'#頭條帶你遊天津#北方早點的精華，都藏在這座城，保證30天不重樣'
提到天津的美食，大概很多人想到的都是狗不理包子，因為沒有一個遊客去天津不會去吃狗不理包子。但你要是跟天津本地人提起狗不理包子，連天津最黑的出租車司機都會說：“天津人從來不吃嘛玩意兒，忒貴忒難吃。”
提到天津的美食，大概很多人想到的都是狗不理包子，因為沒有一個遊客去天津不會去吃狗不理包子。但你要是跟天津本地人提起狗不理包子，連天津最黑的出租車司機都會說：“天津人從來不吃嘛玩意兒，忒貴忒難吃。”
那天津人究竟吃什麼？雖然天津人diss狗不理，但骨子裡的確對包子愛得深沉。就拿天津的早點來說，可以好幾天沒有漿子，但包子一定少不了。暫且不提包子的品牌，光是種類就分為回民、漢民和素貨三大流派，它們在製作工藝和餡料上又各有不同。
提到天津的美食，大概很多人想到的都是狗不理包子，因為沒有一個遊客去天津不會去吃狗不理包子。但你要是跟天津本地人提起狗不理包子，連天津最黑的出租車司機都會說：“天津人從來不吃嘛玩意兒，忒貴忒難吃。”
那天津人究竟吃什麼？雖然天津人diss狗不理，但骨子裡的確對包子愛得深沉。就拿天津的早點來說，可以好幾天沒有漿子，但包子一定少不了。暫且不提包子的品牌，光是種類就分為回民、漢民和素貨三大流派，它們在製作工藝和餡料上又各有不同。
這也讓天津的早點從相對“貧瘠”的北方城市中脫穎而出，形成了自己獨特的早點文化。如果你曾在清晨的天津街頭轉悠過，會發現小店鋪都排著長長的隊伍，人們有條不紊地付款、領牌、取餐。偶爾碰到熟人打個招呼，挪個座位，在脣齒輕嚼間慢品天津的慵懶。
提到天津的美食，大概很多人想到的都是狗不理包子，因為沒有一個遊客去天津不會去吃狗不理包子。但你要是跟天津本地人提起狗不理包子，連天津最黑的出租車司機都會說：“天津人從來不吃嘛玩意兒，忒貴忒難吃。”
那天津人究竟吃什麼？雖然天津人diss狗不理，但骨子裡的確對包子愛得深沉。就拿天津的早點來說，可以好幾天沒有漿子，但包子一定少不了。暫且不提包子的品牌，光是種類就分為回民、漢民和素貨三大流派，它們在製作工藝和餡料上又各有不同。
這也讓天津的早點從相對“貧瘠”的北方城市中脫穎而出，形成了自己獨特的早點文化。如果你曾在清晨的天津街頭轉悠過，會發現小店鋪都排著長長的隊伍，人們有條不紊地付款、領牌、取餐。偶爾碰到熟人打個招呼，挪個座位，在脣齒輕嚼間慢品天津的慵懶。
漿子
天津人管豆漿叫做漿子，當南北方還在為甜鹹豆漿大戰的時候，天津人早已將豆漿打造出了四大門派——原味、鹹味、雞蛋派和糖派。
提到天津的美食，大概很多人想到的都是狗不理包子，因為沒有一個遊客去天津不會去吃狗不理包子。但你要是跟天津本地人提起狗不理包子，連天津最黑的出租車司機都會說：“天津人從來不吃嘛玩意兒，忒貴忒難吃。”
那天津人究竟吃什麼？雖然天津人diss狗不理，但骨子裡的確對包子愛得深沉。就拿天津的早點來說，可以好幾天沒有漿子，但包子一定少不了。暫且不提包子的品牌，光是種類就分為回民、漢民和素貨三大流派，它們在製作工藝和餡料上又各有不同。
這也讓天津的早點從相對“貧瘠”的北方城市中脫穎而出，形成了自己獨特的早點文化。如果你曾在清晨的天津街頭轉悠過，會發現小店鋪都排著長長的隊伍，人們有條不紊地付款、領牌、取餐。偶爾碰到熟人打個招呼，挪個座位，在脣齒輕嚼間慢品天津的慵懶。
漿子
天津人管豆漿叫做漿子，當南北方還在為甜鹹豆漿大戰的時候，天津人早已將豆漿打造出了四大門派——原味、鹹味、雞蛋派和糖派。
天津的漿子一定要現磨，質地濃稠純正，兌水在天津是沒有出路的。特別是最受歡迎的原味，無論冬夏，喝的時候一定要燙嘴，一定要起皮兒，裡面不用擱任何輔料，一套煎餅餜子+漿子，就是天津人最常見的早點了。
