在黃瓜種植過程中，常發生缺肥現象，特別是微肥的作用越來越大，各種營養元素不足或過多都會導致減產和降低品質。
黃瓜缺氮症狀
1、缺氮
（1）發病症狀：葉片小，上位葉更小；從下向上逐漸順序變黃；葉脈間黃化，葉脈突出，後擴展至全葉；坐果少，膨大慢。
（2）發病原因：主要是前作施入有機肥少，土壤含氮量低或降雨多氮被淋失；生產上砂土、砂壤土、陰離子交換少的土壤易缺氮。此外，收穫量大的，從土壤中吸收氮肥多，且追肥不及時易出現氮素缺乏症。
（3）防治方法：防止缺氮首先要根據黃瓜對氮磷鉀三要素和對微肥需要，施用酵素菌漚制的堆肥或充分腐熟的新鮮有機肥，採用配方施肥技術，防止氮素缺乏。低溫條件下可施用硝態氮；田間出現缺氮症狀時，應當機立斷埋施充分腐熟發酵好的人糞肥，也可把碳酸氫銨、尿素混入10―15倍有機肥料中，施在植株兩旁後覆土，澆水，此外也可噴灑0.2%碳酸氫銨溶液。
黃瓜缺磷症狀
2、缺磷
（1）發病症狀：生長初期葉片小、硬化、葉色濃綠；定植後，果實朽住不長，成熟晚，葉色濃綠，下位葉枯死或脫落。
（2）發病原因：原因是有機肥施用量少，地溫低常影響對磷的吸收，此外利用大田土育苗，施用磷肥不夠或未施磷，易出現磷素缺乏症。
（3）防治方法：防止缺磷黃瓜對磷肥敏感，土壤中含磷量應在30毫克/100克土以上，低於這個指標時，應在土壤中增施過磷酸鈣，尤其苗期黃瓜苗特別需要磷，培養土每升要施用五氧化二磷1000～1500毫克，土壤中速效磷含量應達到40×10E-6，每缺1×10E-6，應補施標準的磷酸鈣2.5kg。應急時可在葉面噴灑0.2%-0.3%磷酸二氫鉀2～3次。
黃瓜缺鉀症狀
3、缺鉀
（1）發病症狀：生育前期葉緣現輕微黃化，後擴展到葉脈間；生育中後期，中位葉附近出現上述症狀，後葉緣枯死，葉向外側捲曲，葉片稍硬化，呈深綠色；瓜條短，膨大不良。
（2）發病原因：主要原因是砂性土或含鉀量低的土壤，施用有機肥料中鉀肥少或含鉀量供不應求；地溫低、日照不足、溼度過大妨礙鉀的吸收或施用氮肥過多，對吸收鉀產生拮抗作用；葉片含氧化鉀在3.5%以下時易發生缺鉀症；
（3）防治方法：防止缺鉀黃瓜對鉀肥吸收量是吸收氮肥的一半，採用配方施肥技術，確定施肥量時應予注意。土壤中缺鉀時可用硫酸鉀，每667平方米平均施入3―4.5kg，一次施入。應急時也可葉面噴灑0.2%～0.3%磷酸二氫鉀或1%草木灰浸出液。
黃瓜缺鐵症狀
4、缺鐵
（1）發病症狀：植株新葉、腋芽開始變黃白，尤其是上位葉及生長點附近的葉片和新葉葉脈先黃化，逐漸失綠，但葉脈間不出現壞死斑。
（2）發病原因：在鹼性土壤中，磷肥施用過量易導致缺鐵；土溫低、土壤過幹或過溼，不利根系活力，易產生缺鐵症。此外，土壤中銅、錳過多，會妨礙對鐵的吸收和利用，出現缺鐵症。
（3）防治方法：防止缺鐵保持土壤pH6～6.5左右，施用石灰不要過量，防止土壤變為鹼性；土壤水分應穩定不宜過幹、過溼，應急措施可用0.1%-0.5%硫酸亞鐵水溶液噴灑。
黃瓜缺鈣症狀
5、缺鈣
（1）發病症狀：距生長點近的上位葉片小，葉緣枯死，葉形呈蘑菇狀或降落傘狀，葉脈間黃化、葉片變小。
（2）發病原因：主要原因是施用氮肥、鉀肥過量會阻礙對鈣的吸收和利用；土壤乾燥、土壤溶液濃度高，也會阻礙對鈣的吸收；空氣溼度小，蒸發快，補水不及時及缺鈣的酸性土壤上都會發生缺鈣。
（3）防治方法：防止缺鈣首先通過土壤化驗瞭解鈣的含量，如不足可深施石灰肥料，使其分佈在根系?幽冢?以利吸收；避免鉀肥、氮肥施用過量。應急時也可噴灑0.3%氯化鈣水溶液，每3～4天1次，連續噴3～4次。
黃瓜缺鎂症狀
6、缺鎂
（1）發病症狀：在黃瓜植株長有16片葉子後易發病。先是上部葉片發病，後向附近葉片及新葉擴展，黃瓜的生育期提早，果實開始膨大，且進入盛期時，發現僅在葉脈間產生褐色小斑點，下位葉葉脈間的綠色漸漸黃化，進一步發展時，發生嚴重的葉枯病或葉脈間黃化；生育後期除葉緣殘存點綠色外，其他部位全部呈黃白色，葉緣上卷，致葉片枯死，造成大幅度減產。
（2）發病原因：隨黃瓜坐瓜增多，植株需鎂量增加，但在黃瓜植株體內，鎂和鈣的再運輸能力較差，常常出現供不應求的情況，引致缺鎂而發生葉枯病。研究表明葉枯症的發生與植株內鎂的濃度密切相關。開花後採摘上位第16～18葉中的一張葉片進行鎂濃度測定，當葉片中鎂含量約在 0.2%時，就會出現葉枯症，當葉片中鎂濃度<0.4%時應及時防治。生產上連年種植黃瓜的大棚，結瓜多，易發病，乾旱條件下發病重。此外，用瓠瓜（扁蒲）做砧木與黃瓜嫁接的常比用南瓜做砧木的嫁接苗發病重。
（3）防治方法：防止缺鎂生產上發生葉枯病的田塊，土壤診斷出缺鎂時，應施用足夠的有機肥料，注意土壤中鉀、鈣的含量，注意保持土壤的鹽基平衡，避免鉀、鈣施用過量，阻礙對鎂的吸收和利用。