'最簡單的月餅做法，高顏值又小清新，不用烤箱就能做，比買的還好吃'
每到中秋節，月餅就當之無愧地成為餐桌的主角。如果有時間，還是建議大家自己動手做月餅。自己DIY的月餅，材料放心，口味也可以根據自己的喜好來調配。家人吃到你親手做的“愛心牌”的月餅，心情一定會大不同。
雙色綠豆沙冰皮月餅
"每到中秋節，月餅就當之無愧地成為餐桌的主角。如果有時間，還是建議大家自己動手做月餅。自己DIY的月餅，材料放心，口味也可以根據自己的喜好來調配。家人吃到你親手做的“愛心牌”的月餅，心情一定會大不同。
雙色綠豆沙冰皮月餅
準備材料
冰皮材料：水磨糯米粉60克，粘米粉40克，澄面40克，牛奶200克，白糖20克，色拉油20克，雀巢黑加侖果維適量，熟色拉油適量
餡料、手粉：綠豆沙餡400克，熟糯米粉100克
工具：100克手壓月餅模，毛刷，擀麵杖，蒸鍋
準備工作
1.水磨糯米粉、澄面、粘米粉、色拉油放入容器中。
2.加入牛奶和白糖攪拌均勻。
3.放入蒸鍋內蒸20分鐘。
4.取出晾至不燙手時揉搓均勻，加蓋醒20分鐘。
開始製作：
"每到中秋節，月餅就當之無愧地成為餐桌的主角。如果有時間，還是建議大家自己動手做月餅。自己DIY的月餅，材料放心，口味也可以根據自己的喜好來調配。家人吃到你親手做的“愛心牌”的月餅，心情一定會大不同。
雙色綠豆沙冰皮月餅
準備材料
冰皮材料：水磨糯米粉60克，粘米粉40克，澄面40克，牛奶200克，白糖20克，色拉油20克，雀巢黑加侖果維適量，熟色拉油適量
餡料、手粉：綠豆沙餡400克，熟糯米粉100克
工具：100克手壓月餅模，毛刷，擀麵杖，蒸鍋
準備工作
1.水磨糯米粉、澄面、粘米粉、色拉油放入容器中。
2.加入牛奶和白糖攪拌均勻。
3.放入蒸鍋內蒸20分鐘。
4.取出晾至不燙手時揉搓均勻，加蓋醒20分鐘。
開始製作：
1 醒好的麵糰搓條，下成每個重約40克的劑子，並分別搓圓。
"每到中秋節，月餅就當之無愧地成為餐桌的主角。如果有時間，還是建議大家自己動手做月餅。自己DIY的月餅，材料放心，口味也可以根據自己的喜好來調配。家人吃到你親手做的“愛心牌”的月餅，心情一定會大不同。
雙色綠豆沙冰皮月餅
準備材料
冰皮材料：水磨糯米粉60克，粘米粉40克，澄面40克，牛奶200克，白糖20克，色拉油20克，雀巢黑加侖果維適量，熟色拉油適量
餡料、手粉：綠豆沙餡400克，熟糯米粉100克
工具：100克手壓月餅模，毛刷，擀麵杖，蒸鍋
準備工作
1.水磨糯米粉、澄面、粘米粉、色拉油放入容器中。
2.加入牛奶和白糖攪拌均勻。
3.放入蒸鍋內蒸20分鐘。
4.取出晾至不燙手時揉搓均勻，加蓋醒20分鐘。
開始製作：
1 醒好的麵糰搓條，下成每個重約40克的劑子，並分別搓圓。
2 綠豆沙餡搓條，分成每個重50克的劑子，也搓成球。
"每到中秋節，月餅就當之無愧地成為餐桌的主角。如果有時間，還是建議大家自己動手做月餅。自己DIY的月餅，材料放心，口味也可以根據自己的喜好來調配。家人吃到你親手做的“愛心牌”的月餅，心情一定會大不同。
