紅豆，又叫紅飯豆，富含澱粉，具有“律津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能。《本草綱目》中提到紅豆有：“通乳汁，和鯉魚、鯽魚、黃雌雞煮食。”的功效。
秋季養生一直提倡吃紅豆，吃紅豆有什麼好處？
1、養心補血
古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”， 強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
2、健脾胃
脾胃消化能力相對較強，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應加緊進補，做好來年的營養儲備，來年才會精力好、力氣壯，而且不會生病。紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。
3、消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皁角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
4、祛溼清熱
水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛溼排毒作用。
紅豆的吃法有哪些？
紅豆湯
主料：紅豆100克
輔料：清水800毫升，紅糖適量
步驟：
1.備好紅豆100克。
2.將紅豆清洗乾淨，加水800毫升。
3.啟動電高壓鍋相應檔位。
4.解壓後，開蓋加糖，攪拌均勻。
5.盛到碗中享用。
紅豆餅
用料：紅豆，麵粉
1，對面粉用沸水活成麵糰，揉好後蓋上溼布40分鐘左右；
2，將麵糰裹成薄薄的麵皮,上面鋪上做好的熟紅豆，喜歡紅豆你就可勁兒放哦。
3，從一端捲起來，卷好之後小心揉成稍微細一點的條狀，紅豆多到爆掉也沒關係的；
4，從條狀的一端橫著捲成個卷~~用手壓成差不多1.5釐米厚的面胚；
5，兩面煎熟就行了~不用放油也可以金黃的；
6，咬開好多紅豆，純純的豆香好好吃！