提到天津的美食，大概很多人想到的都是狗不理包子，因為沒有一個遊客去天津不會去吃狗不理包子。但你要是跟天津本地人提起狗不理包子，連天津最黑的出租車司機都會說：“天津人從來不吃嘛玩意兒，忒貴忒難吃。”
那天津人究竟吃什麼？雖然天津人diss狗不理，但骨子裡的確對包子愛得深沉。就拿天津的早點來說，可以好幾天沒有漿子，但包子一定少不了。暫且不提包子的品牌，光是種類就分為回民、漢民和素貨三大流派，它們在製作工藝和餡料上又各有不同。
這也讓天津的早點從相對“貧瘠”的北方城市中脫穎而出，形成了自己獨特的早點文化。如果你曾在清晨的天津街頭轉悠過，會發現小店鋪都排著長長的隊伍，人們有條不紊地付款、領牌、取餐。偶爾碰到熟人打個招呼，挪個座位，在脣齒輕嚼間慢品天津的慵懶。
漿子
天津人管豆漿叫做漿子，當南北方還在為甜鹹豆漿大戰的時候，天津人早已將豆漿打造出了四大門派——原味、鹹味、雞蛋派和糖派。
天津的漿子一定要現磨，質地濃稠純正，兌水在天津是沒有出路的。特別是最受歡迎的原味，無論冬夏，喝的時候一定要燙嘴，一定要起皮兒，裡面不用擱任何輔料，一套煎餅餜子+漿子，就是天津人最常見的早點了。
煎餅餜子
煎餅餜子全國聞名，一個“餜”字自帶音效，吃個早點都吃出天津相聲味道來。需要注意的是，煎餅餜子是一套，不是一個，天津人將吃早點的不將就，完美運用在了煎餅餜子上。
提到天津的美食，大概很多人想到的都是狗不理包子，因為沒有一個遊客去天津不會去吃狗不理包子。但你要是跟天津本地人提起狗不理包子，連天津最黑的出租車司機都會說：“天津人從來不吃嘛玩意兒，忒貴忒難吃。”
那天津人究竟吃什麼？雖然天津人diss狗不理，但骨子裡的確對包子愛得深沉。就拿天津的早點來說，可以好幾天沒有漿子，但包子一定少不了。暫且不提包子的品牌，光是種類就分為回民、漢民和素貨三大流派，它們在製作工藝和餡料上又各有不同。
這也讓天津的早點從相對“貧瘠”的北方城市中脫穎而出，形成了自己獨特的早點文化。如果你曾在清晨的天津街頭轉悠過，會發現小店鋪都排著長長的隊伍，人們有條不紊地付款、領牌、取餐。偶爾碰到熟人打個招呼，挪個座位，在脣齒輕嚼間慢品天津的慵懶。
漿子
天津人管豆漿叫做漿子，當南北方還在為甜鹹豆漿大戰的時候，天津人早已將豆漿打造出了四大門派——原味、鹹味、雞蛋派和糖派。
天津的漿子一定要現磨，質地濃稠純正，兌水在天津是沒有出路的。特別是最受歡迎的原味，無論冬夏，喝的時候一定要燙嘴，一定要起皮兒，裡面不用擱任何輔料，一套煎餅餜子+漿子，就是天津人最常見的早點了。
煎餅餜子
煎餅餜子全國聞名，一個“餜”字自帶音效，吃個早點都吃出天津相聲味道來。需要注意的是，煎餅餜子是一套，不是一個，天津人將吃早點的不將就，完美運用在了煎餅餜子上。
正宗煎餅餜子的標配，必須得用純綠豆麵加牛羊骨頭熬製的清湯來和，雞蛋、餜子、餜蓖、天津本地面醬、蔥花和辣子一樣不能少。如果要在煎餅餜子里加生菜、香腸或者雞排，天津人會說，這不是手抓餅嗎？
提到天津的美食，大概很多人想到的都是狗不理包子，因為沒有一個遊客去天津不會去吃狗不理包子。但你要是跟天津本地人提起狗不理包子，連天津最黑的出租車司機都會說：“天津人從來不吃嘛玩意兒，忒貴忒難吃。”
那天津人究竟吃什麼？雖然天津人diss狗不理，但骨子裡的確對包子愛得深沉。就拿天津的早點來說，可以好幾天沒有漿子，但包子一定少不了。暫且不提包子的品牌，光是種類就分為回民、漢民和素貨三大流派，它們在製作工藝和餡料上又各有不同。