雙色綠豆沙冰皮月餅
準備材料
冰皮材料：水磨糯米粉60克，粘米粉40克，澄面40克，牛奶200克，白糖20克，色拉油20克，雀巢黑加侖果維適量，熟色拉油適量
餡料、手粉：綠豆沙餡400克，熟糯米粉100克
工具：100克手壓月餅模，毛刷，擀麵杖，蒸鍋
準備工作
1.水磨糯米粉、澄面、粘米粉、色拉油放入容器中。
2.加入牛奶和白糖攪拌均勻。
3.放入蒸鍋內蒸20分鐘。
4.取出晾至不燙手時揉搓均勻，加蓋醒20分鐘。
開始製作：
1 醒好的麵糰搓條，下成每個重約40克的劑子，並分別搓圓。
2 綠豆沙餡搓條，分成每個重50克的劑子，也搓成球。
3 剩餘的麵糰加入黑加侖果維和適量手粉揉勻，下劑，搓圓。
"每到中秋節，月餅就當之無愧地成為餐桌的主角。如果有時間，還是建議大家自己動手做月餅。自己DIY的月餅，材料放心，口味也可以根據自己的喜好來調配。家人吃到你親手做的“愛心牌”的月餅，心情一定會大不同。
雙色綠豆沙冰皮月餅
準備材料
冰皮材料：水磨糯米粉60克，粘米粉40克，澄面40克，牛奶200克，白糖20克，色拉油20克，雀巢黑加侖果維適量，熟色拉油適量
餡料、手粉：綠豆沙餡400克，熟糯米粉100克
工具：100克手壓月餅模，毛刷，擀麵杖，蒸鍋
準備工作
1.水磨糯米粉、澄面、粘米粉、色拉油放入容器中。
2.加入牛奶和白糖攪拌均勻。
3.放入蒸鍋內蒸20分鐘。
4.取出晾至不燙手時揉搓均勻，加蓋醒20分鐘。
開始製作：
1 醒好的麵糰搓條，下成每個重約40克的劑子，並分別搓圓。
2 綠豆沙餡搓條，分成每個重50克的劑子，也搓成球。
3 剩餘的麵糰加入黑加侖果維和適量手粉揉勻，下劑，搓圓。
4 取一份餅坯劑子，蘸少許手粉，用手捏成燈盞窩的形狀。中間放入餡料，把口收緊。
"每到中秋節，月餅就當之無愧地成為餐桌的主角。如果有時間，還是建議大家自己動手做月餅。自己DIY的月餅，材料放心，口味也可以根據自己的喜好來調配。家人吃到你親手做的“愛心牌”的月餅，心情一定會大不同。
雙色綠豆沙冰皮月餅
準備材料
冰皮材料：水磨糯米粉60克，粘米粉40克，澄面40克，牛奶200克，白糖20克，色拉油20克，雀巢黑加侖果維適量，熟色拉油適量
餡料、手粉：綠豆沙餡400克，熟糯米粉100克
工具：100克手壓月餅模，毛刷，擀麵杖，蒸鍋
準備工作
1.水磨糯米粉、澄面、粘米粉、色拉油放入容器中。
2.加入牛奶和白糖攪拌均勻。
3.放入蒸鍋內蒸20分鐘。
4.取出晾至不燙手時揉搓均勻，加蓋醒20分鐘。
開始製作：
1 醒好的麵糰搓條，下成每個重約40克的劑子，並分別搓圓。
2 綠豆沙餡搓條，分成每個重50克的劑子，也搓成球。
3 剩餘的麵糰加入黑加侖果維和適量手粉揉勻，下劑，搓圓。
4 取一份餅坯劑子，蘸少許手粉，用手捏成燈盞窩的形狀。中間放入餡料，把口收緊。
5 黑加侖劑子擀成圓形。把黑加侖麵皮刷水，直接蓋在包好的白色月餅生坯上。
