'教你一招，自己在家做饅頭，做出的饅頭更鬆軟香甜，經濟又放心'

對於北方人來說，饅頭是每天不可或缺的一種主食。而且好多人就算是早晨的時候也會吃饅頭，然後配上一杯鮮牛奶來喝。雖然說饅頭不像包子、餡餅那樣有餡料，但是饅頭如果做得好吃起來非常的軟糯香甜，還是非常美味的。

其實饅頭的製作方法也是非常簡單的，如果我們不放心外邊購買的饅頭，不妨自己在家學著蒸饅頭，這樣更加經濟實惠一些，而且對於食材也會更加放心一些，不過要想蒸出來的饅頭鬆軟不塌皮而且非常的好吃，還是需要掌握一些小技巧的，今天小編就來跟大家分享一下在蒸饅頭需要注意的一些小技巧。

一：先揉一個麵糰

首先我們先準備一定的溫水，然後在溫水當中加入適量的酵母和白糖，這樣將酵母水畫好之後放在一邊備用。在面盆當中放適量的麵粉，然後加入適量的食用鹽攪拌均勻，然後再準備一些牛奶往面板當中倒入牛奶，在倒的過程當中用筷子攪拌一下，然後再將酵母水倒入麵粉當中，一邊到一邊用筷子攪拌成絮狀，然後再用手揉成光滑的麵糰。

二：讓麵糰發酵

將麵糰揉好之後放蓋上一層保鮮膜，放在溫暖的地方進行發酵。等到麵糰發酵至原來的兩倍大，或者是用手戳一下出現蜂窩狀之後，就說明已經發酵好了。要等到發酵好時才能繼續下一步，因為這樣子會使饅頭更好吃不說，為下步的操作也更便捷。

三：揉成饅頭的形狀

將麵糰放在案板上，案板上撒入適量的乾粉，時間的揉搓，儘量擠出裡邊的空氣，揉好之後然後將麵糰分成大小均勻的小劑子。然後將所有的劑子都揉成饅頭的形狀，然後放在一邊蓋上，等待第二次醒發差不多15分鐘左右就可以上鍋蒸饅頭了。（饅頭做好之後要進行二次醒發，這樣可以使饅頭做出來的更加柔軟筋道好吃。）

四：開始蒸饅頭

鍋中放入適量的清水，然後將饅頭放入鍋中，大火煮開，然後再蒸三十分鐘左右，饅頭就差不多能熟了。饅頭熟後不要立即掀開鍋蓋，先燜五分鐘左右，然後再將饅頭盛出，以防止饅頭出現塌皮的現象！然後柔軟香噴噴的饅頭就做好了。