'半碗花生米加少許花生油，鍋裡一炸，酥脆可口，做一盤不夠吃'

花生米不僅可以生著吃，也可以做很多美食。生吃的花生米，有很多作用，比如說可以養胃，可以去除嘴裡的異味等。花生米還可以做很多菜品，涼拌菜，煮粥等，都是不錯的選擇。

男士喝酒的時候，都喜歡炸一盤花生米當做菜餚，花生米就著酒，好像很不錯。有的人不會做油炸花生米，要麼不熟，要麼就糊了，怎麼才能做得適中呢，今天教給大家一下。

食材：

花生米一碗、食用油少半碗就可以了、食鹽少許，白糖少許（喜歡吃甜味兒的可以用白糖）

步驟：

1. 花生米浸泡在水裡一小時左右，吸水之後，炸起來更省力，更酥脆。

2. 鍋裡熱油，油熱以後，倒入瀝乾水分的花生米，快速翻炒，不要糊鍋，這個時候一定記得轉小火，輕輕翻炒，你可以在翻炒的時候聽見吧嗒吧嗒的聲音，那就是快熟了。

3. 一般5分鐘左右，如果你想吃的更老一些的，可以多炒幾分鐘，但是一定要翻炒，還有要小火，不然很容易糊鍋。就這樣美味的油炸花生米出鍋了。之後呢，抓少許的食鹽快速攪拌，等著晾涼，就可以吃了。一盤美味的油炸花生米做好了，酥脆可口，很簡單，很方便，在家裡就可以自己去做了。

市場裡面都有賣生的花生米的，買2斤，可以做好幾次，比去外面吃一盤要省不少錢。

提示：

花生米除了可以做菜餚之外呢，很多的飯店都有涼拌菜，他麼涼拌菜裡面都有花生米，也是油炸好了之後，涼拌進去的，但是吃起來味道很好吃，很香，裡面其實也不多，就是抓一把點綴一下，但是給這道菜增加了不少的亮點，很好吃。

再就是花生米可以煮粥，煲粥的時候，抓一把放進去，可以養胃，煮的爛一些，孩子都可以吃。記住，生的花生米3歲以下兒童最好不要吃，或者是炸碎了給他們吃，很容易嗆到氣管。

花生碎也可以做，超市裡賣麻辣燙的地方，他們都把花生米打成碎碎，最後舀一勺放在麻辣燙上面，很好吃，很香。

其實白糖撒在上面也很好吃，不用攪拌就可以，吃起來也很美味，香甜可口，酥脆不膩，就著饅頭或者就著自己鮮榨的果汁都是不錯的選擇。

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