"每到中秋節，月餅就當之無愧地成為餐桌的主角。如果有時間，還是建議大家自己動手做月餅。自己DIY的月餅，材料放心，口味也可以根據自己的喜好來調配。家人吃到你親手做的“愛心牌”的月餅，心情一定會大不同。
雙色綠豆沙冰皮月餅
準備材料
冰皮材料：水磨糯米粉60克，粘米粉40克，澄面40克，牛奶200克，白糖20克，色拉油20克，雀巢黑加侖果維適量，熟色拉油適量
餡料、手粉：綠豆沙餡400克，熟糯米粉100克
工具：100克手壓月餅模，毛刷，擀麵杖，蒸鍋
準備工作
1.水磨糯米粉、澄面、粘米粉、色拉油放入容器中。
2.加入牛奶和白糖攪拌均勻。
3.放入蒸鍋內蒸20分鐘。
4.取出晾至不燙手時揉搓均勻，加蓋醒20分鐘。
開始製作：
1 醒好的麵糰搓條，下成每個重約40克的劑子，並分別搓圓。
2 綠豆沙餡搓條，分成每個重50克的劑子，也搓成球。
3 剩餘的麵糰加入黑加侖果維和適量手粉揉勻，下劑，搓圓。
4 取一份餅坯劑子，蘸少許手粉，用手捏成燈盞窩的形狀。中間放入餡料，把口收緊。
5 黑加侖劑子擀成圓形。把黑加侖麵皮刷水，直接蓋在包好的白色月餅生坯上。
6 用手把麵皮壓緊並搓圓。
"每到中秋節，月餅就當之無愧地成為餐桌的主角。如果有時間，還是建議大家自己動手做月餅。自己DIY的月餅，材料放心，口味也可以根據自己的喜好來調配。家人吃到你親手做的“愛心牌”的月餅，心情一定會大不同。
雙色綠豆沙冰皮月餅
準備材料
冰皮材料：水磨糯米粉60克，粘米粉40克，澄面40克，牛奶200克，白糖20克，色拉油20克，雀巢黑加侖果維適量，熟色拉油適量
餡料、手粉：綠豆沙餡400克，熟糯米粉100克
工具：100克手壓月餅模，毛刷，擀麵杖，蒸鍋
準備工作
1.水磨糯米粉、澄面、粘米粉、色拉油放入容器中。
2.加入牛奶和白糖攪拌均勻。
3.放入蒸鍋內蒸20分鐘。
4.取出晾至不燙手時揉搓均勻，加蓋醒20分鐘。
開始製作：
1 醒好的麵糰搓條，下成每個重約40克的劑子，並分別搓圓。
2 綠豆沙餡搓條，分成每個重50克的劑子，也搓成球。
3 剩餘的麵糰加入黑加侖果維和適量手粉揉勻，下劑，搓圓。
4 取一份餅坯劑子，蘸少許手粉，用手捏成燈盞窩的形狀。中間放入餡料，把口收緊。
5 黑加侖劑子擀成圓形。把黑加侖麵皮刷水，直接蓋在包好的白色月餅生坯上。
6 用手把麵皮壓緊並搓圓。
7 月餅模具內篩入少許手粉，放入月餅生坯。
"每到中秋節，月餅就當之無愧地成為餐桌的主角。如果有時間，還是建議大家自己動手做月餅。自己DIY的月餅，材料放心，口味也可以根據自己的喜好來調配。家人吃到你親手做的“愛心牌”的月餅，心情一定會大不同。
雙色綠豆沙冰皮月餅
準備材料
冰皮材料：水磨糯米粉60克，粘米粉40克，澄面40克，牛奶200克，白糖20克，色拉油20克，雀巢黑加侖果維適量，熟色拉油適量
餡料、手粉：綠豆沙餡400克，熟糯米粉100克
工具：100克手壓月餅模，毛刷，擀麵杖，蒸鍋
準備工作
1.水磨糯米粉、澄面、粘米粉、色拉油放入容器中。
2.加入牛奶和白糖攪拌均勻。
