“輕斷食”真能減肥？營養專家提醒，輕斷食成功，關鍵掌握這4點
無論你是自己減肥還是有身邊的朋友在減肥，相信都多多少少聽說過“輕斷食”。
這是一種當前風靡全球的瘦身排毒療法。顧名思義，就是通過一段時間不吃食物,讓超負荷的內臟得到休息,讓體內的垃圾與毒素排出體外,來達到減肥等效果。
事實真有這麼美好嗎？
輕斷食由來已久
早在古代就有張良晚年潛心“辟穀”，白居易“休糧清腸”,以及蘇東坡節食養生……看完國內再放眼國外——俄羅斯大文豪托爾斯泰說:“斷食不只是健康,且是靈魂的喜悅。”
除了由古至今國內外名人的推崇，輕斷食甚至在宗教上也有所體現。
基督教的四旬期、猶太教的贖罪日、伊斯蘭教的齋戒月就是幾個典型的例子。希臘東正教鼓勵教徒一年斷食180天，佛教僧侶則在陰曆的初一、十五斷食。
輕斷食真能減肥嗎
答案是能，前提是你要採取正確的輕斷食的方式。
何為正確，首先要說一點，輕斷食的重點應該放在對輕的拿捏上，而不是隻看到了斷食。
斷食或者說節食是萬萬不可取的，人體飢餓時的主要熱量來源是平時儲存的蛋白質和脂肪，其中脂肪約佔熱量來源的85%以上。人在飢餓時脂肪動員加強,酮體生成增多,血中酮體升高,容易岀現酮症,危害身體健康。
長時間不進食,體內會缺乏熱量,皮下脂肪和骨骼肌逐漸消耗,甚至連心腎、胃腸道等器官也可能會有不同程度的萎縮。所以,輕斷食不是什麼都不吃，而是該吃什麼、吃多少的問題。
一個成年人每日熱量攝入1200千卡以上才能維持體重，從營養學角度講，熱量的攝入大於消耗就會引起脂肪的儲存，導致人體發胖。反過來說，熱量的攝入小於消耗，就能促進脂肪的動用，有助於減肥。
因此，通常允許女性攝取熱量500千卡、男性600千卡的食物。遵循500-600千卡低熱量飲食不僅能讓斷食者減輕飢餓感，感覺舒服一點，最重要的是容易長期執行，且這種低熱量的飲食方式對健康很有益。
斷食日的飲食選擇
應該吃什麼
最符合輕斷食的食物是蛋白質含量高但升糖指數低的食物。
其一,高蛋白食物,可以拉長覺得飽腹的時間；其二,低血糖食物不會導致血糖激增,因為血糖在飆升之後必然會暴跌,一旦暴跌了便會覺得非常飢餓。
富含優質蛋白的食物
1、水產類：如金槍魚、鮭魚、三文魚、白水魚、武昌魚、鯽魚、帶魚、黃魚、青魚、蝦等。
2、禽蛋類：雞肉(去皮)、鴨肉(去皮)、鴿肉,雞蛋、鴨蛋等。
3、豆腐及豆製品：豆腐、豆乾、豆漿、豆腐皮、腐竹、素火腿等。
4、低脂乳製品：低脂牛奶、酸奶等。
升糖指數( Gl)低的食物
低升糖指數(0—55)的食物，包括豆類（如黃豆、綠豆、扁豆、四季豆）、麥麩穀類、糙米、乳類、堅果等。堅果的熱量雖然高，但GI值多半很低，同時很有飽足感。
不該吃什麼
斷食日應儘量避免食用高熱量、高升糖指數的食物。高熱量食品包括巧克力、蛋糕、比薩餅、油條、油餅、漢堡、薯條、炸雞塊及爆米花等。
高GI的食物包括精白大米、白麵包、土豆、玉米片、餅乾、甜面圈、葡萄千、棗、加糖果汁及飲料等。
輕斷食成功的祕訣
1、戰勝飢餓感
轉移注意力讓自己忙碌起來。
忙碌的一天能讓斷食日飛逝，慵懶的日子則往往會讓時間以龜速前進。聽聽音樂唱唱歌，和朋友打打電話聊聊天，陪父母逛逛街，看看電視，散散步，這些都可以使你忘卻飢餓，不知不覺地一天就過去了。
此外，調整飲食結構也能讓我們的飢餓感降低。可優先選低熱能、高容積的蔬菌及豆製品類食物，如黃瓜、大白菜、豆芽、菠菜、韭菜、南瓜、冬瓜、青椒、萵筍、茄子、菜花以及蘑菇類、豆腐等，對減輕飢餓感有幫助。
水果方面，橙子的飽腹感高，另外，蘋果也不錯。肉類方面，魚肉比牛肉更管飽。
總的來說，一些高蛋白的食物，由於消化速度慢，如雞蛋、奶酪等，都可以提供較好的飽腹感。高纖維食品可使胃排空延緩，腸運轉時間改變，同時可以增加耐飢力。高纖維食物包括有玉米皮、果膠（帶皮水果中多含有果膠）、豆類、海藻類植物等。
2、預先準備斷食日的食物
為了避免在冰箱裡翻找食物時，看到充滿誘惑力的美食，要提前準備斷食日的食物。在不斷食的日子買菜、下廚，以免太強烈的誘惑。菜式保持簡單，挑選不費力的斷食餐。
3、找一個適宜的時間進行輕斷食
最好避開節假日或有應酬的時間（因為這些日子避免不了高熱量食物的攝入），同時在輕斷食減肥排毒的時候儘量去做一些深呼吸和運動，效果會更棒。可以選擇週末一個人宅在家裡的時候進行輕斷食，簡單而自在。
4、保持充足的睡眠
充足的睡眠可以促進新陳代謝，這是人為什麼經一夜睡眠，晨起排便後稱量體重會減輕的一個原因。由於輕斷食期間人本身攝入的熱量就不多，更要保證每天睡夠7小時（晚上23點之前必須睡覺），以保證第二天精力充沛。
輕斷食並不是人人都適合
除了減肥，輕斷食還有保護大腦抗衰老、改善抑鬱情緒、控制慢性病等等功效。但並不是人人都能嘗試。
1、患某些慢性疾病且病情嚴重患者,如重度髙血壓患者
一般來說,輕度髙血壓患者適當斷食,有助於清除血液中沉積的膽固醇和其他毒素,幫助擴張和軟化血管,使血液循環變得順暢,對高血壓有良好的調理和改善作用；
但是，如果有10年以上的高血壓病史，且患有腎臟病、糖尿病等併發症的患者則不宜輕易嘗試斷食。否則在斷食期間,萬一出現某些意外情況,處理不當的話,極易發生危險。
2、患有胃潰瘍與十二指腸潰瘍的人不宜斷食
因為斷食容易造成精神緊張,而精神緊張正是導致人體罹患胃與十二指腸潰瘍的原因之一。所以,這類患者在斷食過程中很容易發生吐血或者便血,有可能使症狀變得更加嚴重。
最後，希望你在嘗試任何一種減肥方法前都能對它有一個充分的瞭解，不要盲目開始，不要盲目求快，特別是沒有專業指導的前提下。
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