黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，能祛除體內餘熱，具有祛熱解毒的作用。黃瓜含有人體所需的18種氨基酸，維生素C、B1、B2和礦物質等等，黃瓜裡面富含維生素E和黃瓜酶，一種維生素，一種酶類能夠有效地幫助人體機制改善皮膚的狀態。
黃瓜富含維生素C，維C具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、保護肝臟，提高免疫力。黃瓜的膳食纖維，能夠促進胃腸道蠕動，不斷地促進你的胃腸道代謝，對於減肥瘦身是很有幫助的。可以有效促進腸道蠕動，還可以帶走腸道中的雜物，起到清理腸道和排除溼氣的作用。
黑木耳含有豐富的高蛋白、維生素、鐵的含量可治療貧血症。對女性可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血等。木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵、磷以及維生素等營養物質，具有補氣養血和潤肺止咳以及抗癌等功效。黃瓜炒黑木耳，能夠達到減肥瘦身和排毒的目的，腿粗肚腩大的的女性不妨多吃哦！常食黃瓜炒黑木耳還可以滋潤肌膚、淡化色斑和去除皺紋，有一定的養顏美容作用。
黃瓜和黑木耳一起吃，想不瘦都難，排出溼氣，減脂排毒，瘦腿瘦肚腩!
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