這也讓天津的早點從相對“貧瘠”的北方城市中脫穎而出，形成了自己獨特的早點文化。如果你曾在清晨的天津街頭轉悠過，會發現小店鋪都排著長長的隊伍，人們有條不紊地付款、領牌、取餐。偶爾碰到熟人打個招呼，挪個座位，在脣齒輕嚼間慢品天津的慵懶。
漿子
天津人管豆漿叫做漿子，當南北方還在為甜鹹豆漿大戰的時候，天津人早已將豆漿打造出了四大門派——原味、鹹味、雞蛋派和糖派。
天津的漿子一定要現磨，質地濃稠純正，兌水在天津是沒有出路的。特別是最受歡迎的原味，無論冬夏，喝的時候一定要燙嘴，一定要起皮兒，裡面不用擱任何輔料，一套煎餅餜子+漿子，就是天津人最常見的早點了。
煎餅餜子
煎餅餜子全國聞名，一個“餜”字自帶音效，吃個早點都吃出天津相聲味道來。需要注意的是，煎餅餜子是一套，不是一個，天津人將吃早點的不將就，完美運用在了煎餅餜子上。
正宗煎餅餜子的標配，必須得用純綠豆麵加牛羊骨頭熬製的清湯來和，雞蛋、餜子、餜蓖、天津本地面醬、蔥花和辣子一樣不能少。如果要在煎餅餜子里加生菜、香腸或者雞排，天津人會說，這不是手抓餅嗎？
提到天津的美食，大概很多人想到的都是狗不理包子，因為沒有一個遊客去天津不會去吃狗不理包子。但你要是跟天津本地人提起狗不理包子，連天津最黑的出租車司機都會說：“天津人從來不吃嘛玩意兒，忒貴忒難吃。”
那天津人究竟吃什麼？雖然天津人diss狗不理，但骨子裡的確對包子愛得深沉。就拿天津的早點來說，可以好幾天沒有漿子，但包子一定少不了。暫且不提包子的品牌，光是種類就分為回民、漢民和素貨三大流派，它們在製作工藝和餡料上又各有不同。
這也讓天津的早點從相對“貧瘠”的北方城市中脫穎而出，形成了自己獨特的早點文化。如果你曾在清晨的天津街頭轉悠過，會發現小店鋪都排著長長的隊伍，人們有條不紊地付款、領牌、取餐。偶爾碰到熟人打個招呼，挪個座位，在脣齒輕嚼間慢品天津的慵懶。
漿子
天津人管豆漿叫做漿子，當南北方還在為甜鹹豆漿大戰的時候，天津人早已將豆漿打造出了四大門派——原味、鹹味、雞蛋派和糖派。
天津的漿子一定要現磨，質地濃稠純正，兌水在天津是沒有出路的。特別是最受歡迎的原味，無論冬夏，喝的時候一定要燙嘴，一定要起皮兒，裡面不用擱任何輔料，一套煎餅餜子+漿子，就是天津人最常見的早點了。
煎餅餜子
煎餅餜子全國聞名，一個“餜”字自帶音效，吃個早點都吃出天津相聲味道來。需要注意的是，煎餅餜子是一套，不是一個，天津人將吃早點的不將就，完美運用在了煎餅餜子上。
正宗煎餅餜子的標配，必須得用純綠豆麵加牛羊骨頭熬製的清湯來和，雞蛋、餜子、餜蓖、天津本地面醬、蔥花和辣子一樣不能少。如果要在煎餅餜子里加生菜、香腸或者雞排，天津人會說，這不是手抓餅嗎？
雖然天津已經在兩年前將煎餅餜子納入了非物質文化遺產名錄，但天津人倒不覺是個太大的事兒，從小吃到大的早點，早已見怪不怪了。
嘎巴菜
已有300多年曆史的嘎巴菜又名鍋巴菜，是天津獨有的地方傳統風味小吃，由山東煎餅演變而來。攤成的薄餅會被切成一指寬的條狀，講究的天津人會要求把連刀連塊的地方抖散，一片也不能相連。
提到天津的美食，大概很多人想到的都是狗不理包子，因為沒有一個遊客去天津不會去吃狗不理包子。但你要是跟天津本地人提起狗不理包子，連天津最黑的出租車司機都會說：“天津人從來不吃嘛玩意兒，忒貴忒難吃。”
那天津人究竟吃什麼？雖然天津人diss狗不理，但骨子裡的確對包子愛得深沉。就拿天津的早點來說，可以好幾天沒有漿子，但包子一定少不了。暫且不提包子的品牌，光是種類就分為回民、漢民和素貨三大流派，它們在製作工藝和餡料上又各有不同。
