吃不完的豆角，八十歲奶奶一直這樣保存，放一年還翠綠鮮嫩味道好！豆角是一個很好的綠色蔬菜，不僅營養豐富，而且吃起來還清甜爽口，是很好吃的一種蔬菜。吃不完的新鮮豆角不要扔掉，教你一招，可以放一年都沒問題。首先，要把豆角的頭尾都去掉，然後切成小段，放入大鍋中焯水，加入食用鹽，然後把豆角撈出來，水瀝乾之後放入保鮮袋裡面密封起來，放進冰箱裡保存，這樣做出來的豆角會一直保存著它翠綠的顏色和清脆的口感，水分也被牢牢鎖在裡面了，這種保存方法，大家學會了嗎？

豇豆釀肉

By 一朵美廚

配料：

豬肉餡 250克、豇豆 150克、精鹽 5克、澱粉 20克、生抽 10克、蔥姜水 15克、玉米澱粉 適量

烹飪步驟：

1.肉餡加調料攪拌均勻

2.豇豆打好結

3.入鍋開水煮5分鐘

4.沾上玉米澱粉

5.包入肉餡

6.入鍋小火煎10分鐘

烹飪小貼士：

1、豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。

2、豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。

3、豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

4、適用人群一般人群均可食用。豇豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導致腹瀉、中毒。

5、豆角一定要充分加熱煮熟或炒熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豇豆熟透，有害物質就會分解變成無毒物質了。

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