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小哥要和大家分享的這種食材是我們生活中常見的一種食材，營養豐富，味道鮮美，深受大家的喜愛，是生活中必不可少的營養補給品，無論是老人還是小孩都愛吃，家裡也是會經常儲存一些，它就是雞蛋。一說雞蛋大家都會很熟悉，它的食用價值很高，食用範圍也很廣，生活中很多美食都離不開它，無論是炒菜做飯還是甜點小吃，都會用到它，味道鮮美，做法也是多種多樣。
雞蛋的營養成分比較全面，富含優質蛋白，維生素和鈣、鐵、磷等營養物質，易於被人體吸收和利用，而且雞蛋中的蛋黃，含有較多的卵磷脂，是人體大腦的必需品營養成分，能夠起到促進骨骼發育，補鈣長個、補腦益智的作用，家人常吃對身體是非常有好處的。今天小編和大家分享的是一道特別的雞蛋吃法，叫做臥雞蛋，是一道東北菜，吃起來比肉都香，孩子三天兩頭吵著要吃，接下來就一起來看看它的具體做法吧。
首先準備食材：雞蛋、火腿腸、蔥、蒜、花生油、花椒油、胡椒粉、生抽
具體做法步驟：1. 蔥洗淨切成蔥花，蒜去皮切成蒜末，火腿腸切碎塊備用；
2. 準備一個盤子加入勺生抽、花生油，接著加入適量花椒油和胡椒粉攪拌均勻，然後把切好的蔥花、蒜末和火腿腸倒入盤中，攪拌均勻，然後用小勺挖出幾個放雞蛋的坑，接著將雞蛋打入。
3. 準備好蒸鍋，鍋內倒入適量水，水開後將盤子放入蒸制，最後撒上些許生抽和香油拌勻即可出鍋食用。
這樣一道營養美味的臥雞蛋就做好了，這樣做不僅能夠使味道更加鮮美，而且最大程度上保留了雞蛋的營養價值，而且簡單易做，無論是做早餐食用還是晚餐食用，營養價值都非常的高，常吃有利於身體健康，大家不妨嘗試著做一下。
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