這也讓天津的早點從相對“貧瘠”的北方城市中脫穎而出，形成了自己獨特的早點文化。如果你曾在清晨的天津街頭轉悠過，會發現小店鋪都排著長長的隊伍，人們有條不紊地付款、領牌、取餐。偶爾碰到熟人打個招呼，挪個座位，在脣齒輕嚼間慢品天津的慵懶。
漿子
天津人管豆漿叫做漿子，當南北方還在為甜鹹豆漿大戰的時候，天津人早已將豆漿打造出了四大門派——原味、鹹味、雞蛋派和糖派。
天津的漿子一定要現磨，質地濃稠純正，兌水在天津是沒有出路的。特別是最受歡迎的原味，無論冬夏，喝的時候一定要燙嘴，一定要起皮兒，裡面不用擱任何輔料，一套煎餅餜子+漿子，就是天津人最常見的早點了。
煎餅餜子
煎餅餜子全國聞名，一個“餜”字自帶音效，吃個早點都吃出天津相聲味道來。需要注意的是，煎餅餜子是一套，不是一個，天津人將吃早點的不將就，完美運用在了煎餅餜子上。
正宗煎餅餜子的標配，必須得用純綠豆麵加牛羊骨頭熬製的清湯來和，雞蛋、餜子、餜蓖、天津本地面醬、蔥花和辣子一樣不能少。如果要在煎餅餜子里加生菜、香腸或者雞排，天津人會說，這不是手抓餅嗎？
雖然天津已經在兩年前將煎餅餜子納入了非物質文化遺產名錄，但天津人倒不覺是個太大的事兒，從小吃到大的早點，早已見怪不怪了。
嘎巴菜
已有300多年曆史的嘎巴菜又名鍋巴菜，是天津獨有的地方傳統風味小吃，由山東煎餅演變而來。攤成的薄餅會被切成一指寬的條狀，講究的天津人會要求把連刀連塊的地方抖散，一片也不能相連。
好的嘎巴菜口感軟硬適中，帶一點韌性，太溼和太乾都會影響味道。最終加入做好的滷汁拌勻，根據個人口味撒上芝麻醬、腐乳汁、辣油、香菜等，熱乎乎一碗就上桌了。
提到天津的美食，大概很多人想到的都是狗不理包子，因為沒有一個遊客去天津不會去吃狗不理包子。但你要是跟天津本地人提起狗不理包子，連天津最黑的出租車司機都會說：“天津人從來不吃嘛玩意兒，忒貴忒難吃。”
那天津人究竟吃什麼？雖然天津人diss狗不理，但骨子裡的確對包子愛得深沉。就拿天津的早點來說，可以好幾天沒有漿子，但包子一定少不了。暫且不提包子的品牌，光是種類就分為回民、漢民和素貨三大流派，它們在製作工藝和餡料上又各有不同。
這也讓天津的早點從相對“貧瘠”的北方城市中脫穎而出，形成了自己獨特的早點文化。如果你曾在清晨的天津街頭轉悠過，會發現小店鋪都排著長長的隊伍，人們有條不紊地付款、領牌、取餐。偶爾碰到熟人打個招呼，挪個座位，在脣齒輕嚼間慢品天津的慵懶。
漿子
天津人管豆漿叫做漿子，當南北方還在為甜鹹豆漿大戰的時候，天津人早已將豆漿打造出了四大門派——原味、鹹味、雞蛋派和糖派。
天津的漿子一定要現磨，質地濃稠純正，兌水在天津是沒有出路的。特別是最受歡迎的原味，無論冬夏，喝的時候一定要燙嘴，一定要起皮兒，裡面不用擱任何輔料，一套煎餅餜子+漿子，就是天津人最常見的早點了。
煎餅餜子
煎餅餜子全國聞名，一個“餜”字自帶音效，吃個早點都吃出天津相聲味道來。需要注意的是，煎餅餜子是一套，不是一個，天津人將吃早點的不將就，完美運用在了煎餅餜子上。
正宗煎餅餜子的標配，必須得用純綠豆麵加牛羊骨頭熬製的清湯來和，雞蛋、餜子、餜蓖、天津本地面醬、蔥花和辣子一樣不能少。如果要在煎餅餜子里加生菜、香腸或者雞排，天津人會說，這不是手抓餅嗎？
雖然天津已經在兩年前將煎餅餜子納入了非物質文化遺產名錄，但天津人倒不覺是個太大的事兒，從小吃到大的早點，早已見怪不怪了。
嘎巴菜
已有300多年曆史的嘎巴菜又名鍋巴菜，是天津獨有的地方傳統風味小吃，由山東煎餅演變而來。攤成的薄餅會被切成一指寬的條狀，講究的天津人會要求把連刀連塊的地方抖散，一片也不能相連。
好的嘎巴菜口感軟硬適中，帶一點韌性，太溼和太乾都會影響味道。最終加入做好的滷汁拌勻，根據個人口味撒上芝麻醬、腐乳汁、辣油、香菜等，熱乎乎一碗就上桌了。
