到了冬天，有的人會手腳冰涼，面色蒼白，人們往往首先想到吃紅糖，但是，最近很多報道都在說，紅糖其實不補血，難道我們一直認為的傳統補血食物，沒有補血效果嗎?我們又該如何通過食物合理補血呢?
1 、傳統的“補血”食物不補血?
一說到吃什麼補血?大家可能會想到的食物包括：紅棗、紅糖，甚至美顏聖品阿膠。
其實，這些你以為的都是錯誤的。這些被誤認為可以補血的食物，其實主要是因為他們都是紅色，我們的血液也是紅色，以形補形，所以人們會有所誤解。
紅糖
雖然是沒有經過精細加工的糖，其中的含鐵量確實比白糖要高，但它本身是糖的事實改變不了。沒有經過提煉，紅糖中還有一些維生素和微量元素，建議最好用紅糖來替代白糖作為日常生活中的調味所需。但是，如果已經發生貧血，光喝紅糖水是解決不了問題的。
所以，對於大部分身體健康的人來說，紅糖可以作為日常的飲食，不過注意不要過量食用。而對於容易上火、感冒初愈、糖尿病、女性生理期或者腹脹的人，則最好少吃或者避免食用它們，因為其中大量的糖會加重病情。
2、為什麼會貧血?
我們想要補血，就要先知道為什麼會發生貧血。基本上，貧血有三大類：
第一類是由於各種疾病或者先天生性的缺陷所導致的造血功能失常。比如，巨幼紅細胞性貧血，溶血性貧血等。
第二類是由於一些內部或者外部原因導致大量失血而引起的貧血。比如，外傷、女性生產時出血等。
第三類則是最常見的一類，缺鐵性貧血。鐵是人體必需的微量元素之一，也是微量元素中最容易缺乏的一種。在所有貧血的患者中，約有一半以上的人都是缺鐵性貧血。
據估計，全球約有5-10億人患有鐵缺乏，其中2/3為隱形鐵缺乏，也就是輕度貧血。鐵是人體造血的必需原料，人體內2/3的鐵用於合成血紅蛋白，血紅蛋白是我們判斷是否發生貧血的重要指標。
3、哪些食物才能補血?
那麼，到底該怎麼補血呢?我們又該如何通過食補來預防常見的缺鐵性貧血?
確保充足的攝入
食物是攝入鐵的最主要來源，所以有很多因素都會導致鐵的攝入不足。比如，不良的飲食習慣導致偏食、挑食。由於經濟和地理情況的限制，無法選擇富含鐵的食物。還有錯誤的選擇食物等。富含鐵的食物包括：動物肝臟、動物全血、魚類和瘦肉等。油菜、莧菜、菠菜、木耳等蔬菜和菌類中也含有一定量的鐵，但是含量不高。
提高鐵的吸收率
攝入足夠並不能完全解決貧血問題，還需要我們的身體儘可能多的吸收利用才行。一般來說，在植物性的食物中鐵的吸收率比動物性食物低。比如，動物肉，動物肉和肝臟的吸收率有22%，魚為11%，而植物類的食物，比如小麥、萵苣、黑豆和玉米等，則都低於5%。
同時，還要注意這些會限制鐵吸收的營養素：過多的碳水化合物、大量的膳食纖維、植酸或者草酸(大量存在於需要焯水的蔬菜中)和多酚類的化合物(比如茶和咖啡等)。
此外，機體的狀況也會左右鐵的吸收，食物通過腸道的時間太短、胃酸缺乏或者服用過多抗酸藥，都會影響鐵離子的釋放而降低鐵的吸收。
補充輔助營養素
鐵是補血的重要原料，也就意味著還有很多輔助的原料需要同時補充，才能產生一加一大於二的協同作用。適量的補充維生素C、維生素B2、維生素B12、葉酸、維生素A、還有適量的蛋白質，都是補鐵過程中必須的。
通過這篇文章的介紹，您可能已經瞭解到了日常生活中說喝紅糖能補血是一種錯誤的說法，如果我們想在日常生活中補血的話，您可以多吃上面文章介紹的幾種食物，比喝紅糖水有效多了，趕緊嘗試一下吧。