孩子補鈣別再吃鈣片，隔三差五吃點這菜，比吃雞蛋強！孩子從小可千萬不要給他吃鈣片，鈣片是一種輔助藥物，人體如果想補充鈣質，最好的辦法就是通過食物中的鈣來吸收，有兩種人群很需要補鈣，一種是老人，一種是孩子，孩子發育長個子一定需要鈣質，今天營養師大喬為大家推薦了一道食材，快來看看吧。
這道菜就是紅燒肉炒豆腐，豆腐的營養價值非常豐富，含有大量蛋白質、維生素、鈣質等營養元素，各位爸爸媽媽多給孩子做點吧，比吃雞蛋、牛奶強十倍！
紅燒油豆腐嵌肉
By soshaw
配料：
五花肉 200克、油豆腐嵌肉 4個、姜 適量、蒜 適量
烹飪步驟：
1.熱鍋冷油，爆香生薑大蒜
2.倒入五花肉翻炒
3.待五花肉表面變色以後加入生抽、老抽、糖調色
4.再倒入水，大火燒開
5.開鍋後放入油豆腐嵌肉，小火慢燉
6.燉到肉熟透，加入鹽調味即可
7.然後就是開吃了
烹飪小貼士：
1、大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
2、製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。
3、大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
請問你學會這道紅燒肉炒豆腐了嗎？
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