—只賣6塊錢的小餛飩 ——
老南京人的記憶裡，一定有一碗鮮香的小餛飩。
兒時的記憶裡，放了學，聽見賣餛飩的吆喝聲，三五小夥伴一蜂擁的跑上前，來碗熱乎的餛飩，不會吃辣也要學大人來點辣油，辣的汗津津的，一陣暢快充滿全身。
隨著城市建設的發展，餛飩店越來越多，裝修越來越精緻，價格越來越高，口味卻不足一提，如今想要喝一碗正宗的小餛飩都是奢求。
卻不曾想，在紅花地小區里居然還有這麼一家餛飩店，還保留著小時候的味道。
『 “藏在居民樓裡26年” 』
店不難找，從太平南路轉進文昌巷，大概走三百米會看到一個巷口，拐進去就能看到了。
『 “多的是慕名而來的人” 』
灶臺都在外面，包餛飩、下餛飩的步驟一目瞭然，總共就兩個人在忙活，一個負責包，一個負責煮。
碗裡配好自家熬的豬油，再撒上胡椒粉、鹽、榨菜碎、蝦米，來一勺高湯融合，餛飩湯底就完成了。
裝肉餡的鍋在下，放著餛飩皮的砧板在上，一小撮肉餡迅雷不及掩耳地被一根筷子挑起，一秒不到便被揉入了餛飩皮內，包好一碗的數量後丟進鍋裡。
在沸水中攪拌翻滾兩三分鐘後，一碗鮮香滾熱的小餛飩能端上桌了。
他們家的餛飩真的很大個，和速凍餃子差不多大小，一個個肉餡飽滿，飄在清湯上。
咬開白胖的一顆，肉香、蔥香和湯頭的鹹鮮味就在嘴裡散開了。
如果覺得小餛飩有點單調，可以選鴨血餛飩，也就多一塊錢。
新鮮鴨血很彈嫩，再來一點自制辣油的加持，不誇張的說，這碗鴨血餛飩我能吃一個禮拜。
他們家的辣油是自己炒制的，又香又辣，變態辣烤翅能吃三串的我，加兩勺就已經被辣出一頭汗。
『 “五年才漲價一塊錢” 』
他們家的小碗餛飩才5元，裡面有12顆，特大碗也才不過12元/25顆，這種良心價格可以說很少見。
他們家五年才漲一次價格，一次漲一塊錢。
知道這個調價標準後忍不住問老闆，這麼低的價格怎麼賺錢？老闆就憨厚的笑了，“這不過是小本生意，都是街坊領居過來吃，要對的起良心才行啊。”
雖然價格良心，用料卻絲毫不差，每天去菜場買的新鮮豬肉回來絞餡，葷油自己熬，油渣自己炸，好吃到讓人買瓶裝的辣油，也是自己家炒的。
雖然環境不講究，服務不存在，但口味卻一直在線。
周圍的鄰居都是熟客，小朋友們放學後也總是喝完餛飩再回家，即使再精緻的girl，在這也是絲毫不顧形象的喝著餛飩。
有很多熟客從戀愛吃到結婚，還有的人已經搬走了還會回來吃，真正美味的東西總是會讓人記住。
時代發展的太多，餐飲行業如雨後春筍，多的是各種新奇的網紅美食，但總是會有人對一碗6塊錢的小餛飩念念不忘。
那可是屬於小時候的味道啊。
紅花地安慶餛飩
地址：南京市文昌巷44號103
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