燒餅
嘎巴菜的最佳搭檔，非天津燒餅莫屬，特別是芝麻燒餅和油酥燒餅，是天津最經典最大眾化的早點之一，用天津人的話來說，無論多大的官，隔上三五天不吃，也一準兒饞。
提到天津的美食，大概很多人想到的都是狗不理包子，因為沒有一個遊客去天津不會去吃狗不理包子。但你要是跟天津本地人提起狗不理包子，連天津最黑的出租車司機都會說：“天津人從來不吃嘛玩意兒，忒貴忒難吃。”
那天津人究竟吃什麼？雖然天津人diss狗不理，但骨子裡的確對包子愛得深沉。就拿天津的早點來說，可以好幾天沒有漿子，但包子一定少不了。暫且不提包子的品牌，光是種類就分為回民、漢民和素貨三大流派，它們在製作工藝和餡料上又各有不同。
這也讓天津的早點從相對“貧瘠”的北方城市中脫穎而出，形成了自己獨特的早點文化。如果你曾在清晨的天津街頭轉悠過，會發現小店鋪都排著長長的隊伍，人們有條不紊地付款、領牌、取餐。偶爾碰到熟人打個招呼，挪個座位，在脣齒輕嚼間慢品天津的慵懶。
漿子
天津人管豆漿叫做漿子，當南北方還在為甜鹹豆漿大戰的時候，天津人早已將豆漿打造出了四大門派——原味、鹹味、雞蛋派和糖派。
天津的漿子一定要現磨，質地濃稠純正，兌水在天津是沒有出路的。特別是最受歡迎的原味，無論冬夏，喝的時候一定要燙嘴，一定要起皮兒，裡面不用擱任何輔料，一套煎餅餜子+漿子，就是天津人最常見的早點了。
煎餅餜子
煎餅餜子全國聞名，一個“餜”字自帶音效，吃個早點都吃出天津相聲味道來。需要注意的是，煎餅餜子是一套，不是一個，天津人將吃早點的不將就，完美運用在了煎餅餜子上。
正宗煎餅餜子的標配，必須得用純綠豆麵加牛羊骨頭熬製的清湯來和，雞蛋、餜子、餜蓖、天津本地面醬、蔥花和辣子一樣不能少。如果要在煎餅餜子里加生菜、香腸或者雞排，天津人會說，這不是手抓餅嗎？
雖然天津已經在兩年前將煎餅餜子納入了非物質文化遺產名錄，但天津人倒不覺是個太大的事兒，從小吃到大的早點，早已見怪不怪了。
嘎巴菜
已有300多年曆史的嘎巴菜又名鍋巴菜，是天津獨有的地方傳統風味小吃，由山東煎餅演變而來。攤成的薄餅會被切成一指寬的條狀，講究的天津人會要求把連刀連塊的地方抖散，一片也不能相連。
好的嘎巴菜口感軟硬適中，帶一點韌性，太溼和太乾都會影響味道。最終加入做好的滷汁拌勻，根據個人口味撒上芝麻醬、腐乳汁、辣油、香菜等，熱乎乎一碗就上桌了。
燒餅
嘎巴菜的最佳搭檔，非天津燒餅莫屬，特別是芝麻燒餅和油酥燒餅，是天津最經典最大眾化的早點之一，用天津人的話來說，無論多大的官，隔上三五天不吃，也一準兒饞。
芝麻燒餅外皮酥脆，內裡鬆軟；油酥燒餅鹹香酥脆，油而不膩。這些年來天津人還研發了一些新的口味，比如白糖、棗泥、瓜條果脯等，單拎出來都是可以當個角兒的。
提到天津的美食，大概很多人想到的都是狗不理包子，因為沒有一個遊客去天津不會去吃狗不理包子。但你要是跟天津本地人提起狗不理包子，連天津最黑的出租車司機都會說：“天津人從來不吃嘛玩意兒，忒貴忒難吃。”
那天津人究竟吃什麼？雖然天津人diss狗不理，但骨子裡的確對包子愛得深沉。就拿天津的早點來說，可以好幾天沒有漿子，但包子一定少不了。暫且不提包子的品牌，光是種類就分為回民、漢民和素貨三大流派，它們在製作工藝和餡料上又各有不同。
這也讓天津的早點從相對“貧瘠”的北方城市中脫穎而出，形成了自己獨特的早點文化。如果你曾在清晨的天津街頭轉悠過，會發現小店鋪都排著長長的隊伍，人們有條不紊地付款、領牌、取餐。偶爾碰到熟人打個招呼，挪個座位，在脣齒輕嚼間慢品天津的慵懶。
漿子