3.放入蒸鍋內蒸20分鐘。
4.取出晾至不燙手時揉搓均勻，加蓋醒20分鐘。
開始製作：
1 醒好的麵糰搓條，下成每個重約40克的劑子，並分別搓圓。
2 綠豆沙餡搓條，分成每個重50克的劑子，也搓成球。
3 剩餘的麵糰加入黑加侖果維和適量手粉揉勻，下劑，搓圓。
4 取一份餅坯劑子，蘸少許手粉，用手捏成燈盞窩的形狀。中間放入餡料，把口收緊。
5 黑加侖劑子擀成圓形。把黑加侖麵皮刷水，直接蓋在包好的白色月餅生坯上。
6 用手把麵皮壓緊並搓圓。
7 月餅模具內篩入少許手粉，放入月餅生坯。
8 將模具倒扣在案板上，用力壓下手柄。
"每到中秋節，月餅就當之無愧地成為餐桌的主角。如果有時間，還是建議大家自己動手做月餅。自己DIY的月餅，材料放心，口味也可以根據自己的喜好來調配。家人吃到你親手做的“愛心牌”的月餅，心情一定會大不同。
雙色綠豆沙冰皮月餅
準備材料
冰皮材料：水磨糯米粉60克，粘米粉40克，澄面40克，牛奶200克，白糖20克，色拉油20克，雀巢黑加侖果維適量，熟色拉油適量
餡料、手粉：綠豆沙餡400克，熟糯米粉100克
工具：100克手壓月餅模，毛刷，擀麵杖，蒸鍋
準備工作
1.水磨糯米粉、澄面、粘米粉、色拉油放入容器中。
2.加入牛奶和白糖攪拌均勻。
3.放入蒸鍋內蒸20分鐘。
4.取出晾至不燙手時揉搓均勻，加蓋醒20分鐘。
開始製作：
1 醒好的麵糰搓條，下成每個重約40克的劑子，並分別搓圓。
2 綠豆沙餡搓條，分成每個重50克的劑子，也搓成球。
3 剩餘的麵糰加入黑加侖果維和適量手粉揉勻，下劑，搓圓。
4 取一份餅坯劑子，蘸少許手粉，用手捏成燈盞窩的形狀。中間放入餡料，把口收緊。
5 黑加侖劑子擀成圓形。把黑加侖麵皮刷水，直接蓋在包好的白色月餅生坯上。
6 用手把麵皮壓緊並搓圓。
7 月餅模具內篩入少許手粉，放入月餅生坯。
8 將模具倒扣在案板上，用力壓下手柄。
9 脫模。先把表面的手粉刷下來，再蘸少許熟色拉油，在表面薄薄地刷一遍即可。
小貼士
1 冰皮月餅在冰箱冷藏30分鐘再食用，口感會更好。
2 剩餘的麵糰加入含糖的黑加侖果維後會變軟，這就需要加適量手粉，以使其硬度和白色麵糰保持一致。
3 擀好的黑加侖面片上刷一層水再蓋到坯子上，會粘得更牢固。
4 最後刷一層植物油是為了防止表面乾裂，還能使成品色澤更漂亮。
"每到中秋節，月餅就當之無愧地成為餐桌的主角。如果有時間，還是建議大家自己動手做月餅。自己DIY的月餅，材料放心，口味也可以根據自己的喜好來調配。家人吃到你親手做的“愛心牌”的月餅，心情一定會大不同。
雙色綠豆沙冰皮月餅
準備材料
冰皮材料：水磨糯米粉60克，粘米粉40克，澄面40克，牛奶200克，白糖20克，色拉油20克，雀巢黑加侖果維適量，熟色拉油適量
餡料、手粉：綠豆沙餡400克，熟糯米粉100克
工具：100克手壓月餅模，毛刷，擀麵杖，蒸鍋
準備工作
1.水磨糯米粉、澄面、粘米粉、色拉油放入容器中。
2.加入牛奶和白糖攪拌均勻。
3.放入蒸鍋內蒸20分鐘。
