水庫邊的魚攤，純天然生長的野生魚，滿足你的味蕾

夾谷山人

1/8 拍攝於江蘇贛榆塔山鎮小莒城村南水庫邊。這個水庫最早是一條小河，後來因為採沙等原因而形成現在的這片水面，水庫裡水質潔淨，環境優雅，各類魚兒在其中自由的生長，適合休閒、垂釣。這是一條叫做翹頭鰱的魚類，足有兩斤多，據賣魚人說，翹頭鰱生長緩慢，這樣重量的魚最少要在水中生長五六年。翹頭鰱肉質細嫩，味道鮮美，可與長江刀魚媲美，老闆要價倒是不貴，14元一斤。

2/8 賣魚人的鮮魚攤點，老公打魚，老婆賣魚，分工合作，每天可以捕撈到許多野生魚類，為了讓魚兒活的久一些，老闆娘還用上了充氧機。

3/8 這魚學名叫黃顙，我們這俗名叫鋼筋魚，黃顙魚又稱黃頰魚、黃骨魚、黃刺魚、河龍盾鮠。鄉下水溝經常可以見到。黃顙魚生性凶猛，被他它背上的刺扎到，要麻上好久。劃開後，除去鰭、內臟，洗淨用。用黃顙魚燉湯，雪白如奶水一般，一樣價值很高。

4/8 老闆娘在把盆裡的魚檢出來，分類存放。

5/8 這是從水庫裡抓到的野生龍蝦，個頭還蠻大的，看起來也比較乾淨。買上兩斤，來個十三香龍蝦，小酒一杯，豈不快哉？

6/8 這是在水庫裡抓到的兩條黑魚，這裡面有幾條柴胡魚，老闆說，這魚可以賣到30元一斤，可惜今天捕撈的不多。能不能吃到這些野生魚類，要看你的口福了，像那個翹頭鰱，不是每天都可以捕撈到的。

7/8 這是鰱魚，這條大鰱魚有十斤左右，遠比魚塘養殖的味道要好。

8/8 這野生的黃桑魚不僅味道不錯，還有藥用價值，書上記載，此魚性味甘平。能益脾胃，利尿消腫。《醫林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，並取汁調商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。

2017-04-26

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