天津人管豆漿叫做漿子，當南北方還在為甜鹹豆漿大戰的時候，天津人早已將豆漿打造出了四大門派——原味、鹹味、雞蛋派和糖派。
天津的漿子一定要現磨，質地濃稠純正，兌水在天津是沒有出路的。特別是最受歡迎的原味，無論冬夏，喝的時候一定要燙嘴，一定要起皮兒，裡面不用擱任何輔料，一套煎餅餜子+漿子，就是天津人最常見的早點了。
煎餅餜子
煎餅餜子全國聞名，一個“餜”字自帶音效，吃個早點都吃出天津相聲味道來。需要注意的是，煎餅餜子是一套，不是一個，天津人將吃早點的不將就，完美運用在了煎餅餜子上。
正宗煎餅餜子的標配，必須得用純綠豆麵加牛羊骨頭熬製的清湯來和，雞蛋、餜子、餜蓖、天津本地面醬、蔥花和辣子一樣不能少。如果要在煎餅餜子里加生菜、香腸或者雞排，天津人會說，這不是手抓餅嗎？
雖然天津已經在兩年前將煎餅餜子納入了非物質文化遺產名錄，但天津人倒不覺是個太大的事兒，從小吃到大的早點，早已見怪不怪了。
嘎巴菜
已有300多年曆史的嘎巴菜又名鍋巴菜，是天津獨有的地方傳統風味小吃，由山東煎餅演變而來。攤成的薄餅會被切成一指寬的條狀，講究的天津人會要求把連刀連塊的地方抖散，一片也不能相連。
好的嘎巴菜口感軟硬適中，帶一點韌性，太溼和太乾都會影響味道。最終加入做好的滷汁拌勻，根據個人口味撒上芝麻醬、腐乳汁、辣油、香菜等，熱乎乎一碗就上桌了。
燒餅
嘎巴菜的最佳搭檔，非天津燒餅莫屬，特別是芝麻燒餅和油酥燒餅，是天津最經典最大眾化的早點之一，用天津人的話來說，無論多大的官，隔上三五天不吃，也一準兒饞。
芝麻燒餅外皮酥脆，內裡鬆軟；油酥燒餅鹹香酥脆，油而不膩。這些年來天津人還研發了一些新的口味，比如白糖、棗泥、瓜條果脯等，單拎出來都是可以當個角兒的。
在天津民間藏著不少烤烙燒餅的高手，在某年的早點會戰中，據說出過一個做燒餅的大姐，烤出來的芝麻燒餅不僅味道好，分量也準，連稱三秤，絲毫不差。
提到天津的美食，大概很多人想到的都是狗不理包子，因為沒有一個遊客去天津不會去吃狗不理包子。但你要是跟天津本地人提起狗不理包子，連天津最黑的出租車司機都會說：“天津人從來不吃嘛玩意兒，忒貴忒難吃。”
那天津人究竟吃什麼？雖然天津人diss狗不理，但骨子裡的確對包子愛得深沉。就拿天津的早點來說，可以好幾天沒有漿子，但包子一定少不了。暫且不提包子的品牌，光是種類就分為回民、漢民和素貨三大流派，它們在製作工藝和餡料上又各有不同。
這也讓天津的早點從相對“貧瘠”的北方城市中脫穎而出，形成了自己獨特的早點文化。如果你曾在清晨的天津街頭轉悠過，會發現小店鋪都排著長長的隊伍，人們有條不紊地付款、領牌、取餐。偶爾碰到熟人打個招呼，挪個座位，在脣齒輕嚼間慢品天津的慵懶。
漿子
天津人管豆漿叫做漿子，當南北方還在為甜鹹豆漿大戰的時候，天津人早已將豆漿打造出了四大門派——原味、鹹味、雞蛋派和糖派。
天津的漿子一定要現磨，質地濃稠純正，兌水在天津是沒有出路的。特別是最受歡迎的原味，無論冬夏，喝的時候一定要燙嘴，一定要起皮兒，裡面不用擱任何輔料，一套煎餅餜子+漿子，就是天津人最常見的早點了。
煎餅餜子
煎餅餜子全國聞名，一個“餜”字自帶音效，吃個早點都吃出天津相聲味道來。需要注意的是，煎餅餜子是一套，不是一個，天津人將吃早點的不將就，完美運用在了煎餅餜子上。
正宗煎餅餜子的標配，必須得用純綠豆麵加牛羊骨頭熬製的清湯來和，雞蛋、餜子、餜蓖、天津本地面醬、蔥花和辣子一樣不能少。如果要在煎餅餜子里加生菜、香腸或者雞排，天津人會說，這不是手抓餅嗎？
雖然天津已經在兩年前將煎餅餜子納入了非物質文化遺產名錄，但天津人倒不覺是個太大的事兒，從小吃到大的早點，早已見怪不怪了。
嘎巴菜
