至表面有彈性，潔白不上色最好。
大白兔奶糖誕生於1959年，至今有半個多世紀的歷史，是80後的童年記憶。小時候，爸爸每次出差去上海，都會給我帶回來一包大白兔奶糖。濃濃的奶香，嫩滑的口感，是幸福的味道。最近，這股大白兔的風潮又重新席捲全國，稱為萬眾期待的網紅甜點。很多售賣白兔卷的蛋糕店，都大排長龍，甚至還有了黃牛價，可謂一卷難求。
今天，馬牙牙來分享一次成功，綿軟不裂的白兔卷，新手小白也能hold住，分分鐘教會你。這款蛋糕卷採用了不加蛋黃的天使卷，搭配獨特的大白兔糖奶油醬和清爽的荔枝奶糖布丁，入口即化，軟嫩彈牙，好吃到尖叫！
【網紅甜點白兔卷】
【食材】
荔枝奶糖布丁：全脂牛奶150g，大白兔奶糖8個，荔枝液20g，吉利丁片5g
奶油醬：全脂牛奶25g，大白兔奶糖2個，
大白兔奶油：淡奶油200g，奶糖醬30g，細砂糖15g
蛋糕胚：玉米油40g，全脂牛奶50g，低筋麵粉40g，全脂奶粉30g，蛋白 4個 約130g
細砂糖 40g
【做法】
1，首先來做荔枝奶糖布丁。開小火加熱全脂牛奶和奶糖，邊煮邊攪動，避免奶糖裡的膠質糊鍋。等到奶糖完全融化，關火倒入荔枝液。
2，吉利丁片用冷水泡軟撈出，當奶糖牛奶溫度降到60-70℃，加入吉利丁片融化攪勻。倒入密封盒冷藏4小時以上至凝固。
3，接下來做奶油醬，也是小火加熱牛奶和大白兔奶糖，融化後放涼，包保鮮膜冷藏。使用前取出，倒入淡奶油和細砂糖中一起打發，打發到穩定紋路後包保鮮膜冷藏。
4，最後來做蛋糕胚：玉米油和牛奶混合加熱到60-80℃，用蛋抽快速攪勻，這是乳化的過程。加熱是讓蛋糕卷更軟嫩的祕訣。倒入奶粉和低筋麵粉快速攪勻。
5，取4個蛋白，分3次加入細砂糖打發到鳥嘴狀的彎鉤。1/3的蛋白先加入麵糊中攪勻，再加入剩餘2/3蛋白翻拌，直到混合均勻。烤箱預熱到170攝氏度。麵糊倒入包油紙的28cm正方形烤盤中。烤13-15分鐘，至表面有彈性，潔白不上色最好。
6，烤好的蛋糕胚放涼後撕掉油紙，均勻塗滿奶油，中間擺上布丁條。提起油紙捲起來，包油紙冷藏定型，最後包上白兔卷油紙裝飾就完成啦~冷藏4小時後再吃，冰爽無敵超好吃！
大白兔奶糖誕生於1959年，至今有半個多世紀的歷史，是80後的童年記憶。小時候，爸爸每次出差去上海，都會給我帶回來一包大白兔奶糖。濃濃的奶香，嫩滑的口感，是幸福的味道。最近，這股大白兔的風潮又重新席捲全國，稱為萬眾期待的網紅甜點。很多售賣白兔卷的蛋糕店，都大排長龍，甚至還有了黃牛價，可謂一卷難求。
今天，馬牙牙來分享一次成功，綿軟不裂的白兔卷，新手小白也能hold住，分分鐘教會你。這款蛋糕卷採用了不加蛋黃的天使卷，搭配獨特的大白兔糖奶油醬和清爽的荔枝奶糖布丁，入口即化，軟嫩彈牙，好吃到尖叫！
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【食材】
荔枝奶糖布丁：全脂牛奶150g，大白兔奶糖8個，荔枝液20g，吉利丁片5g
奶油醬：全脂牛奶25g，大白兔奶糖2個，
大白兔奶油：淡奶油200g，奶糖醬30g，細砂糖15g
蛋糕胚：玉米油40g，全脂牛奶50g，低筋麵粉40g，全脂奶粉30g，蛋白 4個 約130g
細砂糖 40g
【做法】
1，首先來做荔枝奶糖布丁。開小火加熱全脂牛奶和奶糖，邊煮邊攪動，避免奶糖裡的膠質糊鍋。等到奶糖完全融化，關火倒入荔枝液。
2，吉利丁片用冷水泡軟撈出，當奶糖牛奶溫度降到60-70℃，加入吉利丁片融化攪勻。倒入密封盒冷藏4小時以上至凝固。
3，接下來做奶油醬，也是小火加熱牛奶和大白兔奶糖，融化後放涼，包保鮮膜冷藏。使用前取出，倒入淡奶油和細砂糖中一起打發，打發到穩定紋路後包保鮮膜冷藏。
4，最後來做蛋糕胚：玉米油和牛奶混合加熱到60-80℃，用蛋抽快速攪勻，這是乳化的過程。加熱是讓蛋糕卷更軟嫩的祕訣。倒入奶粉和低筋麵粉快速攪勻。
5，取4個蛋白，分3次加入細砂糖打發到鳥嘴狀的彎鉤。1/3的蛋白先加入麵糊中攪勻，再加入剩餘2/3蛋白翻拌，直到混合均勻。烤箱預熱到170攝氏度。麵糊倒入包油紙的28cm正方形烤盤中。烤13-15分鐘，至表面有彈性，潔白不上色最好。
6，烤好的蛋糕胚放涼後撕掉油紙，均勻塗滿奶油，中間擺上布丁條。提起油紙捲起來，包油紙冷藏定型，最後包上白兔卷油紙裝飾就完成啦~冷藏4小時後再吃，冰爽無敵超好吃！
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