在中醫上，黑木耳常被用來治療腰痠腿疼、產後虛弱的症狀，在我國中醫學著作《本草綱目》中，黑木耳的主要功效之一就是益氣強身，是對我們身體非常好的一種食物，更是一些中老年人的首選的營養保健食物。
黑木耳本身含有非常份豐富的蛋白質，我們知道蛋白質是養皮膚的佳品。另外黑木耳的維生素E含量也很高，是非常好的美白食品。再說說黑木耳的另一含量——鐵。說到補鐵，我想大家第一個想到的應該會是會菠菜、瘦肉、動物肝臟等。其實黑木耳中的鐵含量也是很高的，比菠菜高20多倍呢。因此事養顏補血，補鐵的食物之一。
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便祕，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對於初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。
黑木耳的營養吃法：紅棗木耳湯
材料：紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量
做法：將紅棗去核，黑木耳洗淨，然後放入湯鍋中，加入清水，隔水燉1個小時，最後調味即可。
功效：補虛養血。
你夏歡喝紅棗木耳湯嗎？
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