黃燜雞最詳細做法，雞肉鮮美嫩滑，口感滋糯彈牙，好吃再來一碗飯
黃燜雞這道菜是魯菜裡面的一個比較經典的菜式，現在滿大街的黃燜雞米飯店鋪也都是從這道下飯菜的靈感上開發出來的，雞肉香滑，湯汁濃郁，吃一口雞肉喝一口湯，簡直沒有比這更幸福的事情了！
黃燜雞的做法上如果是家常做的話還是很簡單的，畢竟多種香料自己在家制作的意義並不大，使用十三香來製作就可以。如果是開店的話需要做一下香料的配比
黃燜雞香料配方：八角，花椒，小茴香，草果，丁香，良姜，陳皮，桂皮，甘草，香葉、麻椒（製作香料粉）沒有給出具體的數量，具體的香味組合自行拿捏吧，給一個克數感覺上專業，其實我感覺意義並不大。
黃燜雞的簡單做法：
主料：鮮雞腿切塊洗淨備用配料：香菇、蔥薑蒜、青紅椒
調料：鹽、生抽、老抽、甜麵醬、雞精、黃酒、香料粉（或者十三香）
1、起鍋燒油下冰糖炒至醬油色，加雞塊大火爆炒。
2、上色後加蔥薑蒜爆香，幹辣椒提香再放入老抽、生抽、胡椒粉翻炒均勻。倒入適量清水，加入香菇上蓋燜煮8-10分鐘。
3、出鍋前加青紅椒，蠔油，和食鹽調味，美味的黃燜雞米飯就OK了！配上一碗米飯開始享用吧！
以上就是我家庭版的黃燜雞米飯，想了解黃燜雞專業版的教程及配方配料，相信你絕對是想開店的，做生意一定要嚴謹，還是來實地學習更加靠譜！
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