4.取出晾至不燙手時揉搓均勻，加蓋醒20分鐘。
開始製作：
1 醒好的麵糰搓條，下成每個重約40克的劑子，並分別搓圓。
2 綠豆沙餡搓條，分成每個重50克的劑子，也搓成球。
3 剩餘的麵糰加入黑加侖果維和適量手粉揉勻，下劑，搓圓。
4 取一份餅坯劑子，蘸少許手粉，用手捏成燈盞窩的形狀。中間放入餡料，把口收緊。
5 黑加侖劑子擀成圓形。把黑加侖麵皮刷水，直接蓋在包好的白色月餅生坯上。
6 用手把麵皮壓緊並搓圓。
7 月餅模具內篩入少許手粉，放入月餅生坯。
8 將模具倒扣在案板上，用力壓下手柄。
9 脫模。先把表面的手粉刷下來，再蘸少許熟色拉油，在表面薄薄地刷一遍即可。
小貼士
1 冰皮月餅在冰箱冷藏30分鐘再食用，口感會更好。
2 剩餘的麵糰加入含糖的黑加侖果維後會變軟，這就需要加適量手粉，以使其硬度和白色麵糰保持一致。
3 擀好的黑加侖面片上刷一層水再蓋到坯子上，會粘得更牢固。
4 最後刷一層植物油是為了防止表面乾裂，還能使成品色澤更漂亮。
每到中秋節，月餅就當之無愧地成為餐桌的主角。如果有時間，還是建議大家自己動手做月餅。自己DIY的月餅，材料放心，口味也可以根據自己的喜好來調配。家人吃到你親手做的“愛心牌”的月餅，心情一定會大不同。
雙色綠豆沙冰皮月餅
準備材料
冰皮材料：水磨糯米粉60克，粘米粉40克，澄面40克，牛奶200克，白糖20克，色拉油20克，雀巢黑加侖果維適量，熟色拉油適量
餡料、手粉：綠豆沙餡400克，熟糯米粉100克
工具：100克手壓月餅模，毛刷，擀麵杖，蒸鍋
準備工作
1.水磨糯米粉、澄面、粘米粉、色拉油放入容器中。
2.加入牛奶和白糖攪拌均勻。
3.放入蒸鍋內蒸20分鐘。
4.取出晾至不燙手時揉搓均勻，加蓋醒20分鐘。
開始製作：
1 醒好的麵糰搓條，下成每個重約40克的劑子，並分別搓圓。
2 綠豆沙餡搓條，分成每個重50克的劑子，也搓成球。
3 剩餘的麵糰加入黑加侖果維和適量手粉揉勻，下劑，搓圓。
4 取一份餅坯劑子，蘸少許手粉，用手捏成燈盞窩的形狀。中間放入餡料，把口收緊。
5 黑加侖劑子擀成圓形。把黑加侖麵皮刷水，直接蓋在包好的白色月餅生坯上。
6 用手把麵皮壓緊並搓圓。
7 月餅模具內篩入少許手粉，放入月餅生坯。
8 將模具倒扣在案板上，用力壓下手柄。
9 脫模。先把表面的手粉刷下來，再蘸少許熟色拉油，在表面薄薄地刷一遍即可。
小貼士
1 冰皮月餅在冰箱冷藏30分鐘再食用，口感會更好。
2 剩餘的麵糰加入含糖的黑加侖果維後會變軟，這就需要加適量手粉，以使其硬度和白色麵糰保持一致。
3 擀好的黑加侖面片上刷一層水再蓋到坯子上，會粘得更牢固。
4 最後刷一層植物油是為了防止表面乾裂，還能使成品色澤更漂亮。
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選自《巧廚娘主食麵點一本全》一書，版權所有。
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