木耳是有名的一種山珍，被營養學家稱作為“素中之王”和“素中之葷”。黑木耳能夠促進腸道內脂肪物質的排出，減少人體對於脂肪的消化和吸收，有助於減肥和預防肥胖。黑木耳中豐富的膳食纖維，有抗氧化清除自由基保護血管健康及增強身體抵抗力的作用，能夠促進腸胃蠕動，潤腸通便。黑木耳所含的高膳食纖維有助於腸胃蠕動。
黑木耳中含有一種特殊的植物膠原，有一定的吸附能力，能夠幫助我們洗滌我們的腸胃，有滋潤強壯，潤肺補腦，補血活血，鎮靜止痛等功效。木耳含有豐富的蛋白質，能夠有效的增加我們的身體免疫力。經常食用可以刺激身體排毒，對付由於身體毒素累積所造成的疾病。黑木耳中的膳食纖維含量高，粗纖維能夠促進腸道蠕動，對於飲水量不足而產生的便祕有很好的效果。
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玉米營養價值和藥用價值極高，不僅營養成分含量高，藥用功效也很高。玉米含有豐富的維生素E和其他一些抗氧化的營養成分，可以延緩我們皮膚的衰老，而且還能加快腸道內毒素的排出。還有利尿的作用。黑木耳炒玉米，可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出，它們的作用是保護神經傳導和腸胃功能，對皮膚有很好的效果；常食黑木耳炒玉米，排出毒素垃圾，提高免疫力，子宮也乾淨。
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