已有300多年曆史的嘎巴菜又名鍋巴菜，是天津獨有的地方傳統風味小吃，由山東煎餅演變而來。攤成的薄餅會被切成一指寬的條狀，講究的天津人會要求把連刀連塊的地方抖散，一片也不能相連。
好的嘎巴菜口感軟硬適中，帶一點韌性，太溼和太乾都會影響味道。最終加入做好的滷汁拌勻，根據個人口味撒上芝麻醬、腐乳汁、辣油、香菜等，熱乎乎一碗就上桌了。
燒餅
嘎巴菜的最佳搭檔，非天津燒餅莫屬，特別是芝麻燒餅和油酥燒餅，是天津最經典最大眾化的早點之一，用天津人的話來說，無論多大的官，隔上三五天不吃，也一準兒饞。
芝麻燒餅外皮酥脆，內裡鬆軟；油酥燒餅鹹香酥脆，油而不膩。這些年來天津人還研發了一些新的口味，比如白糖、棗泥、瓜條果脯等，單拎出來都是可以當個角兒的。
在天津民間藏著不少烤烙燒餅的高手，在某年的早點會戰中，據說出過一個做燒餅的大姐，烤出來的芝麻燒餅不僅味道好，分量也準，連稱三秤，絲毫不差。
除了以上4種傳統早點，據不完全統計，天津的早點還有素卷圈兒、炸糕、老豆腐、麵茶、秫米粥、杏仁茶、鮮湯混沌......掰著指頭都數不過來，種類之豐富，搭配之花樣百出，基本上一個月能吃得不重樣兒。
提到天津的美食，大概很多人想到的都是狗不理包子，因為沒有一個遊客去天津不會去吃狗不理包子。但你要是跟天津本地人提起狗不理包子，連天津最黑的出租車司機都會說：“天津人從來不吃嘛玩意兒，忒貴忒難吃。”
那天津人究竟吃什麼？雖然天津人diss狗不理，但骨子裡的確對包子愛得深沉。就拿天津的早點來說，可以好幾天沒有漿子，但包子一定少不了。暫且不提包子的品牌，光是種類就分為回民、漢民和素貨三大流派，它們在製作工藝和餡料上又各有不同。
這也讓天津的早點從相對“貧瘠”的北方城市中脫穎而出，形成了自己獨特的早點文化。如果你曾在清晨的天津街頭轉悠過，會發現小店鋪都排著長長的隊伍，人們有條不紊地付款、領牌、取餐。偶爾碰到熟人打個招呼，挪個座位，在脣齒輕嚼間慢品天津的慵懶。
漿子
天津人管豆漿叫做漿子，當南北方還在為甜鹹豆漿大戰的時候，天津人早已將豆漿打造出了四大門派——原味、鹹味、雞蛋派和糖派。
天津的漿子一定要現磨，質地濃稠純正，兌水在天津是沒有出路的。特別是最受歡迎的原味，無論冬夏，喝的時候一定要燙嘴，一定要起皮兒，裡面不用擱任何輔料，一套煎餅餜子+漿子，就是天津人最常見的早點了。
煎餅餜子
煎餅餜子全國聞名，一個“餜”字自帶音效，吃個早點都吃出天津相聲味道來。需要注意的是，煎餅餜子是一套，不是一個，天津人將吃早點的不將就，完美運用在了煎餅餜子上。
正宗煎餅餜子的標配，必須得用純綠豆麵加牛羊骨頭熬製的清湯來和，雞蛋、餜子、餜蓖、天津本地面醬、蔥花和辣子一樣不能少。如果要在煎餅餜子里加生菜、香腸或者雞排，天津人會說，這不是手抓餅嗎？
雖然天津已經在兩年前將煎餅餜子納入了非物質文化遺產名錄，但天津人倒不覺是個太大的事兒，從小吃到大的早點，早已見怪不怪了。
嘎巴菜
已有300多年曆史的嘎巴菜又名鍋巴菜，是天津獨有的地方傳統風味小吃，由山東煎餅演變而來。攤成的薄餅會被切成一指寬的條狀，講究的天津人會要求把連刀連塊的地方抖散，一片也不能相連。
好的嘎巴菜口感軟硬適中，帶一點韌性，太溼和太乾都會影響味道。最終加入做好的滷汁拌勻，根據個人口味撒上芝麻醬、腐乳汁、辣油、香菜等，熱乎乎一碗就上桌了。
燒餅
嘎巴菜的最佳搭檔，非天津燒餅莫屬，特別是芝麻燒餅和油酥燒餅，是天津最經典最大眾化的早點之一，用天津人的話來說，無論多大的官，隔上三五天不吃，也一準兒饞。
芝麻燒餅外皮酥脆，內裡鬆軟；油酥燒餅鹹香酥脆，油而不膩。這些年來天津人還研發了一些新的口味，比如白糖、棗泥、瓜條果脯等，單拎出來都是可以當個角兒的。
