麵條是生活中常見的一種麵食，味道香辣可口，口感好，很多人喜歡吃。那麼，麵條吃多了會不會發胖呢？還有，麵條和米飯誰更易發胖？
麵條吃多了會不會發胖
面頭吃多了是有可能發胖的，雖然說麵條中脂肪和熱量的含量不是很多，但是100g中含有280大卡的熱量，如果長時間大量食用，比如一天三餐都吃了麵條，每餐還吃三兩碗，會導致體內的脂肪堆積，從而出現肥胖的現象。再者說，一天三餐都吃麵條很容易造成營養不良的。而且，肥胖也可能是營養不良造成的。
傳統觀念認為，肥胖是營養過剩的緣故。然而，專家們提出肥胖也可能是一種營養不良的表現，某些人的肥胖可能是因為缺乏一些“微量營養素”所致。
當體內一些微量營養素攝入不足時，就有可能影響機體能量的正常代謝，使之過剩，從而轉化為脂肪在體內積累，以致產生肥胖。大量研究結果證明，現實生活中我國大部分婦女兒童所攝取的能量，已基本上達到了膳食供給標準，但微量營養素的攝取卻普遍不足，不能滿足機體的正常生理需要，以致發生肥胖症。
適量吃麵條不會發胖
每150g煮熟的麵條中只含有1g的脂肪量，對於其他的高脂肪高熱量的食物來說，不是脂肪性食物，而且麵條吸水性強，在胃裡面消化比較慢，可以長時間保持飽腹感，不易產生飢餓，有抑制食慾的作用。
麵條在煮的過程中，含有的澱粉成分在溫度為100度時，澱粉顆粒會分解幫助消化食物。所以適量的吃麵條是不會導致發胖的。
注意：從理論上來講，吃多面條比吃多方便麵更容易發胖的。方便麵的麵餅一來經過了脫水，二來未必全是麵粉，熱量方面可能比正常麵條低一些，只是方便麵添加劑比較多，或致癌，不健康，不建議經常吃。
什麼時候吃麵條不會發胖
一天當中吃麵條最好的時間是中午。早上一般需要補充豐富的蛋白質，而晚上吃麵條不容易消化，容易導致脂肪堆積。所以，相對來說，中午吃麵條，能有好的飽腹感和充足的消化時間，能為下午活動提供必需的能量，不易導致發胖。
怎麼吃麵條能避免發胖
1、吃溫熱麵條
相對於涼麵來說，溫熱的麵條，更有利於身體的吸收和消化，可以加快對面條的消化，不至於因停留在胃裡的時間過久而堆積脂肪。
2、吃清淡麵條
如果不想發胖或是減肥期間吃麵條，最好是選擇清淡的青菜湯麵，像餐飲店做的那種麻醬麵、炸醬麵和炒麵，油脂含量也多多，不要吃太多，特別是減肥者最好少吃或不吃。
3、吃有勁道麵條
想要吃麵條不長胖的話，不妨選擇比較筋道的麵條來吃，我們都知道不同的麵條吃起來口感也是很不一樣的。一般來說，越是筋道的麵條其中的蛋白質含量就越多，因此，減肥期間的你要保持身材的話最好多選擇那些比較筋道的麵條，以防攝入過多的碳水化合物。
麵條和米飯誰更容易發胖
其實，總的來說，麵條和米飯，無論我們選擇哪種作為主食，其實只要控制攝入量，都不至於會引起肥胖。
不過，從數據上看，100克小麥麵粉中營養成分包括熱量366大卡，脂肪2.2克;每100克大米中營養成分包括熱量347大卡，脂肪0.8克。從數據上看，同等質量的麵粉中的能量與脂肪都大於米飯中的含量。
所以，麵條和米飯能量與脂肪有差異，但是放到人一天需要攝入的能量中來看，這個差距就顯得不那麼重要了，甚至可以忽視。所以，單從成分上看，不能說明吃麵食和米飯哪個更容易讓人發胖。
但是，具體情況中，因為麵食比較容易被人體吸收，並且大家在吃麵時不會配太多其他的菜，所以麵食的攝入量容易在不經意間增多，會比較容易發胖。
所以，大家在吃麵食的時候要注意多多加入配菜、肉類等，這樣提高了飽腹感。還要注意麵食不要吃太多，一般佔一頓膳食的1/4就可以啦。
有胃部疾病者忌長期食麵食
一般來說，每天吃麵條是可以的，但也不要每頓都吃，飲食太單一，營養素得不到充分吸收。另外，如果有胃部疾病，一般是不易長期食用麵食的。一般需要注意飲食禁忌辛辣食物，和生冷有刺激性的食物，易半流質飲食和比較好消化的食物做飲食調理。