在天津民間藏著不少烤烙燒餅的高手，在某年的早點會戰中，據說出過一個做燒餅的大姐，烤出來的芝麻燒餅不僅味道好，分量也準，連稱三秤，絲毫不差。
除了以上4種傳統早點，據不完全統計，天津的早點還有素卷圈兒、炸糕、老豆腐、麵茶、秫米粥、杏仁茶、鮮湯混沌......掰著指頭都數不過來，種類之豐富，搭配之花樣百出，基本上一個月能吃得不重樣兒。
提到天津的美食，大概很多人想到的都是狗不理包子，因為沒有一個遊客去天津不會去吃狗不理包子。但你要是跟天津本地人提起狗不理包子，連天津最黑的出租車司機都會說：“天津人從來不吃嘛玩意兒，忒貴忒難吃。”
那天津人究竟吃什麼？雖然天津人diss狗不理，但骨子裡的確對包子愛得深沉。就拿天津的早點來說，可以好幾天沒有漿子，但包子一定少不了。暫且不提包子的品牌，光是種類就分為回民、漢民和素貨三大流派，它們在製作工藝和餡料上又各有不同。
這也讓天津的早點從相對“貧瘠”的北方城市中脫穎而出，形成了自己獨特的早點文化。如果你曾在清晨的天津街頭轉悠過，會發現小店鋪都排著長長的隊伍，人們有條不紊地付款、領牌、取餐。偶爾碰到熟人打個招呼，挪個座位，在脣齒輕嚼間慢品天津的慵懶。
漿子
天津人管豆漿叫做漿子，當南北方還在為甜鹹豆漿大戰的時候，天津人早已將豆漿打造出了四大門派——原味、鹹味、雞蛋派和糖派。
天津的漿子一定要現磨，質地濃稠純正，兌水在天津是沒有出路的。特別是最受歡迎的原味，無論冬夏，喝的時候一定要燙嘴，一定要起皮兒，裡面不用擱任何輔料，一套煎餅餜子+漿子，就是天津人最常見的早點了。
煎餅餜子
煎餅餜子全國聞名，一個“餜”字自帶音效，吃個早點都吃出天津相聲味道來。需要注意的是，煎餅餜子是一套，不是一個，天津人將吃早點的不將就，完美運用在了煎餅餜子上。
正宗煎餅餜子的標配，必須得用純綠豆麵加牛羊骨頭熬製的清湯來和，雞蛋、餜子、餜蓖、天津本地面醬、蔥花和辣子一樣不能少。如果要在煎餅餜子里加生菜、香腸或者雞排，天津人會說，這不是手抓餅嗎？
雖然天津已經在兩年前將煎餅餜子納入了非物質文化遺產名錄，但天津人倒不覺是個太大的事兒，從小吃到大的早點，早已見怪不怪了。
嘎巴菜
已有300多年曆史的嘎巴菜又名鍋巴菜，是天津獨有的地方傳統風味小吃，由山東煎餅演變而來。攤成的薄餅會被切成一指寬的條狀，講究的天津人會要求把連刀連塊的地方抖散，一片也不能相連。
好的嘎巴菜口感軟硬適中，帶一點韌性，太溼和太乾都會影響味道。最終加入做好的滷汁拌勻，根據個人口味撒上芝麻醬、腐乳汁、辣油、香菜等，熱乎乎一碗就上桌了。
燒餅
嘎巴菜的最佳搭檔，非天津燒餅莫屬，特別是芝麻燒餅和油酥燒餅，是天津最經典最大眾化的早點之一，用天津人的話來說，無論多大的官，隔上三五天不吃，也一準兒饞。
芝麻燒餅外皮酥脆，內裡鬆軟；油酥燒餅鹹香酥脆，油而不膩。這些年來天津人還研發了一些新的口味，比如白糖、棗泥、瓜條果脯等，單拎出來都是可以當個角兒的。
在天津民間藏著不少烤烙燒餅的高手，在某年的早點會戰中，據說出過一個做燒餅的大姐，烤出來的芝麻燒餅不僅味道好，分量也準，連稱三秤，絲毫不差。
除了以上4種傳統早點，據不完全統計，天津的早點還有素卷圈兒、炸糕、老豆腐、麵茶、秫米粥、杏仁茶、鮮湯混沌......掰著指頭都數不過來，種類之豐富，搭配之花樣百出，基本上一個月能吃得不重樣兒。
而這些早點，除了天津本地人，很少有外地能複製出天津的早點和其中的精氣神兒，也應了那句“天津人的命，都是早點給的。”
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